Автор

Публикувано

Сподели го

Акценти

Джош Тетрик

джош

Опитваме се да бъдем компания с инструменти, която да ни позволява да правим всякакви различни неща, което е много по-голям залог и по-голямо предизвикателство, но залог, който според нас си заслужава.

Основана през декември 2011 г. от Tetrick и Josh Balk, JUST има за цел да създаде здравословна, достъпна, устойчива и вкусна храна, като използва растителни протеини като градивни елементи.

Продукти, пуснати на пазара:

Растителни превръзки, спадове, тесто за бисквитки, заместител на яйца, каша Power Gari. Културно култивираното пиле ще бъде дебютирано.

Продължете да работите върху отгледано в лаборатории месо, за да намалите разходите и да увеличите производството; партнирайте с големи производители във всички сегменти, за да разширите дистрибуцията на опции за устойчива и здравословна храна.

Кое дойде първо: пилето или яйцето? Въпросът се замисля от всички, от философи до фермери, откакто хората опитомяват пилета.

Но просто, няма значение кое е първо. Това, което има значение за компанията в Сан Франциско, известна преди като Hampton Creek, е, че тя ще изведе и двете на пазара тази година - по високотехнологични и устойчиви начини.

И двете постижения бяха ръководени от основателя и главен изпълнителен директор на JUST Джош Тетрик. Учен от Фулбрайт и студент по юридическо училище, Тетрик стартира САМО с идеята да използва ресурси в растителното царство, за да създаде по-здравословна и устойчива хранителна система, която е достъпна и има добър вкус.

„Опитва се да измисли начин чрез нашата технологична платформа, чрез таланта, който имаме, чрез продуктите, които продаваме, да достигне до хора, които са по същество добри, но са твърде заети, твърде бедни, не им пука, каквото и да е - което ще рече 99,99% от света - да измисли начин да ги накара да се хранят добре “, каза Тетрик пред Food Dive в интервю миналата година. "Това е предизвикателството, и това е трудно, и в това е смисълът."

"Опитва се. Да измисли начин да ги накара да се хранят добре. Това е предизвикателството и това е трудно и в това е смисълът."

Основател и главен изпълнителен директор, САМО

Много компании се възползват от технологиите, за да се опитат да премахнат нуждата на животните от месо. Това беше една от най-горещите теми в храните през тази година, като няколко добре финансирани компании се мъчеха да стигнат до пресечната точка на науката, химията и достъпността, така че да може да се произведе достатъчно месо от култивирани клетки, което да бъде пуснато на пазара.

От момента, в който JUST обяви, че излиза в космоса, Tetrick заяви, че произведеното в лаборатория пиле ще бъде продадено някъде преди края на 2018 г. През септември той каза, че нещата са на път, за да може култивираното месо да бъде в менютата на няколко ресторанта от висок клас преди края на годината. Той каза, че е малко вероятно да бъде красива пилешка гърда, каквато потребителите купуват в магазина, но ще бъде истинско месо.

„Трябва да приложите технология за последователност, за да стигнете до ценова точка, която всъщност могат да изпитат повече хора“, каза Тетрик пред Food Dive. "Така че мисля, че макар че този вид пилешки гърди с по-малко от 2 долара за паунд със сигурност е на четири или пет или колкото и години да не почива, това не означава, че можете да въведете по безопасен и вкусен начин на пазара много по-рано. "

И компанията също така донесе своя заместител JUST Egg на потребителите в голяма степен. Въпреки че течността на базата на протеини от боб мунг - която изглежда, готви и има вкус, подобен на истинския - официално стартира миналия декември, тя достигна до стотици ресторанти в цялата страна, както и получи широко разпространение на хранителни магазини през 2018 г. -промяна на партньорството за производство и дистрибуция с базираната в Италия компания за яйца Eurovo, JUST Egg достигна Европа. През октомври беше обявено партньорство с Aramark, което получи продукта в корпоративни, болнични и университетски кафенета. Миналия месец JUST Egg пристигна в Сингапур .

Компанията е постигнала повече от продукти, които са свързани с домашни птици. През 2018 г. JUST стартира Power Gari, базиран в Либерия проект за хранителна помощ, предназначен да изхрани евтино бедните в тази страна и да започне печеливш бизнес. Компанията също така стартира партньорство с азиатския ускорител Brinc, като добави към своите възможности за научноизследователска и развойна дейност и му даде ключова опора на бързо растящия азиатски пазар.

Като се има предвид, че през 2017 г. JUST беше обект на федерално разследване на своите бизнес практики, спечели и загуби целия си борд на директорите и водеше битка с Target, постиженията му тази година са още по-впечатляващи. Компанията е преминала през тези проблеми и е постигнала бизнес цели.

Веганските яйца и отгледаното в лаборатории месо, каза Тетрик, са две неща, които САМО са си гледали от години. И въпреки че JUST Egg беше пуснато за първи път миналата година, то вече е претърпяло преформулиране.

„Ние се уверяваме, че продуктите са неща, които можем да правим, и изпълняваме, по дяволите“, каза той пред Food Dive през септември.

През септември Тетрик каза на Food Dive, че вижда всичко, което САМО прави - дресинги и сосове, заместители на яйца и месо, изградено на основата на растителен протеин - като част от това да бъде компания, която може да прави много различни неща.

"Опитваме се да бъдем компания с инструменти, която да ни позволява да правим всякакви различни неща, което е много по-голям залог и по-голямо предизвикателство, но залог, който смятаме, че си струва да вземем", каза той.