Склонен съм да евтин с пазаруването на хранителни стоки седмица след седмица. Но ако намеря много за качествени продукти - като яйца без клетки - винаги се възползвам от това. Тази седмица се прибрах с кашон без клетка с 18 броя и веднага приготвих бъркани яйца, когато се прибрах у дома. Когато отворих яйцето, жълтъкът беше оранжев. Отначало се чувстваше отблъскващо. Но след малко проучване скоро разбрах, че наличието на портокалов жълтък всъщност е по-добре за здравето ми. Изненадващо, цветът на яйчните жълтъци всъщност има значение.

цветът

Според проучване, публикувано от Journal of Food Science, яйчните жълтъци, които имат по-тъмен цвят (като горчично жълто или светло оранжево), обикновено съдържат още повече омега-3 и витамини в сравнение със средно по-светло жълтъчно яйце. Разликата в двете различни яйца всъщност се основава на диетата и здравето на пилето, което ги е снесло.

За да разбера по-добре темата, говорих с двама различни регистрирани диетолози за яйчните жълтъци, за да разбера дали наистина е по-здравословно да се ядат по-тъмни жълтъци и какво трябва да знаят потребителите.

Защо жълтъците могат да бъдат с различни цветове

„Цветът на жълтъка всъщност може да ви каже много за хранителното съдържание на яйцето“, казва Ванеса Рисето, MS, RD, CDN и съосновател на Culina Health. "Като цяло искате вашият жълтък да бъде с тъмен и жив оранжев цвят. Тези жълтъци обикновено се произвеждат от кокошки, отглеждани на пасища, чиято диета се състои от прясна трева, червеи и скакалци. Тази диета е богата на каротеноиди, което дава жълтъците богатият оранжев цвят. "

Галерия: 9-те най-добри хот-дога и колбаси за отслабване (Яжте това, а не това!)

9-те най-добри хот-дога и колбаси за отслабване

Да отидеш на готвач и да предадеш хот-дога е като да отидеш на бейзболна игра и, е, да предадеш хот-дога. Класическият откровен е толкова неразделна част от американските летни традиции, че е срамота да се каже „не“, дори ако се опитвате да отслабнете.

Колбасите и кренвиршите, които се готвят на скара, са две от големите удоволствия през лятото. Но благодарение на високото си съдържание на калории, сол и мазнини, вкусните меса станаха лоши. Добрата новина е, че на рафтовете на супермаркетите има редица опции, които няма да навредят на вашето здраве или трудно спечеленото ви плажно тяло. Тъй като четенето и сравняването на етикета за хранене на всяка опаковка, за да се намери най-доброто, може да отнеме вечно, ние направихме цялата работа по крака.

Всичко, което трябва да направите, е да вземете един от одобрените ни ядки, яжте това, приберете се вкъщи и запалете скарата. Всички меса по-долу са без страшни добавки и имат не повече от 160 калории, 11 грама мазнини и 700 милиграма натрий на порция - като повечето от тях падат далеч под тези хранителни горни граници. Придържайте се към тези здравословни марки и никога няма да сте далеч от бързото, здравословно, опаковано с протеини ястие.

Най-доброто изцяло натурално: Естествено необработено говеждо дог от Applegate

Честен дял от конвенционалните кучета са излекувани, което означава, че са инжектирани с нитрати и нитрити, химикали, за които е доказано, че причиняват рак и диабет. Applegate е една от малкото компании, които не добавят тези опасни добавки към кучетата си. Техният сорт Необработено говеждо се приготвя със 100% говеждо месо, отглеждано с трева, и също така е с ниско съдържание на калории и мазнини, което го печели на първо място в нашия списък. Внимавайте обаче за натрия: при 500 милиграма на куче, вие ще намалите с голф 22% от дневния си препоръчителен прием на хранителното вещество.

Най-добро хранене с трева: Тетън Уотърс Ранчо Необработени говеждо дог

Вземете пакет от тези одобрени от Whole30 хот-доги за следващото си барбекю и ще бъдете любимият гост на всички. Тези 100% хранени с трева говеждо хотдог от ранчото Teton Waters са едни от най-сочните и най-крехки кучета, които сме опитвали.

Най-доброто с ниско съдържание на натрий: Био долина, необработен органичен хот-дог от говеждо месо на 100% от тревата

Тези кучета не само са с ниско съдържание на натрий (те имат 25% по-малко натрий от водещата марка за органични хот-доги), но също така са необработени и произведени от органично говеждо месо, отгледано с пасища, отглеждано по човешки начин.

