Дискусията предизвика запазен дебат както за висок клас, така и за домашно приготвени продукти: дали може да сте добре, само да остържете видимата плесен и да се насладите на останалото.

сладко

Въпреки че някои високопоставени хора (като бившия премиер на Обединеното кралство Тереза ​​Мей) признаха, че се хранят с размити гъбички на техните консерви, експертите казват, че не трябва да следвате техните указания.

Не всички плесени са опасни (а някои, като тези, използвани за приготвяне на сирене, всъщност са вкусни), но най-добре е да избягвате всякакви плесени, които не са добавени умишлено към вашата храна.

Според USDA, видимата плесен е само част от развиващия се организъм, който е направил своя дом във вашия буркан за сладко. Там, където на повърхността се вижда бяло или зелено размито, плесента също е нараснала коренни нишки отдолу. Те не винаги са очевидни, но могат да съдържат някои опасни и откровено токсични съединения.

Например, някои видове храни, по-специално грозде и ябълки, са известни с това, че приемат отровни видове плесенни вещества, известни като микотоксини, според USDA. Ако бъдат погълнати, те могат да причинят стомашно-чревни проблеми и повръщане в краткосрочен план и потенциално да увредят органи като бъбреците и черния дроб и/или да увеличат риска от рак в дългосрочен план, според Световната здравна организация.

Като такива, микробиолозите настоятелно ви приканват да изхвърлите конфитюри или желета, които съдържат видима плесен, дори ако се вижда само на повърхността, според USDA.

Но дори храната ви да не е домакин специално на видове плесени, произвеждащи микотоксини, видимата плесен може да сигнализира и за други потенциални проблеми със сладко (и други консерви), тъй като фактът, че мухълът е могъл да расте там, предполага, че е бил неправилно нагрят или запечатан, и може да бъде дом на други видове бактерии или гъбички. Така че все още ще трябва да се притеснявате за хранително отравяне поне, според уебсайта на Healthy Canning.

И накрая, дума за теста за подушаване, често срещан метод за проверка дали храната е изчезнала.

Ако върху вашето сладко или желе има видима плесен, не се накланяйте в буркана и направете проучвателен полъх. Първо, вече можете да видите, че е започнало да гние и това вероятно ще бъде неприятно. На второ място, това може да позволи на всякакви криволичещи плесенясали спори еднопосочен билет във вашата дихателна система, според USDA. Те вече не принадлежат там, отколкото в храносмилателната ви система.