фъстъци

Казват, че добрите новини пътуват бързо. И това със сигурност беше случаят със скорошни здравни изследвания за фъстъци и други ядки.

Изследване, публикувано в началото на юни в International Journal of Epidemiology и съобщено в медиите от брега до брега, предполага корелация, че възрастните, които ядат поне 10 грама ядки - или около 15 фъстъци - всеки ден, са изложени на по-нисък риск от смърт като цяло и за смърт, причинена от диабет, рак и други заболявания на мозъка, белите дробове и сърцето. Анализираните данни са от повече от 120 000 мъже и жени на възраст 55-69 години, които са участвали в холандското кохортно проучване. Ограниченията на проучването включват възможността други фактори, които не са били измерени, да са повлияли на резултатите.

Това изследване е само още едно в постоянен (и нарастващ) барабан на добри новини за любителите на фъстъците навсякъде.

Това, което изследователите също казаха, е, че не са намерили същата връзка в това конкретно проучване за фъстъченото масло - оттук и редица заглавия, които създават у някои хора впечатлението, че фъстъченото масло може да е „по-малко от“ неземния си брат.

Нищо не може да бъде по-далеч от истината. И ето само няколко други изследвания, които предполагат това.

Фъстъченото масло е с хранителни вещества, което означава, че осигурява добри мазнини, 7 грама протеин и 2 грама фибри. Известният епидемиолог от Харвард Уолтър Уилет е фен, който казва, че „фъстъченото масло ви дава и малко фибри, някои витамини и минерали (включително 200 милиграма калий) и други хранителни вещества“. Можете да прочетете повече от д-р Уилет и Харвард тук .

За тези, които следят теглото си, фъстъченото масло е задоволителна храна, която може да помогне за поддържане на здравословно тегло или загуба на тегло. Изследване, съобщено в Nature, е проследило група от 101 мъже и жени с наднормено тегло в продължение на 18 месеца. Групата е била рандомизирана на диети, контролирани с калории, които са били или умерени мазнини (35%) или ниско съдържание на мазнини (20%). Резултатите предполагат, че умерената диета с мазнини, която включва фъстъци и фъстъчено масло, води до загуба на тегло, без участниците да съобщават за чувство на глад. Ограниченията на проучването включват относително малкия размер на извадката и липсата на успех при получаване на последващи измервания на всички отпаднали. По-малко участници отпадат от диетата с умерено съдържание на мазнини в сравнение с диетата с ниско съдържание на мазнини.

И диабет: списание на Американската медицинска асоциация, проведено върху 83 818 жени в изследването на Nurses ’Health, показва обратна връзка между яденето на фъстъци и фъстъчено масло и развитието на диабет. Най-голямата разлика се наблюдава сред участниците, които ядат ядки или фъстъчено масло пет пъти седмично, в сравнение с тези, които никога или почти никога не са яли фъстъчено масло, като най-голямата положителна асоциация е при ядещите фъстъчено масло. Ограниченията на това проучване включват остатъчно объркване от телесното тегло.

Фъстъченото масло, произведено в САЩ, трябва да съдържа най-малко 90 процента фъстъци, нулеви трансмазнини и минимални други съставки. Не е ясно какъв тип фъстъчено масло е бил използван в холандското проучване.