Подправки като куркума и храни като лют пипер са рекламирани през последните години заради техните възприемани ползи за здравето, но изследванията за консумацията на пикантни неща са смесени.

храни

Според статия на BBC.com от 6 април 2020 г., докато люти чушки и куркума са широко проучени, може да е трудно да се отдели връзката от причинно-следствената връзка. Например, ако хората използват подправки върху храната си, за да заменят солта, това може да е намаленият прием на сол, който осигурява полза за здравето - не е задължително добавянето на подправки.

В статията се цитира проучване от 2015 г., съавтор на което е Лу Ци, допълнителен професор по хранене в Харвард Т.Х. Училище за обществено здраве Чан, което откри връзката между честата консумация на пикантни храни и по-дългия живот. Ци и колегите му изследваха здравните ефекти от яденето на люти чушки и други чили продукти сред близо 500 000 възрастни китайци. След като контролираха фактори за начина на живот, включително възраст, пол, образование, семейно положение и диета, изследователите установиха, че тези, които консумират пикантна храна почти всеки ден, имат 14% по-нисък риск от преждевременна смърт от тези, които я консумират по-малко от веднъж седмично.

Според Qi положителният ефект, открит в проучването, може отчасти да се дължи на капсаицин, активният компонент в лютите чушки, който създава усещане за парене. „Установено е, че някои съставки в пикантните храни, като капсаицин, подобряват метаболитния статус, като липидни профили и възпаление, и те отчасти могат да обяснят наблюденията в нашето проучване“, каза той.