Тъй като през годините развивах кулинарните си умения, научих за магията на включването на подправките в храните. И аз обичам тези вълшебни съединения по 3 основни причини:

Тъй като редовно започнах да добавям подправки към готвенето си, забелязах големи подобрения в здравето ми, качеството на косата, тонуса на кожата, лекотата на поддържане на телесното тегло и удовлетворението при хранене. Затова реших да пусна поредица от публикации в блога, обясняващи някои от многото ползи за здравето от подправките, които използвам рутинно в собствената си кухня. Надяваме се, че ще ви вдъхнови да ги включите и във вашите!

Използване на подправки за здраве и отслабване: Дафинов лист

** Моля, обърнете внимание: Горната рекламна връзка ви отвежда до Amazon, където можете да закупите дафиновия лист, който използвам в собствената си кухня!

Какво точно представлява дафинов лист? Дафинов лист е ароматни листа, често използвани в готвенето. Може да се използва в цели, изсушени или смлени форми. Повечето хора, които познавам, са запознат със сухата, цяла версия на листата, която се намира в раздела за подправки на вашия местен бакалин. Налични са поне 6 разновидности на дафинови листа, като всички те имат различни фини разлики във вкуса, формата и цвета.

здраве

Дафиновите листа се използват за ароматизиране на ястия в голямо разнообразие от кухни по целия свят. Ще забележите, че се използва в индийски, пакистански, филипински, гръцки, средиземноморски, италиански, американски, френски, тайландски, карибски и лаоски ястия - да назовем само няколко! И вие наистина можете да експериментирате с добавяне на дафинов лист към почти всяко ястие, което искате да направите.

Има погрешно схващане, че дафиновите листа са смъртоносни и затова трябва да бъдат отстранява се от храната след готвене. Те изглеждат подобни на други листа от същото семейство, които са отровни, но самите те са нетоксичен и може да се яде. Те обаче остават много жилави и твърди (дори след дълги периоди на готвене) и ако се погълне цяло или на големи парчета, може да създаде риск от увреждане на храносмилателната пътека или причиняване на задавяне.

Така че освен аромат, какви са някои от ползите за здравето от използването на дафинов лист?

  • Въпреки че не са налице пълни научни доказателства за това как се получават тези ползи, дафиновият лист е бил използван ефективно в лечение на диабет, холестерол, рак, газове, пърхот и болки в ставите/мускулите.
  • Дафиновият лист има силно въздействие върху стомашно-чревния тракт. Установено е, че облекчаване на разстроен стомах, успокояване на IBS и намаляване на симптомите на болестта на Целиакия. То също стимулира производството на урина, който детоксикира организма.
  • Дафиновият лист съдържа фитонутриент, наречен партенолид, което е чудесно намаляване на възпалението и защита на тялото от образуването на свободни радикали.
  • Дафиновият лист съдържа съединение, наречено линалоол, което може понижават нивата на хормоните на стреса в организма, особено когато се използва чрез ароматерапия.

Както при всичко в живота, твърде много не винаги е нещо добро. Всички изследвания, които съм направил, насърчават използването на дафинов лист в количества храна като чудесен начин да си вземете приема. Въпреки това, той може да повлияе на някои лекарства като наркотици и успокоителни. Ако приемате лекарства в някоя от тези категории, бъдете внимателни при употребата на дафинов лист.

И така, как използвате тази вълшебна подправка? Ето няколко от любимите ми:

  • Добавете няколко листа към бавно приготвено ястие. Изсушените листа освобождават вкуса си постепенно, докато се загряват, така че ниските и бавни рецепти са идеалното място да ги изпробвате.
  • Можете също така да добавите няколко листа към всякакви сосове, яхнии или супи, които трябва оставете да къкри за известно време. Задушаването на храната действа подобно на бавното готвене при освобождаване на вкуса от листата.
  • Можете също така да ги добавяте към пресни храни, които планирате гответе на пара или варете.
  • Все още не съм опитал това, но знам за някои хора, които използвайте дафинов лист за приготвяне на чай. Просто потопете няколко листа в гореща вода за около 15 минути, отстранете листата и изпийте. Аз съм голям любител на чая, така че ще трябва да опитам и да видя какво мисля!

Това е невероятно универсална подправка! И с чудесния вкус и ползите за здравето, няма причина да не започнете да го използвате днес. Ако искате да намерите дафиновия лист, който рутинно използвам в кухнята си, можете да следвате тази връзка, за да го намерите в Amazon.

И тъй като балансирането на живота като майка става по-развито, ще предоставя достъп до някои от любимите ми рецепти, които включват дафинов лист. Тези рецепти и други кухненски хакове ми помогнаха да сваля над 30 кг. и останете здрави, докато обичате храната, която ям, така че съм развълнувана, че мога да ги споделя с вас!

За да сте сигурни, че няма да пропуснете тези рецепти, когато бъдат пуснати, моля, не забравяйте да въведете своя имейл адрес в синьото поле по-долу. Той не само ще ви информира за всички страхотни неща, идващи от блога, но ще получите и безплатен подарък само за регистрация!

P.S. Имате ли любима рецепта, в която има дафинов лист? Кой е любимият ви начин да използвате тази подправка? Ще се радвам да чуя от вас и какво е това!

Някои от връзките по-горе са партньорски връзки, което означава, че ако решите да направите покупка, ще спечеля комисионна. Тази комисионна идва без допълнителни разходи за вас. Моля, разберете, че имам опит с тези продукти и ги препоръчвам, защото са полезни, а не поради малките комисионни, които правя, ако решите да купите нещо. Моля, не харчете пари за тези продукти, освен ако смятате, че имате нужда от тях или че те ще ви помогнат да постигнете целите си.

Ако имате въпроси, не се колебайте да проверите моята декларация за здраве.