Няма нищо подобно на ухапване от сочен Honeycrisp.

факти

Знаете какво казват: Една ябълка на ден държи лекаря далеч. Общият израз датира чак до 1866 г. - а викторианците не бяха толкова далеч. Ето защо трябва да си купите McIntosh, Fuji или Gala с обяда си днес:

Статистика за храненето

Размер на порцията: 1 средна ябълка с кора, сурова

  • 125 калории
  • 30 g въглехидрати (10% DV)
  • 4,9 g диетични фибри (20% DV)
  • 22 г захари
  • 0,6 g протеин (1% DV)
  • .053 mg рибофлавин (3% DV)
  • 116,6 IU витамин А (2% DV)
  • .072 mg витамин B6 (4% DV)
  • .51 mg витамин Е (2% DV)
  • 5,5 ug витамин К (7% DV)
  • 10,6 mg магнезий (3% DV)
  • 25,44 mg фосфор (3% DV)
  • 220,48 mg калий (5% DV)

Ползи за здравето на ябълките

Освен благоприятни ефекти върху кръвната захар и възпалението, яденето на ябълки може също така:

  • По-нисък "лош" холестерол: Процианидините в ябълките (вид флавоноид) имат силна антиоксидантна активност и могат да понижат липидите с ниска плътност (LDL или “лош” холестерол).
  • Помогнете на сърцето си: Чрез намаляване на холестерола, високото съдържание на полифенол от честата консумация на ябълки може също да намали риска от сърдечно-съдови заболявания.
  • Защитете ума си: Високите нива на антиоксиданти в ябълките могат да предпазят от невродегенеративни заболявания като болестта на Алцхаймер и Паркинсон и да поддържат мозъчната ефективност.
  • Насърчаване на здравословното храносмилане: Ябълковите полифеноли и фибрите също могат да подсилят микробиома в червата.

Готови ли сте да се запасите с ябълки? Ето всичко, което трябва да знаете за избора и приготвянето на ябълки, независимо дали са пресни, сушени или в течна форма:

Трябва ли да се притеснявам за пестициди?

Пестицидите се използват често при производството на ябълки, така че може да искате да посегнете към биологичните версии. Измиването, варенето, обелването, обелването и изцеждането на сокове също могат да намалят някои остатъци от пестициди върху ябълките. Не забравяйте, че тъй като бебетата и децата са по-малки от възрастните, пестицидите могат да имат по-голямо въздействие върху тяхното здраве.

От значение ли е видът ябълка хранително?

Специфичното съдържание на полезните за здравето полифеноли се различава според вида (или сорта) на ябълките, като Braeburn, Honeycrisp, Empire или Golden Delicious. Всички те обаче са чудесен източник на мощни антиоксиданти.

Ами червеното спрямо зеленото?

Ябълките съдържат здравословни хранителни вещества, независимо от цвета им. Червените ябълки обаче имат повече антоцианин, който може да осигури ползи за здравето на сърцето и за понижаване на холестерола. Например, ябълките Red Delicious съдържат почти пет пъти повече антоцианини, отколкото Granny Smiths. Червените вкусни ябълки също имат малко повече фибри, калций, магнезий, фосфор, калий и витамин К. Доказано е обаче, че ябълките Granny Smith съдържат малко повече витамин А. Въпреки това и двете са добър избор за добавяне на антиоксиданти и други хранителни вещества към вашия диета.

Трябва ли да ям кората?

Да! Обелването на ябълката може да премахне важни фенолни съединения, тъй като кожата съдържа значително повече от плътта. Плюс това, той представлява близо 10% от цялото тегло на плода.

Мога ли просто да пия ябълков сок?

Яденето на цели ябълки осигурява пълнещи, здравословни фибри (до 5 грама на ябълка!) И растителни антиоксиданти, които спомагат за поддържането на имунната функция. Ябълков сок от друга страна? Повечето са заредени източници на естествено срещаща се захар („концентрат от ябълков сок“) плюс вода, което я прави по-калорична, без да сте доволни. Освен това обработката, която премахва пулпата и избистря сока, също намалява количеството антиоксиданти, които всъщност получавате. Вашият най-добър залог: Напръскайте целия плод за хрупкава закуска и използвайте пресни ябълкови резенчета, за да добавите вкус към газирана вода.

Сушените ябълки осигуряват ли ползи за здравето?

Да! Фибрите, открити в ябълките - включително сушени, неподсладени видове - са свързани с понижаване нивата на холестерола, което може да помогне за намаляване на риска от сърдечни заболявания. Потърсете продукти, на които в списъка на съставките пише „неподсладено“ и съдържат възможно най-малко консерванти, за да сте сигурни, че получавате най-питателния вид сушени плодове.

Каква е работата с ябълковия оцет?

Направен от добавянето на бактериални култури и мая към ябълков сок, ябълковият оцет е плодов оцет със сладък вкус, който добива сериозен шум за обръщане на всичко от диабет до наддаване на тегло - ако само беше толкова просто! Реалността? Ако обичате ACV толкова много, че го използвате като дресинг за салата или като средство за ядене на повече продукти, тогава се впуснете! Оцетът е нулевокалоричен начин за подобряване на вкуса на много храни без голям риск за здравето, с изключение на страдащите от ГЕРБ.

Но ако пиете нещата направо заради предполагаемите им „ползи за здравето“, науката казва, че нямате късмет (поне засега). Най-добре е да заредите с храни на растителна основа като истински ябълки, които ще осигурят всички предимства, от които се нуждаете, за да сте здрави. Долен ред: Оцетът е за салати, а не за добавки.