Ето пълен справочник за японските юфка соба, елда, за това как най-добре можете да й се насладите. Почувствайте го и усетете как ароматът на соба се разпространява през устата ви. Това е абсолютен деликатес.

соба

17 декември 2015 г. (09 септември 2020 г.)

Юфка Соба, направена от брашно от елда, е много обичана в цяла Япония. Това е традиционно японско ястие, което се яде от векове! Ще намерите стая, сервирана в различни заведения за хранене, особено тези, които са специализирани в ястия с юфка. Поради елдата, юфката соба е пълна с витамини и има вкусен вкус, който ви прави напълно доволни след хранене.

Яденето на соба в е един от най-интересните начини да изживеете японската култура. Ако предположите, че трябва просто да го сложите в устата си, да дъвчете и преглъщате, грешите. Ето няколко съвета за хранене, за да направите вашето японско пътуване незабравимо!

Какво да изберем?

Юфка Soba може да се яде студена или гореща. Обикновено горещите се сервират в купа с запарен бульон, като гарнитурите се поставят в супа или в отделна чиния, докато студените се ядат, като се потапят в малка купа сос, известен като цую. Ако не знаете откъде да започнете, просто продължете и опитайте каквото има в менюто!

Slurrrrrrp!

Ако сте поръчали гореща соба, тя трябва да се яде бързо и със звук. Започнете, като държите устата си близо до купата си и ‘хващате’ юфката, която имате в клечките си. Не е нужно да ги дъвчете, а да хапете наполовина възможно най-малко.

Не забравяйте да се плъзнете с отчетлив шум! Той не само ще разпространи вкусовете в устата ви, но и ще потвърди готвача, че се наслаждавате на вашата стая. Всъщност много учтив жест!

Насладете се на соса и бульона

В случай на студена соба, смесете някои от подправките по ваш избор (например зелен лук и уасаби) в соса за потапяне, вземете патладжан с юфка и го потопете в соса. Не позволявайте на соба да се накисва, в противен случай вкусният вкус ще изчезне. Трябва да се яде бързо и без колебание!

Завършване

Когато приключите с порцията си, някои японски ресторанти ще ви дадат малък чайник, пълен с горещ и мътнобял бульон. Всъщност това е водата, в която юфката се вари, известна като sobayu. Смесете го с остатъка от соса, като коригирате количеството по ваш избор и просто го изпийте!

Съба SASUGA

Soba SASUGA е японски представител, със звезда Мишлен, ресторант за стая в Ginza. Специалитетът на ресторанта е "охладена kake soba", направена от 100% елда без използване на пълнители. Тъй като ресторантът е отворен до късно, можете да резервирате маса по това време след представленията на Rakugo или Kabuki. Моля, опитайте soba в най-добрия случай.

Адрес: Touzi Bld.2F, 2-13-6, Ginza, Chuo-ku, Токио

Онлайн услуга за резервация и плащане за ресторанти със звезди на Michelin и трудни за резервиране. В момента са изброени внимателно подбрани колекции от 300+ ресторанта в Токио, Йокохама и Киото, с 60+ основни ресторанта, изброени на английска версия. Всеки ресторант предлага специален курс, ексклузивен за потребителите на Pocket Concierge, отговарящ на личните желания на всеки потребител. След хранене чекът автоматично ще бъде таксуван на регистрираната ви карта, така че е добре да забравите портфейла си у дома, а кулинарното изживяване също ще бъде последователно и приятно. Pocket Concierge изброява само тествани на място ресторанти от висок клас, идеални за случаи като бизнес прием, запознанства, тържества за годишнини и важни срещи.

Регистрирайте се за безплатен Pocket Concierge акаунт, за да се насладите на нашата услуга. Можете да разглеждате ресторанти, да резервирате курсове и да извършвате онлайн плащания с регистрирани карти. Поддържаме 24-часова резервация с кратко известие.

Информацията в тази статия е точна към момента на публикуване.