> Фугу, японски бухал, е известен със силно токсичната отрова - тетродотоксин -, съдържаща се в нейните органи. Въпреки своя смъртоносен потенциал, фугу се яде в Япония от стотици години. Тъй като първоначално не беше известно как правилно да се подготви рибата, имаше много смъртни случаи от консумацията на фугу. Поради тази причина яденето на фугу е забранено от около 1570 до 1870 г. Понастоящем фугу обикновено се предлага в ресторанти и супермаркети в цяла Япония, но трябва да се приготвя от лицензиран готвач и е забранено да се приготвя у дома - дори днес на японското кралско семейство е забранено да го яде.
Shimonoseki, разположен в югозападния район на японския остров Хоншу, се смята за „столицата на фугу“, въпреки че се яде в цялата страна, макар и с различни имена. Например в Кюшу се нарича „фуку“, в Нагасаки е „ганба“, а в Осака е „тепо“ - тепо означава пистолет на японски, препратка към смъртоносната природа на фугу.
10 фантастични ястия от фугу
Фугу Сашими
Текири
Фугу Ширако
Fugu shirako е деликатес за феновете, но за начинаещи представлява един от най-предизвикателните начини да ядат фугу. Shirako е японският термин за милт, мъжки гениталии на риби, съдържащи сперма. Освен фугу, милта от треска, анко, сьомга и калмари също са популярни съставки в Япония. Fugu shirako е ценен заради изключителната си кремообразност и нежен океански вкус. Често срещани начини за ядене на фугу ширако е сурово и облечено с понзу и уасаби, приготвено в набе или леко очукано и пържено в стил темпура.
- Яденето на сладолед на закуска ви прави по-интелигентни, твърди японският учен The
- Изяждане на основно ръководство за японски ресторант Токио Cheapo
- Хранителни разстройства смъртоносно състояние на ума
- Хранене по пътя си през вкусната история на София, България
- Ядене на сняг опасно или вкусно Premier Health