излага

Технологии и бизнесът на медицината

Здравеопазване, политика и управление

Актуални новини и тенденции

Последни новини за коронавирус (Covid-19)

Белият хляб се прави с високо рафинирано брашно, което бързо се абсорбира като захар, според професор Мигел Мартинес-Гонсалес, автор на изследването. Снимката е предоставена от любезното съдействие на Shutterstock

Ако се опитвате да отслабнете, трябва да изрежете белия хляб от диетата си, според ново проучване.

Две или повече порции бял хляб дневно може да са причината да опаковате килограмите, тъй като това ви излага на 40 процента по-висок риск от наднормено тегло и затлъстяване. Проучването проследява хранителните навици и теглото на 9 267 испански аспиранти за пет години. Студентите, които консумират както пълнозърнест, така и бял хляб, нямат по-висок повишен риск от затлъстяване. Също така няма връзка между яденето само на пълнозърнест хляб и наднорменото тегло или затлъстяването.

Но какво не е наред с белия хляб?

Може да се дължи на представените видове въглехидрати, заяви Мигел Мартинес-Гонсалес, член на изследователския екип. „По същество това е еквивалентно на висока консумация на захар“, заяви Мартинес-Гонсалес. „Проблемът е подобен на това, което наблюдаваме при безалкохолните напитки, техните захари бързо се трансформират в мазнини в организма.“

„Разумна препоръка би била да се премине към пълнозърнест хляб, особено за хора, които обикновено консумират много хляб“, добави той. Размерът на една порция Wonder Bread’s White Bread съдържа две филийки, 190 калории, 2 грама мазнини, 37 грама въглехидрати и 3 грама захар. Един размер порция 100% пълнозърнест хляб на Wonder Bread съдържа две филийки, 160 калории, 2 грама мазнини, 30 грама въглехидрати и 4 грама захар.

Новото проучване беше представено миналия петък на Европейския конгрес по затлъстяването в България. Изследването не показва причинно-следствена връзка между яденето на бял хляб и наддаването на тегло, а само асоциация. Изследването все още не е официално публикувано в рецензиран медицински журнал. Дотогава резултатите от изследването, представени на срещи, трябва да се считат за предварителни.

Ползите за здравето на белия хляб се обсъждат от доста време. Проучване от 2012 г. на Британската фондация за хранене установи, че повечето здравни сигнали за яденето на бял хляб са митове. По-нататък изследователите обясняват, че белият хляб е важен източник на хранене с жизненоважни витамини и минерали.

Източник: Martinez-Gonzalez M, et al. Европейски конгрес по затлъстяването. 2014 г.