чиния
От Марги Нелсън, CNP, Семейна медицина и клиника за ходене

Реколта от градински градове през септември - по това време на годината е по-лесно да ядете повече от тези пресни, вкусни зеленчуци. Септември е и Плодове и зеленчуци - месец от повече въпроси. Защо да празнуваме нещо подобно? Тъй като 90% от нас не ядат ежедневно препоръчителното количество плодове и зеленчуци, от които се нуждаем, въпреки че знаем ползите за здравето от това. Защо изглежда толкова трудно да ядем храни, които знаем, че са полезни за нас?

Как можете да добавите повече плодове и зеленчуци към вашата диета? Ето няколко съвета, които могат да ви помогнат.

  1. Напълнете половината си чиния с плодове и зеленчуци всеки път, когато ядете. Това включва закуски.
  2. Подхождайте към храненията, като първо мислите за зеленчуците, а след това какви зърнени храни и протеини ще отидат с него.
  3. Не скривайте плодовете, дръжте ги отпред и центрирайте върху плота или хладилника.
  4. Ако в момента ядете нула плодове или зеленчуци, започнете, като добавите само по един на ден. Добавете боровинки към киселото мляко, добавете зеленчук към менюто си за вечеря, добавете ягоди към зърнени храни, добавете зелен фасул в гювеч и др. След няколко дни добавете втора порция всеки ден, след това трета.
  5. Що се отнася до доброто хранене, се броят всички форми на плодове и зеленчуци - пресни, замразени, консервирани и сушени. Повечето замразени и консервирани храни се обработват в рамките на часове след прибиране на реколтата, така че техният вкус и хранителна стойност се запазват. Те също така улесняват добавянето към рецепти бързо и лесно.
  6. Можете да пиете плодовете и зеленчуците си - до известна степен. Целият плод е по-добър, но USDA счита 100% сок за порция. Не забравяйте да следите за размери за сервиране, в противен случай ще консумирате допълнителни калории от сок.

Какво всъщност правят плодовете и зеленчуците за тялото?

  1. Фибри - помагат да се заситите и да поддържате храносмилателната си система щастлива. В този случай изберете портокалов срещу портокалов сок.
  2. Калории - плодовете и зеленчуците са естествено нискокалорични и помагат на хората да отслабнат или да поддържат здравословно тегло, без да се чувстват гладни.
  3. Намаляване на риска от заболявания - включително сърдечни заболявания, високо кръвно налягане и някои видове рак.
  4. Витамини и минерали - присъстват и са богати на повечето плодове и зеленчуци. Те ви помагат да се чувствате здрави и заредени с енергия. Вашето тяло се нуждае от витамини и минерали, за да работи ефективно и ефикасно.
  5. Фитонутриенти - учените са идентифицирали хиляди от тях и те съществуват в растителните храни (плодове, зеленчуци, боб и зърнени храни). Фитонутриентите е широко име за голямо разнообразие от съединения, произведени от растенията. Може да сте чували за антиоксиданти, полифеноли, флавони и др., Както и за тези специфични хранителни вещества бета-каротин, ликопен и лутеин. Проучванията показват, че има множество ефекти и положителни резултати всеки фитонутриент върху тялото! Различните храни, отглеждани от различни растителни източници, осигуряват различни ползи, така че яденето на разнообразни храни всеки ден е от ключово значение.
  1. Плодовете и зеленчуците придават цвят и текстура на чинията ви, добавяйки привлекателност към вашата храна.
  2. Това е начинът на природата да осигури бързи, естествени опции за закуски. Само с малко планиране е лесно да имате под ръка банани, ябълки, портокали, грозде, ягоди и други храни за следобедни закуски и закуски след училище.
  3. Винаги има нещо ново, което да опитате; плодове и зеленчуци се предлагат в почти безкрайно разнообразие.
  4. Плодовете и зеленчуците са вкусни и питателни.

На разположение са разнообразни ресурси за предоставяне на допълнителна информация за ползите за плодовете и зеленчуците за здравето. Винаги можете да попитате вашия доставчик на здравни грижи за конкретни храни, които те препоръчват за вас. Всяка ваша стъпка към яденето на повече плодове и зеленчуци ще помогне на вас и семейството ви да се чувствате най-добре. Не забравяйте, че има още въпроси!