безопасно

  • Какво причинява желанието за бременност
  • Жажда за сирене
  • Безопасно ли е да ядете сирене по време на бременност?
  • Сортове сирене за ядене
  • Можете ли да ядете козе сирене?
  • Яденето на сирене причинява листерия?
  • Усложнение на Listeria
  • Съвети за предотвратяване на листерия

Последна актуализация на 8 септември 2020 г.

Отвращенията и апетитът към храната са част от историята на бременността на всяка жена. Жаждата се определя като „неконтролируемо желание да се яде хранителен продукт“. Може да жадувате за една храна за няколко дни и след това да развиете отвращение към нея няколко седмици по-късно. Това е нормално по време на бременност и няма от какво да се притеснявате. Някои храни обаче се считат за опасни за бременни жени, а други, които трябва да се консумират с голяма доза умереност и предпазливост. Една такава храна е сиренето. Прочетете, за да научите повече за желанието за бременност към сирене и как да се справите с тях.

Какво причинява желанието за бременност

Едно от обясненията е, че хормоналните промени, през които преминава тялото, водят до желание за бременност. Друга мисъл е, че желанието за бременност е сигнал, че тялото се нуждае от хранителни вещества. Например, ако в тялото ви липсва витамин С, може внезапно да развиете привързаност към цитрусови плодове като портокали и грозде. Когато това се случи, гладът за бременност също може да ви накара да ядете твърде много нездравословни храни. Пример е, когато жадувате за нещо сладко; по-вероятно е да посегнете към шоколадите, отколкото към ябълките или плодовете, които са много по-здравословни, като същевременно задоволяват желанието ви. Ето някои често срещани желания за бременност и техните причини:

  • Пикантна храна или кисели краставички: Това може да е тялото ви, което иска повече сол, за да балансира високата захар в кръвта.

  • Ябълки: Жаждата за ябълка често се среща при жени с диета с високо съдържание на мазнини, тъй като пектинът в ябълките помага да се балансират нивата на холестерола.
  • Ледени кубчета: Смята се, че жаждата за кубчета лед е причинена от недостиг на желязо.
  • Фъстъчено масло: На тялото ви може да липсва витамин В и това може да е причината да жадувате фъстъчено масло.

Жажда за сирене

Доста бременни жени жадуват за сирене, когато са бременни. Това е индикация, че тялото ви се нуждае от малко допълнителни протеини и калций, за да подхрани вашето бебе. Най-добре е да задоволите тези желания с твърди сирена, както и с млечни продукти като обезмаслено мляко и дори гръцко кисело мляко. Докато сиренето е богат източник на калций, който е необходим за развитието на вашето неродено бебе, то също може да има неблагоприятно въздействие върху храносмилането ви, което води до запек, ако се консумира в излишък.

Безопасно ли е да ядете сирене по време на бременност?

Като богат източник на калций, заедно с протеините и витамин В, сиренето може да помогне за изпълнението на ежедневните ви хранителни нужди и да помогне за развитието на вашето бебе. Но има различни видове сирена и някои от тях не се препоръчват за бременни жени. Някои сортове, особено по-мекият сорт, могат да бъдат нездравословни, тъй като могат да съдържат микроскопични организми, наречени листерия, които водят до състояние, наречено листериоза. Избирайки подходящия вид сирена, можете да задоволите желанието си и да избегнете здравословни проблеми.

Сортове сирене за ядене

Несигурните сирена обикновено се произвеждат от сурово и непастьоризирано мляко, което обикновено има по-висока концентрация на бактерия листерия. Ако не знаете от кое мляко е произведено сиренето, тогава е най-добре да се въздържате от консумацията му. Ето някои от различните сортове сирене, които трябва да се ядат и да се избягват при бременност.

Всички видове твърди сирена се считат за безопасни по време на бременност, заедно с някои от другите сирена. Можете да задоволите желанието си за бременност, като консумирате едно от следните:

  • Твърди сирена: Те имат дълъг период на зреене и са с твърда текстура. Те обикновено се произвеждат от пастьоризирано мляко или се готвят при изключително високи температури, които премахват опасността от наличие на бактерии. Чедър, пармезан и проволон са някои сортове, към които можете да се обърнете.
  • Преработени меки сирена: Такива сирена имат мека и гъвкава текстура, но могат да бъдат и воднисти или течни. Меките сирена, направени от пастьоризирано мляко, могат безопасно да се ядат от бременни жени. Спрейовете за сирене, извара, крема сирене, моцарела и рикота, попадат в тази категория.
  • Топени сирена: Изработени от модифицирани естествени сирена, те могат да съдържат стабилизатори, емулгатори и други добавки. Тъй като тези сирена се правят по метод, който включва нагряване, те са безопасни за бременни жени. Но те се оценяват ниско на скалата за здравословно хранене поради по-високото съдържание на натрий в сравнение с естествените сирена.