Най-добри органични: 365 ежедневни органични, необработени, подхранвани с трева говеждо месо

Какво можем да кажем? Прости работи. Хот-догите на марката Whole Foods достигат до всички марки, които обичаме да виждаме във нашите франкове: те са с ниско съдържание на натрий, необработени, органични и използват говеждо месо.

Най-добрата пуйка: Оскар Майер избира естествени необработени пуешки франкове

Вярно е: Оскар Майер всъщност прави здравословни хот-доги! Тези пуешки хот-доги без пушене на нитрити са достъпни, вкусни и нискомаслени.

Най-добър италиански: BILINSKI Био пикантен италиански пилешки колбас

Повечето италиански колбаси са заредени с натрий, а не с BILINSKI. Тези пилешки връзки имат умерен брой натрий и и с ниско съдържание на калории и мазнини, като същевременно са с високо съдържание на протеини и вкус

Най-добрата свинска наденица: Aidells Cajun Style Andouille

Тъй като е без страшни добавки и е пълен с протеини и вкус, този пушен колбас в стил Cajun е далеч по-добър от конкуренцията си. Въпреки това не можем да пренебрегнем по-високия му брой натрий. Ако решите да се отдадете, придържайте се към една наденица и не допускайте всякакви класически барбекю, завързани със сол - като чипс, сирене и кетчуп - от чинията си.

Най-добър пилешки колбас: Пилешки колбас Al Fresco Spicy Jalapeño

Любовта ни към Ал Фреско е дълбока. Никоя друга компания не предлага по-голямо разнообразие от сурови, нискокалорични и нискокалорични колбаси - и този сорт е този, от който не можем да се наситим. Производителите на този сорт използват печени червени чушки, сушени чушки халапеньо и лук, за да му придадат уникален, богат вкус. Хвърлете връзка в кок или го разбъркайте, като хвърлите филийки от тях върху домашно приготвена вегетарианска пица на скара.

Най-добър протеин с високо съдържание на протеини: Оригиналният пилешки колбас Brat Hans Organic Bratwurst

Ние сме фенове на това закръглено свинско нахално, защото има по-малко калории и по-малко мазнини и натрий от всеки друг сорт в магазина. Освен това не съдържа антибиотици, хормони, нитрати и нитрити. Вкусният, но относително неутрален вкус на Original Brat го прави перфектно платно за широка гама от заливки от традиционно немско кисело зеле и люта горчица до мариновани люти чушки и лютеница. Сдвоете го със здравословна бира за пълното преживяване на bierhaus.

„Някои проучвания показват, че по-тъмните и цветни яйчни жълтъци, особено от кокошките, отглеждани на пасища, могат да съдържат повече омега-3 и витамини поради по-естествената храна, която пилетата ядат“, казва Рейчъл Пол, д-р, RD от CollegeNutritionist.com. Проучванията също така показват, че включването на семена от чиа в диетата на кокошката също ще доведе до по-тъмен жълтък.

Рисето също така посочва, че цветът на жълтъците всъщност може да има различен вкус! Тя посочва, че някои готвачи дори казват, че по-дълбоко оцветените жълтъци (като оранжевите жълтъци) вероятно ще имат "по-жив вкус" в сравнение с по-светлите.

Въпреки това, докато някои пилета пируват с добра диета, други не получават толкова много здрава храна, което води до по-лек жълтък.

„Ако жълтъкът е светложълт, тези кокошки вероятно са били хранени с вегетарианска диета, състояща се от царевица и пшеница“, казва Рисето.

Въпреки че по-тъмните жълтъци осигуряват богати хранителни вещества за потребителите, това не означава, че хранителната стойност на яйцето се променя изобщо. Всъщност, според Пол, жълтъкът все пак ще осигурява същото количество протеини и мазнини, независимо от цвета.

„Въпреки че хранителната стойност на яйцето не се променя значително в зависимост от цвета на жълтъка, това е чудесен показател за здравето на кокошката майка“, казва Рисето.

Така че дори ако съдържанието на протеини и мазнини остават същите, независимо от вида на яйцето, ако откриете, че отваряте яйце с портокалов жълтък, пригответе се за допълнителен тласък на хранителни вещества във вашата диета!

За още повече съвети за здравословно хранене, не забравяйте да се регистрирате за нашия бюлетин.