Пол и Патриша Браг, виждам те.

Започна с рецепта от зелена салата. Дадох на майка ми задачата да вземе малко оцет за дресинга и тя се върна с голяма бутилка ябълков оцет Bragg. Когато го вкусих, преживяването беше разкриващо. Беше поразително различно от кристално чистото, изгарящо гърлото вещество, с което бях свикнал. Използвах го, за да дам малко допълнителен тласък на славата си и, преди да се усетя, го хвърлях във всичко - от тесто за торта до домашна мъгла за лице.

bragg

Въпрос на време беше още бутилки с лицата на Пол и Патриша Брег осеях килера ми. Всеки път, когато се разхождах по пътеката в местния магазин за здравословни храни на мама и поп, откривах още един буркан с нещо с емблематичната жълта и червена опаковка: Подправка за морско водорасли (смес от 24 билки и подправки), Braggberry Дресинг (антиоксидантно тежко смесено винегрето от горски плодове), Braggzymes (хранителна добавка с коензим Q10), Bragg Boost (ако 5-часовата енергия е имала органичен братовчед без кофеин). Рафтовете ми преливат от Браг.

Какво прави Bragg различен от безкрайните други здравословни марки, които изпълват пътеките на супермаркетите в наши дни? Обичам го заради носталгичния слоган върху бутилките им - „Златни кръстоносци от 1912 г.“ И тъй като това не е утвърдена знаменитост или подкрепена с рисков капитал „уелнес марка“. И тъй като не са наели специалист по брандинг, който да създаде шрифт за примамване на хилядолетия. Браг просто прави Браг.

Въпреки всички пионери, които Пол и дъщеря му Патриша са направили в света на здравето, съществуват много малко източници за семейството. Основател Пол Браг е роден някъде между 1880 и 1895 г. или във Вирджиния, или в Индиана. Стремежът му към здраве започна след диагностицирането му с туберкулоза на 16. Неудовлетворен от прогнозата на американските лекари, че няма да оцелее, той пътува до Швейцария за алтернативни грижи. Очевидно за две години той беше излекуван от „слънчево греене, упражнения и диета с естествени храни“. Точно като Хайди! След завръщането си в щатите той стартира своя „световен кръстоносен поход на здравето“, като прави обиколки на цялата страна и пише седмична вестникарска колона, в която се възхваляват ползите от спазването на здравословен начин на живот, тренировки и ядене на сурова храна.

В края на 20-те години Браг основава „Здравен център Браг“, ресторант и магазин за здравословни храни в центъра на Лос Анджелис. Един уебсайт цитира малко противоречия - съдебен процес, съмнителни академични документи, но нищо не можах да потвърдя. Снахата на Браг, Патриша, сега ръководи бизнеса. Тя е на 89 години, обича шапки, колекционира кукли, без бръчки и от 2015 г. така или иначе се събужда „пълна с енергия“ - може би заради целия този ACV.

Е, какво ще кажете за всички здравни претенции? Според основната им гробница Bragg Healthy Lifestyle: Vital Living to 120!, Тяхната гама от продукти ще ви помогне да живеете по-дълго, да бъдете по-слаби и да станете най-добрата версия на вас, като ви помогне да намерите вашата лична „райска градина“. Проучванията показват, че ябълковият оцет може да бъде от полза за понижаване на кръвната захар, подпомагане на лека дългосрочна загуба на тегло и като пребиотик за облекчаване на храносмилането. (Просто не го пийте направо - трудно е за зъбите ви - и се придържайте само към няколко чаени лъжички на ден, защото може да има неблагоприятни ефекти, като понижаване на нивата на калий.) Соевите и кокосовите аминокиселини включват градивни елементи като триптофан и аргинин, които са от съществено значение за формирането на мускулите и които уж премахват токсините от телата ни.

Но истината е, че бих могъл да се грижа по-малко, ако подправките ми лекуват рак. Всичко, което знам, е, че малко шприц от соеви аминокиселини на моя ромен понякога е точно това, което лекарят по салатата е поръчал. Обръщам се към ябълковия оцет първо нещо сутрин за предполагаемия метаболитен тласък. За напояващите следобеди в Южна Калифорния няма нищо по-добро от една от техните ябълкови оцетни напитки. (Аз съм привърженик на Limeade, може би джинджифилова подправка на малко.) Не мога да спра да поръсвам тяхната морска водорасли и хранителна мая върху всичко от печен карфиол до нарязано авокадо.

Чувствам Браг по начина, по който някои хора се чувстват за Кока Кола: Обичам го, независимо дали е добро за мен или не. Всъщност не се занимавам с „премахване на токсини от утайки от тялото“, както обещава информационният лист на Bragg за ACV, но съм във вкуса, емблематичната марка и факта, че мога да го намеря почти във всеки хранителен магазин в Лос Анджелис, от Ралфс улицата до магазина за индийски натурални храни в долината Сан Фернандо. И аз обичам да гледам г-н и г-жа Bragg в очите първо сутрин, докато слагам чаена лъжичка от ACV в гореща вода и я изпивам. Наздраве, вие двамата.