Небезопасно

Има някои сирена, които трябва да избягвате по време на бременността си. Това са предимно меки сирена и включват:

  • Непастьоризирани сирена: Пастьоризацията е процес, който убива листерия. Така че млякото, което не е пастьоризирано, може да съдържа тези бактерии. Feta, queso fresco и Chabichou са някои такива сирена. Сиренето със сини вени като рокфор, горгонзола и долцелат също е най-добре да се избягва.
  • Зрели плесени меки сирена: Формите, с които се правят тези сирена, могат да съдържат листерия и затова е най-добре да не ги ядете. Бри, синьо бри и камбозола са някои примери.

Можете ли да ядете козе сирене?

Козето мляко е хранително допълнение към всяка диета, предвид броя на витамините и минералите в него. Той има по-малко калории от кравето мляко и е добра алтернатива за алергичните към краве мляко. Козето сирене обаче е съвсем друга история. Известно като chevre, това е меко сирене, направено от плесени. Често се използва в ресторантите и е съставка в много видове салати със сирене. Този вид козе сирене трябва да се избягва, тъй като може да причини листерия. Някои рецепти обаче използват варено козе сирене и това е безопасно за вас, когато сте бременна. Твърдите сирена, направени от козе мляко, също могат да се ядат безопасно по време на бременност. Винаги проверявайте за алергии, преди да ядете сирене от козе мляко.

Яденето на сирене причинява листерия?

Листерията е вид бактерии, които се намират в мекото сирене и непастьоризираните млечни продукти. Дори в един сорт сирене да има листерия, няма начин да разберете това. Това е така, защото сиренето няма да има мирис или вкус по-различно от сиренето, което не е замърсено. Въпреки това има доста други ситуации, в които листерията процъфтява и няма начин да избегнете всичко това. Освен непастьоризираното мляко, листерията присъства в зеленчуци и плодове, които не са добре измити, сурово месо, сурови плодове и зеленчуци, месни деликатеси и хот-доги. Листерията се среща и във вода и почва с много животни, носещи тази бактерия.

Усложнение на Listeria

Симптомите на листерия могат да се проявят по всяко време от два дни до два месеца след излагане. При здрави възрастни може изобщо да няма симптоми, докато при бременни жени симптомите може да се объркат с тези на грип или настинка. Симптомите включват висока температура, главоболие, мускулни болки, студени тръпки, гадене, повръщане, схващане на врата и объркване.

Листерията може да има неблагоприятно въздействие върху бременна жена, както и нейното неродено дете. Не винаги може да ви разболее сериозно, но инфекцията трябва да се лекува незабавно.

  • Бактериите могат да засегнат плацентата или околоплодните води, което води до спонтанен аборт или мъртво раждане.
  • При някои бременни жени листерията може да доведе до усложнения като бактериален менингит и септицемия, което е сериозна инфекция на кръвта.
  • Някои заразени бебета може да се родят преждевременно. Други бебета, заразени в утробата, могат да развият инфекции на кръвта, треска, кожни рани и лезии на различни органи или инфекции като менингит, които засягат централната нервна система.
  • При листериоза с късно начало бебето изглежда добре в момента на раждането, но може да започне да показва признаци на инфекция след дни или седмици от раждането. Това се случва, когато бебето се е заразило по време на раждането поради наличието на бактерии в шийката на матката или влагалището на майката.

Прогнозата за бебета, заразени с листерия, не е много ярка, тъй като мнозина се поддават на инфекцията или страдат от дългосрочни здравословни проблеми. Според проучване, инфекцията с листерия има смъртност от 20 до 30 процента. Ако бъде открито рано, може да се лекува с антибиотици, които могат да доведат до пълно възстановяване. Не всички бебета с майки, заразени с листерия, ще развият проблеми.

Съвети за предотвратяване на листерия

Вярно е, че готвенето има тенденция да убива листерия. Това обаче е много еластичен щам на бактерията, който също може да се размножава във вашия фризер или хладилник. Така че, като вземете предпазни мерки, за да избегнете поглъщането на тази бактерия, е как можете да останете в безопасност, когато сте бременна. Ето как можете да направите това.

  • Не забравяйте да измиете добре ръцете си, след като сте били навън. Изтъркайте със сапун и ако сапунът не е на разположение, използвайте дезинфектант за ръце.
  • Вземете само пастьоризирани млечни продукти
  • Ако трябва да ядете меко сирене, гответе го, докато заври и го консумирайте веднага. Не го охлаждайте след готвене.
  • Гответе добре всички видове месо като птици, агнешко и риба, преди да ядете.
  • Загрейте остатъците добре преди консумация.
  • Не пазете храната след срока на годност и това се отнася и за сирена.
  • Почиствайте редовно кухненските гъби и кърпи, тъй като те могат да бъдат място за размножаване на листерия.

Няма начин да предотвратите апетита по време на бременността си или дори да контролирате вида храна, за която жадувате. Макар че гладът за сирене може да не е най-добрият или най-безопасният, вниманието относно това какво сирене ядете може да ви помогне. Прочетете етикета и направете информиран избор, ако трябва да заситите желанието си за сирене.

Бактерията Listeria е толкова често срещана, че може да не е възможно да се избегне излагането напълно. Така че, не забравяйте да се свържете с Вашия лекар, ако забележите някакви необичайни симптоми по време на бременност.

Опровержение: Тази информация е само ръководство, а не заместител на медицински съвети от квалифициран специалист.