Хранене на COVID-19: Проучване от изследователи в Европа твърди, че смъртността от COVID-19 може да бъде по-ниска в страни, където хората консумират големи количества зеле и краставици.

европейско

Увеличаването на средната дневна консумация на зеленчуци с 1 грам може да намали смъртността, според изследвания, които не са били рецензирани. Констатациите от изследването се публикуват на сървър за предпечат. https://www.medrxiv.org/content/10.1101/2020.07.17.20155846v1

Резултатите от изследването подкрепят две други проучвания, публикувани по-рано тази година, ръководени от същия водещ изследовател д-р Жан Буске от Charité, Universitätsmedizin Berlin. Д-р Буске е бивш председател на Глобалния алианс на СЗО срещу хроничните респираторни заболявания,

Първоначалното проучване съобщава, че смъртността от COVID-19 изглежда е ниска в страни с висока консумация на традиционни ферментирали храни. В същото време вторият стесни полезния тип храна до ферментирали зеленчуци. https://www.thailandmedical.news/news/must-read-covid-19-nutrition-european-study-links-consumption-of- fermented-and-picled-vegetables-to-low-study-covid-19- смъртност

Изследователите предполагат, че този защитен ефект може да бъде свързан с антиоксидантната активност на храните, действащи върху инсулиновата резистентност, тъй като е доказано, че много зеленчуци имат антиоксидантно действие срещу диабет и сърдечно-съдови заболявания.

В това ново проучване екипът предположи, че високият прием на богати на антиоксиданти зеленчуци Brassica като броколи, карфиол и зеле от глави (бяло, червено и савойско зеле) може да бъде свързан с ниската смъртност от COVID-19, наблюдавана в някои страни.

Д-р Буске и колеги казват, че „отрицателната екологична връзка между смъртността от COVID-19 и консумацията на зеле и краставица подкрепя априорната хипотеза, съобщена по-рано“.

Изследователският екип препоръчва по-нататъшно тестване на хипотезата чрез провеждане на отделни проучвания в страни, където е типичен висок прием на зеленчуци.

Интересното е, че от началото на избухването на COVID-19 в Ухан, Китай, в края на миналата година, една поразителна констатация е силно променливата смъртност между и вътре в страните, казват д-р Буске и екип.

Въпреки че могат да бъдат включени много фактори, диетата е един потенциално релевантен фактор, който в голяма степен е пренебрегнат, добавят те.

В настоящото проучване изследователите предполагат, че „зеленчуци като Brassica, които притежават антиоксидантна активност, намаляваща инсулиновата резистентност, също могат да бъдат свързани с ниска смъртност от COVID-19 в страните.“

За да разследва, екипът използва данни, извлечени от изчерпателната европейска база данни за консумация на храна на Европейския орган за безопасност на храните (EFSA), за да сравни консумацията на зеленчуци Brassica, включително броколи, карфиол, зеле от глави (бяло, червено и савойско зеле) и листна brassica консумацията на спанак, краставица, тиквичка, туч и домат.

Съответните данни за смъртността от COVID-19 бяха изтеглени от ресурсния център на Джон Хопкинс за коронавирус и смъртността на брой жители беше използвана за оценка на смъртността. Данните, изтеглени от EuroStat, бяха използвани за коригиране на потенциалните смущаващи фактори по държави, включително брутен вътрешен продукт, плътност на населението, делът на хората над 64 години, равнище на безработица и разпространение на затлъстяването.

Изследователският екип съобщава, че от всички разгледани променливи и объркващи фактори, само консумацията на зеле и краставица е оказала значително влияние върху смъртността от COVID-19 по държави.

Значително беше забелязано, че за всеки грам на ден увеличаване на количеството консумирано зеле зеле, рискът от смърт от COVID-19 намалява с 13,6%. За всеки грам на ден увеличаване на количеството консумирана краставица, този риск от смърт намалява с 15,7%.

Многобройни природни съединения, получени от зеленчуци, са мощни активатори на транскрипционните фактори, свързани с антиоксидантните ефекти като Nrf2.

Д-р Буске каза пред тайландските медицински новини: „Кръстоцветните зеленчуци като Brassicaceae съдържат големи количества сулфорафан, мощен активатор на Nfr2.“

Въпреки че краставицата не принадлежи към семейство Brassicaceae, тя е богата на съединение, наречено Cucurbitacin B, което упражнява противовъзпалителни и хипогликемични ефекти чрез активиране на Nrf2, казва екипът.

Въпреки това марулята може потенциално да има обратен ефект. Марулята беше друг пъзел и за който изследователите все още нямаха обяснение. Те откриха, че страни, в които се яде повече маруля, като Испания и Италия, имат значително по-висок процент на смъртност от Covid-19, отколкото тези, в които се яде по-малко, като Германия. Разликата не е статистически значима за някои страни, но моделът е ясен дори след коригиране на фактори като БВП, плътност на населението, разпространение на затлъстяването и възрастово разпределение.

Д-р Буске добави: „Тези резултати и резултатите от скорошното проучване на ферментирали храни предполагат силна връзка между Nrf2 и защитата срещу тежки форми на COVID-19.“

Изследователите обаче предупреждават: „По този начин, въпреки че това проучване е само показателно за ролята на диетата при COVID-19, това е друга част от хипотезата, предполагаща, че някои зеленчуци с антиоксидантни свойства могат да участват в превенцията на тежки COVID- 19 на ниво държава. "

Изследователският екип също така признава, че тъй като проучването е ограничено до европейски окръзи, констатациите не могат да бъдат екстраполирани в други региони.

Те казаха: „Хипотезата трябва да бъде проверена в отделни проучвания, проведени в страни, където консумацията на зеленчуци е често срещана.“

За повече информация Хранене на COVID-19 проучвания, продължавайте да регистрирате в Тайланд медицински новини.