• Facebook
  • Twitter
  • Reddit
  • електронна поща
  • Печат

храните

Консумирането на богати на калий храни като банани, домати и портокалов сок може да помогне за предотвратяване на остеопороза за жени в постменопауза чрез намаляване на загубите на калций, според проучване на UCSF.

Доказано е, че при жени в постменопауза консумацията на прекомерна сол увеличава нивото на костните минерали, отделяни с урината, въпреки че изглежда, че солта не повлиява по-млади жени или мъже по подобен начин, каза авторът на изследването Дебора Селмайер, доктор по медицина, помощник-професор в UCSF на ендокринологията и метаболизма.

Докато ползите от диетичния калций и витамин D за запазване на костната плътност са отдавна установени, проучването UCSF е първото, което изследва ролята на калия в предотвратяването на загуба на костна плътност, влошена от диета с високо съдържание на сол.

Остеопорозата засяга приблизително 44 милиона американци, предимно жени. Причинява костите да станат крехки и по-вероятно да се счупят. Националната фондация за остеопороза изчислява, че 55 процента от американците на възраст 50 и повече години са изложени на риск от болестта, която може да се предотврати до голяма степен. „За жените в риск от остеопороза яденето на повече плодове и зеленчуци е лесен начин да се предотврати неблагоприятното въздействие на типична американска диета с високо съдържание на сол“, каза Селмайер.

Въпреки че нито едно проучване не е измерило директно нивото на хранителна сол, необходимо да повлияе неблагоприятно на екскрецията на костните минерали, американците ядат два пъти повече сол (натриев хлорид), отколкото би трябвало, според Националния здравен институт (NIH). NIH препоръчва консумация на не повече от 6 грама или около 1 1/2 чаени лъжички сол дневно за сърдечно здраве.

В проучването UCSF 60 здрави жени в постменопауза са били поставени на диета с ниско съдържание на сол (два грама/ден) за първоначални три седмици, докато е измерено нивото им на отделен калций. Измерва се и нивото на екскретирания NTX, костен протеин. По-високото ниво на NTX показва, че повече кости се разграждат или реабсорбират, оставяйки жените с повишен риск от фрактури.

В края на три седмици всички участници бяха поставени на диета с високо съдържание на сол (9 грама/ден). Половината получават калиева добавка, а половината - плацебо. Още четири седмици те продължиха диетата с високо съдържание на сол. В края на проучването изследователите успяха да сравнят резултатите от диетата на всяка жена с ниско и високо съдържание на сол индивидуално.

Те също така успяха да сравнят загубата на калций и NTX между плацебо групата и групата, приемаща калий. Загубата на калций се увеличава с 33% при жените, приемащи плацебо, но намалява с 4% в групата на калиевия цитрат. При жените, приемащи плацебо, екскрецията на NTX се е увеличила с 23%, но при жените, приемащи калиев цитрат, тя се е увеличила само със 7,5%, което предполага, че костите им остават по-здрави от костите на жените, получаващи само плацебо. „Когато преминаха от диета с ниско съдържание на сол към диета с високо съдържание на сол и калий, нямаше промяна“, каза Селмайер. Но повишената диетична сол увеличава отделянето на калций в урината при жените, които са получавали само плацебо, а тяхната засилена екскреция на калций е свързана и с повишаване на NTX, което предполага скелетни ефекти.

Дозировката на калий, използвана в теста, беше 3,5 грама дневно или около количеството в 10 банана. Други богати на калий храни включват спанак, пъпеш и картофи. Тъй като повечето диетични соли идват от преработена храна, авторите казват, че е важно да се има предвид общото съдържание на натрий и хлорид в диетата.

Изследването е финансирано от Националните здравни институти и публикувано в майския брой на Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism. Допълнителни автори са Monique Schloetter, MS, RD, изследовател-диетолог в UCSF General Clinical Research Center и Anthony Sebastian, MD, професор по медицина на UCSF.
Май е национален месец за профилактика на остеопорозата.