изисквания

5.4 Енергийни изисквания и препоръки за диетична енергия

5.4.1 Изчисляване на енергийните нужди

Изискванията за енергия са изчислени от факториалните оценки на PAL, описани в предходните раздели. Те бяха преобразувани в енергийни единици (т.е. джаули и калории) чрез умножаване на стойността на PAL по BMR. За да се изразят изискванията като енергийни единици на килограм телесно тегло, те бяха разделени на теглото, използвано в уравненията за прогнозиране на BMR. Следният пример за изчисляване на средното енергийно потребление на женско население на възраст от 20 до 30 години със средно активен начин на живот и средно телесно тегло от 55 kg илюстрира тези изчисления:

BMR (изчислено с уравнението за предсказване в таблица 5.2): 5.45 MJ/ден (1 302 kcal/ден).
PAL (средна точка на умерено активния начин на живот в таблица 5.3): 1.85.
Изискване за енергия: 5.45 × 1.85 = 10.08 MJ/ден (2 410 kcal/ден) или 10.08/55 = 183 kJ/kg/ден (44 kcal/kg/ден).

Разликата в изискванията около средната точка на диапазоните на PAL във всяка категория начин на живот в таблица 5.3 е между ± 8% и ± 10% (напр. PAL за умерено активен начин на живот = 1,70 до 1,99 = 1,85 ± 8%). Има обаче индивиди със стойности BMR или PAL в крайните граници на нормално разпределение средно сред населението. Следователно, във всяка категория начин на живот има хора, чиито индивидуални енергийни нужди надхвърлят границите, показани в таблица 5.3. Това повтаря факта, че енергийните изисквания и препоръките за диетична енергия в този доклад трябва да се прилагат към групи от населението, а не към отделни индивиди. Изискванията на конкретния индивид трябва да се основават на действителния TEE или BMR на този човек или на приблизителни оценки, които вземат предвид обичайната физическа активност и характеристиките на начина на живот на индивида.

Таблици 5.4 до 5.9 показват средните енергийни нужди на популациите с различни нива на обичайна физическа активност и различно средно телесно тегло. Изискванията за групи с други тегла и/или среден PAL могат да бъдат изчислени лесно, както в следващия пример за мъже на възраст от 20 до 25 години със средно тегло 68 kg и приблизително PAL 1,80:

а) Използвайте таблица 5.4 за мъже на възраст от 18 до 30 години.

б) Изчислете 24-часовия BMR, като интерполирате между телесното тегло от 65 и 70 kg и умножете интерполирания BMR/kg по средното тегло на населението от 68 kg: средно от 108 и 104 = 106 kJ/kg × 68 kg = 7 208 kJ/ден.

в) Умножете 24-часовия BMR по прогнозния среден PAL на популацията: средна дневна потребност = 7 208 kJ/ден × 1,80 = 12,97 MJ/ден (3 100 kcal/ден).

Друга възможност за изчисления е:

а) Използвайте таблица 5.4 за мъже на възраст от 18 до 30 години.

б) Изчислете приблизителните енергийни нужди, като интерполирате между дневните нужди на мъжете с тегло 65 и 70 кг и с ниво на PAL близо до това на населението (в този пример 1,75): средна стойност от 12,2 и 12,8 MJ/ден = 12,5 MJ/ден.

в) Умножете приблизителното изискване по съотношението между PAL на популацията и PAL на колоната, използвана в таблица 5.5: 12,5 × (1,80/1,75) = 12,86 MJ/ден (3 074 kcal/ден).

5.4.2 Препоръка за дневен енергиен прием

Диетичният енергиен прием на здравословно, добре хранено население трябва да позволява поддържането на адекватен ИТМ при обичайното ниво на енергийните разходи на населението. На индивидуално ниво обикновено се приема нормален диапазон от 18,5 до 24,9 kg/m 2 ИТМ (WHO 1995 и 2000). На популационно ниво средният ИТМ от 21,0 беше предложен наскоро от съвместната консултация на експерти по диета, хранене и профилактика на хронични заболявания (WHO/FAO, 2002).

Тъй като ИТМ е функция от теглото и височината, височини, съответстващи на ИТМ от 18,5, 21,0 и 24,9, бяха включени в таблици 5.4 до 5.9 за всяко средно тегло, показано в първата колона на всяка таблица. Това улеснява препоръките за приемане на диетична енергия, насочени към поддържане на тези стойности или обхвата на ИТМ. Например, в случай на мъжка популация от 18 до 30 години със средна височина от 1,70 м и активен начин на живот със среден PAL от 1,75, препоръчителният енергиен прием би бил около 11,7 MJ/ден или 195 kJ/kg/ден, което съответства на средното изискване за мъже с височина 1,69 м и ИТМ 21,0, които имат PAL 1,75 × BMR (Таблица 5.4).

В същия пример, диапазон от приблизително 11,1 до 12,8 MJ/ден или 185 до 200 kJ/kg/ден би позволил поддържането на ИТМ между 18,5 и 24,9 kg/m 2. Тези цифри са получени от колоната PAL от 1,75 × BMR в таблица 5.4, между най-долния ред с височина ³ 1,70 m в колоната от 18,5 BMI (в този пример, втория ред с височина 1,72 m) и най-високия ред с височина £ 1,70 м в колоната от 24,9 BMI (в този пример петият ред с височина 1,68 м).

ТАБЛИЦА 5.4
Среднодневно енергийно изискване за мъже на възраст от 18 до 29,9 години *

Ежедневните енергийни нужди според BMR фактор (или PAL) и посоченото телесно тегло