Услуги за ранно детство

  • Приготвяме се да започнем
  • Национален стандарт за качество
  • Планиране на менюто
  • Оценете менюто си (FoodChecker)
  • Обучение
  • Казуси
  • Рецепти
  • Идеи за храна и напитки
  • По-здравословни съставки
  • Алергия и непоносимост
    • Политика за алергии и планове за действие
    • Хранителна непоносимост
    • Предмети за дрехи с ниска алергия
    • Четене на етикети на храни
    • Как да модифицирам рецепти за хранителни алергии
    • Алергия към краве мляко
    • Яйчна алергия
    • Алергия към риби и миди
    • Алергия към ядки
    • Алергия към сусам
    • Алергия към соя
    • Алергия към пшеница
    • Целиакия
  • Политика за здравословно хранене
  • Насърчаване на здравословното хранене
  • Дейности по учебен план
  • Правителствени насоки
  • Други програми и услуги

Последни новини

Нова БЕЗПЛАТНА брошура от 150+ ЗЕЛЕНИ рецепти

Нови ресурси за услуги в ранна детска възраст!

FoodChecker

Разберете дали вашето меню за дълги дневни грижи отговаря на указанията за планиране на менюто безплатно с помощта на FoodChecker!

Онлайн обучение

Научете как да осигурите по-здравословни храни и напитки в грижите за дълги дни и OSHC в нашето БЕЗПЛАТНО онлайн обучение.

консултативна

Яйцата са втората най-честа причина за хранителна алергия при децата.

За деца, които са алергични към яйца, се изисква стриктно избягване на яйца и яйчни продукти. Докато някои деца са алергични само към яйчен белтък, се препоръчва избягване на всички яйчни продукти, тъй като е трудно да се избегне замърсяването с яйчен белтък, когато се отделят яйцата. Готвенето може да намали алергенните свойства на яйцата, но много деца все още няма да понасят това.

План за действие при алергии

Препоръчват се планове за действие при алергии, които да съветват персонала какво да прави, ако е погълнат известен алерген. Планът за действие трябва да бъде разработен със семейството и лекуващия екип на детето (лекар, алерголог, педиатър) и да бъде одобрен и подписан от признат здравен специалист, участващ в грижите им.

При записване центровете трябва да поискат писмена документация за потвърдени алергии от лекуващия екип на детето. Родителите трябва да документират точно какво може и какво не може да толерира детето им, за да се избегне объркване и това трябва да бъде записано в плана за действие при алергии. Ако се съмнявате, избягвайте да давате на деца с алергия към яйца дори малко количество яйце.

Децата често израстват от алергии към яйца на 10-12 годишна възраст. Като предпазна мярка, помолете родителите да документират всички промени в реакциите на детето си към яйцеклетката с течение на времето (с одобрение от лекуващия екип).

Специализираните планове за действие по анафилаксия са от съществено значение за деца с анафилактични реакции.

За информация относно разработването на план за действие за алергии вижте политиката за алергии и плановете за действие за алергии или уебсайта на Австралийското дружество по клинична имунология и алергия (ASCIA) * http://www.allergy.org.au/.

Избягване на яйце в храната

Строгото избягване на яйца и яйчни продукти е от съществено значение за децата, които страдат от алергия към яйца.

Таблицата на следващата страница очертава храни, които е вероятно да съдържат яйца или яйчни продукти и храни, които е вероятно да не съдържат яйца.

Категория храни

Без яйца

Вероятно да съдържа яйце

Месо, птици, риба, яйца, бобови растения и ядки и алтернативи

Прясно или замразено месо, пилешко и риба (необезкостено)

Консерви от риба в масло, саламура или вода

Фасул/бобови растения (консервирани или сушени)

Ядки, ядкова паста, фъстъчено масло

Всички яйца (варени, варени, пържени, бъркани, омлети)

Киш, пай на основата на яйца (напр. Яйце и бекон), парче яйце, фритата

Натрошени/очукани продукти (проверете етикета)

Банички, бургери, колбаси (проверете етикета)

Преработено/сандвич месо (проверете етикета)

„Aussie“ пица, пица/бургери „с партидата“

Плодове и зеленчуци

Пресни, сушени, консервирани плодове и зеленчуци

Плодови и зеленчукови сокове

Салата с яйце/няколко дресинга (проверете етикета)

Зърнени (зърнени) продукти

Бебешки зърнени храни и сухари

Повечето сушени тестени изделия

Хлебни изделия, малко хляб, кифлички, кифлички, гевреци

Прясна паста и малко юфка (проверете етикета)

Пържен ориз и юфка

Мляко, кисело мляко, сирене и алтернативи и млечни десерти

Всички млека и млека за кърмачета

Кисело мляко, Fruche, кисело мляко напитка

Някакъв крем (проверете етикета)

Пудинг, мус, сладолед, мека порция, сладолед, сорбет

Мазнини и масла

Масло за готвене, маргарин, масло

Напитки

Най-обикновени/ароматизирани млечни и соеви напитки

Яйца обръща или яйце крак

Торти и бисквити

Домашни торти, бисквити, кифли, филийки и палачинки с помощта на заместител на яйца

Оризови закуски и бисквити

Безе, павлова, суфлета, фланци и тарта

Торти, смеси за торти, кифли, филийки (проверете етикета)

Кифлички, понички, сладкиши, бисквити (проверете етикета)

Кремчета, шоколадови еклери

Вафли, палачинки, пикелета, френски тост

Супи

Повечето търговски и домашни супи са без яйца

Супа от пиле и сладка царевица

Супа с добавена паста или юфка, съдържаща яйце

Салатни превръзки и сосове

Дресинг на основата на оцет напр. Френски, италиански, балсамов

Кремообразен дресинг напр. зелена салата, Цезар

Майонеза, холандез, беарнез, тартар, други сосове

Сладкарски изделия

Марципан, някои близалки (проверете етикета)

Други

Повечето спадове и салси

Някои спадове (проверете етикета)

Здравословни храни/плодове (проверете етикета)

Задръства и се разпространява

Вегемит, мед, конфитюри, мармалад, фъстъчено масло

Трябва ли да се избягват всички форми на яйце?

Добре сварено яйце

Леко сварен или съдържащ високи нива на яйчен белтък

Сурово

Избягване на яйце в пакетирани храни

В Австралия всички пакетирани храни трябва да съдържат етикет на храна със списък на съставките. По закон етикетите на храните трябва да посочват всички хранителни алергени, които могат да бъдат включени в даден продукт или храна, независимо колко малко е количеството на алергена.

Следващата таблица очертава често срещаните съставки, които могат да показват наличието на яйца. Продуктите, които включват тези съставки, трябва да се избягват при хранене на деца с алергии към яйца.