Свързани статии

Диетичните насоки за американците от 2010 г. препоръчват ограничаване на храни с по-високо съдържание на мазнини и наситени мазнини, което включва много разфасовки свинско и говеждо месо, както и преработени меса. Можете да получите хранителните вещества в червеното месо от други източници, така че консумацията на червено месо не е необходимо за добро здраве.

здравословно

Ползи от червено месо

Червеното месо е добър източник на хранителни вещества, включително пълноценни протеини, витамин В-12, омега-3 мазнини, желязо, цинк и ниацин. Докато избирате постни разфасовки месо с отстранени всички видими мазнини, няма вероятност това да повлияе неблагоприятно на нивата на холестерола или риска от сърдечни заболявания, отбелязва статия от 2005 г., публикувана в "Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition" По-слабите разфасовки от месо включват горна пържола, пържено печено и пържола, странична пържола от филе, долна кръгла печена и пържола и око от кръгла печена или пържола.

Червено месо Рискове

Мазните разфасовки от червено месо и преработеното червено месо са с високо съдържание на калории, холестерол, мазнини и наситени мазнини. Преработените меса също са с високо съдържание на натрий и могат да съдържат консерванти, наречени нитрати, и двете увеличават възможността за рискове за здравето. Тези видове червено месо, особено преработените меса, могат да повишат риска от висок холестерол, сърдечни заболявания, затлъстяване и диабет.

Алтернативи

Птиците, рибата, яйцата и млечните продукти осигуряват пълен протеин и витамин B-12, който се съдържа само в животинските продукти. Подрежете кожата и видимите мазнини на птици и изберете нискомаслени версии на млечни продукти. Можете също така да получите необходимия протеин от растителни източници, включително боб, зърнени храни, ядки и семена. Трябва обаче да комбинирате различни растителни източници на протеини, за да получите пълноценни протеини, тъй като сами по себе си те са с ниско съдържание на една или повече от незаменимите аминокиселини.

Съображения

Вегетарианските диети, които не включват месо, са напълно здравословни, стига да приемате добавка с витамин В-12. Добре планираната вегетарианска диета може да намали риска от високо кръвно налягане, диабет, сърдечни заболявания, висок холестерол, остеопороза, рак, бъбречни заболявания, ревматоиден артрит, деменция, камъни в жлъчката и дивертикуларни заболявания, отбелязва статия, публикувана във "Форум за хранене" през 2005г.

Базирана в Масачузетс, Джесика Брусо пише от 2008 г. Тя има магистърска степен по хранителна политика и приложно хранене и бакалавърска степен по международни отношения, както от университета Тафтс.