Иван Чай

Есента е онова специално време от годината, когато се чувстваш правилно да прекарваш вечери със семейството си. Ето защо един от най-популярните есенни ритуали в руските семейства е пиенето на чай. За много хора домашността и уютът са тясно свързани с руския самовар, силния, ароматен чай и пресните сочни сладкиши. В наши дни магазините предлагат широка гама от зелени, черни, бели и плодови чайове от цял ​​свят, но бихме искали да ви разкажем за традиционната руска напитка - Иван чай.

иван

За първи път Иван Чай се споменава през 12-13 век, но тогава той е известен с името на малък град близо до Санкт Петербург - Копорие Чай. По-късно чай Иван стана много популярен в европейските страни и беше също толкова широко разпространен, колкото известният индийски чай. За съжаление, през 18 век Иван Чай беше несправедливо забравен и едва наскоро започна да си връща популярността.

Иван Чаят има отличителен вкус и редица полезни за здравето свойства. Съдържа няколко пъти повече витамин С от шипката, което го прави незаменим лек при настинки и пролетен дефицит на витамини поради своите противовъзпалителни и антиоксидантни свойства. Иван чай също има седативен ефект и насърчава здравия сън.

Дори сега хората в селата събират трева от върба и използват няколко метода за приготвяне на чай. Те просто изсушават листата или ги смилат в месомелачка и оставят за няколко дни да ферментират при стайна температура. Но приготвянето на Иван чай е технологично труден процес, така че е по-добре да се пие само чай, събран в точното време и обработен по правилния начин.

В нашия магазин ще намерите няколко разновидности на чай от върба. Този чай Иван е ферментирал правилно, като по този начин има напълно различен цвят от изсушените листа на Fireweed и най-важното разкрива изключителния си вкус на плодове и карамел. Добрият ивански чай се приготвя в процеса на така наречената студена ферментация, която му позволява да натрупва хранителни вещества, а вкусът му леко се променя към по-добро. Може да се пие както топъл, така и студен. Когато се приготвя Иван Чай може да се смесва с различни билки като риган, мента и бял равнец.