Различните видове храни са свързани с рисковете от различни видове инсулт, според най-голямото проучване за разследване на това, публикувано днес в European Heart Journal (понеделник).

храни

Досега повечето проучвания разглеждаха връзката между храната и общия инсулт (всички видове инсулт комбинирани) или се фокусираха само върху исхемичен инсулт. Настоящото проучване на повече от 418 000 души в девет европейски държави разследва отделно исхемичен и хеморагичен инсулт.

Проучването установи, че докато по-големият прием на плодове, зеленчуци, фибри, мляко, сирене или кисело мляко е свързан с по-нисък риск от исхемичен инсулт, няма значителна връзка с по-нисък риск от хеморагичен инсулт. По-голямата консумация на яйца обаче е свързана с по-висок риск от хеморагичен инсулт, но не и с исхемичен инсулт.

Исхемичен инсулт възниква, когато кръвен съсирек блокира артерия, доставяща кръв към мозъка или се образува някъде другаде в тялото и пътува до мозъка, където блокира притока на кръв. Хеморагичен инсулт се появява, когато в мозъка има кървене, което уврежда близките клетки. Около 85% от инсултите са исхемични и 15% са хеморагични. Инсултът е втората водеща причина за смъртност в световен мащаб.

Д-р Тами Тонг, първият автор на статията и хранителен епидемиолог от катедрата по здравеопазване на населението в Нафилд, Университет в Оксфорд (Великобритания), заяви: „Най-важното откритие е, че по-голямата консумация на диетични фибри и плодове и зеленчуци е силно изразена свързано с по-ниски рискове от исхемичен инсулт, което подкрепя действащите европейски насоки. На широката общественост трябва да се препоръча да увеличи консумацията на фибри и плодове и зеленчуци, ако вече не отговаря на тези насоки.

"Нашето проучване също така подчертава значението на изследването на подтиповете на инсулт поотделно, тъй като диетичните асоциации се различават при исхемичен и хеморагичен инсулт и е в съответствие с други доказателства, които показват, че други рискови фактори, като нивата на холестерола или затлъстяването, също влияят върху двата инсулта подтипове по различен начин. "

Общото количество фибри (включително фибри от плодове, зеленчуци, зърнени храни, бобови растения, ядки и семена), които хората са яли, е свързано с най-голямото потенциално намаляване на риска от исхемичен инсулт. Всеки 10 g повече прием на фибри на ден е свързан с 23% по-нисък риск, което се равнява на около два по-малко случая на 1000 от населението в продължение на десет години.

Само плодовете и зеленчуците са свързани с 13% по-нисък риск за всеки 200 g изядени на ден, което се равнява на един по-малък случай на 1000 от населението в продължение на десет години. Нито една храна не е свързана със статистически значим по-висок риск от исхемичен инсулт.

Според британските оценки две дебели филийки пълнозърнест препечен хляб осигуряват 6,6 грама фибри, порция броколи (около осем цветчета) осигуряват около 3 грама, а средно сурова, необелена ябълка осигурява около 1,2 грама фибри. Европейското кардиологично общество (ESC) и Регионалната служба на Световната здравна организация за Европа препоръчват да се консумират поне 400 грама плодове и зеленчуци на ден; ESC също така предлага хората да консумират 30-45g фибри на ден.

Изследователите установяват, че за всеки допълнителен прием на 20 g яйца на ден има 25% по-висок риск от хеморагичен инсулт, еквивалентен на 0,66 допълнителни случая на 1000 (или около два случая на 3000) от населението в продължение на десет години. Средно голямо яйце тежи приблизително 60g. Консумацията на яйца в проучването EPIC като цяло е ниска, като средно се ядат под 20 g на ден.

Изследователите казват, че асоциациите, които са открили между различни храни и исхемичен и хеморагичен инсулт, може да се обяснят отчасти с ефектите върху кръвното налягане и холестерола.

Д-р Тонг и нейните колеги анализираха данни от 418 329 мъже и жени в девет държави (Дания, Германия, Гърция, Италия, Холандия, Норвегия, Испания, Швеция и Обединеното кралство), които бяха назначени в Европейското бъдещо разследване на рака и храненето ( EPIC) проучване между 1992 и 2000 г. Участниците попълниха въпросници за диета, начин на живот, медицинска история и социално-демографски фактори и бяха проследявани средно 12,7 години. По това време имаше 4281 случая на исхемичен инсулт и 1430 случая на хеморагичен инсулт.

Изследваните групи храни включват месо и месни продукти (червено месо, преработено месо и птици), риба и рибни продукти (бяла риба и мазна риба), млечни продукти (включително мляко, кисело мляко, сирене), яйца, зърнени храни и зърнени продукти, плодове и зеленчуци (комбинирани и поотделно), бобови растения, ядки и семена и диетични фибри (общо фибри и зърнени храни, плодове и зеленчуци).

Основните силни страни на изследването включват големия брой хора, изучавани в няколко различни страни и дълъг период на проследяване. Повечето видове храни бяха включени в проучването, въпреки че информацията за диетата беше събрана само в един момент от времето, когато участниците се присъединиха към проучването. Тъй като изследването е наблюдателно, то не може да покаже, че изследваните храни причиняват повишаване или намаляване на риска от исхемичен или хеморагичен инсулт, само че те са свързани с различни рискове. Няма информация за употребата на лекарства (включително статини).