захар

От Сара Уилсън, Специално за ежедневното здраве

Когато за пръв път се отказах от захарта, се отнасях с нея като с покана да изпробвам нов начин на живот, само за да - знаете ли - да видите как е минало (Отиде добре, благодаря!).

Физическото и психическото ми здраве се трансформираха за броени седмици. След това споделих как го направих с осемседмична програма за детоксикация и куп хора се присъединиха към мен на партито. Три години по-късно и все още ме питат, почти на час, „Значи напускаш ... и как се чувстваш?“

Преди да споделя, нека кажа и това:

Отказът от захар не е диета. Не става дума за луди драконовски правила и ограничителни еднократни каскади за отслабване. В действителност, това може да се дестилира в две изключително разумни концепции, смятам, че всички просто получаваме интуитивно:

1. Отказът от захар е начин на живот без преработена храна. Когато се отдалечите от захарта, тя - по необходимост - изрязва почти всичко, което идва в пакетче или кутия. Когато хората търсят състоянието ми без захар, спокойно отбелязвам, че просто не ям боклук. Това е толкова елегантно.

2. Отказването от захар е свързано с яденето, както правеха прабабите ни преди добавките. Това - отново по необходимост - ни вижда, че се храним цели, необвързани с храни, които са били нещо обичайно преди появата на съвременните метаболитни заболявания. Преди сто години ядохме яйца за закуска, месо на обяд, зеленчуци, приготвени просто, плодове като лакомство и пихме млякото си цяло. Преди сто години диабетът тип 2, затлъстяването, сърдечните заболявания и холестеролът бяха много по-малко значим проблем.

И така, да се върнем на въпроса. Напуснах захарта и как се чувствам?

Моят отговор е следният: Страхотно.

Толкова страхотно, че просто продължих да вървя и вървя.

С течение на времето оставих тези принципи, които ръководят храненето ми - експериментиране, изтласкване на лоши избори с по-добри опции и нежност - да се развият малко по-нататък. И те започнаха да информират за начина, по който тренирам, пазарувам, взимам решения (от това каква зъбна нишка да купя до кой град ще живея следващия) и начина, по който поддържам живота си балансиран и смислен.

Как отказването от захар подобри здравето ми

1. Кожата ми се изчисти и бръчките ми изчезнаха.

Вярвам, че захарта реагира с протеините в телата ни, променяйки структурата им, образувайки токсични крайни продукти за напреднало гликиране (AGEs), които ускоряват процеса на стареене. Захарта прави колагена и еластина по-малко еластични, сияйни, еластични и еластични и по-податливи на увреждане от слънцето. Кожата ми се промени драстично, когато напуснах, в рамките на седмици. Сега имам по-малко бръчки, отколкото преди пет години. Много други отказващи се съобщават за същото.

2. Отслабнах.

Напълнях от заболяването на щитовидната жлеза преди няколко години и не успях да го пренасоча. За осем седмици загубих доста от това - не твърде много - но видимо изглеждах по-малко подпухнала и се чувствам сякаш съм подходящото тегло за моята възраст и височина и избор на количество храна. Сега имам плосък корем - няма повече подуване на корема или задържане на течности. Сериозно. Просто не го разбирам повече.

3. Ям по-добре.

Без лишения, никога. Ям обилно и свободно. Замествам захарта с мазнина, за да се заситя, да подхранвам и да ми доставям забавни храни за ядене и никога не се чувствам така, сякаш пропускам. Крайната цел на отказването от захар е да се върнем към естествения си апетит, както когато бяхме малки деца. След като се отказах, оставих тялото си да избере това, което иска, уверен, че сега, когато не е пристрастен към захарта, естествено ще избере кое е най-доброто.

4. Имам повече самоконтрол.

Изследване, публикувано от Американската психологическа асоциация, установи, че самоконтролът е ограничен ресурс, който трябва да управляваме през деня си, за да не се износва твърде рано. Учените съветват да ограничим броя на ограничителните мандати в живота си, за да спасим мускула си за самоконтрол за нещата, които наистина имат значение. Така че: не диета. Запазете мускулите си за въпроси, свързани с любовта, кариерата и пътуванията и за това кой искате да бъдете в живота. Възстанових естествения си апетит и свободата, която позволява ... Голи, това е магия.

5. Излекувах щитовидната си жлеза.

Тиреоидит на моя Хашимото (автоимунно заболяване, засягащо щитовидната жлеза) е това, което ме накара да напусна захарта на първо място. Това ме осакати преди няколко години, някои странични ефекти от които включват: разбита кръвна захар, объркани хормони, предразположение към диабет и висок холестерол, колебания в настроението, слабост до степен, че не мога да работя или ходете девет месеца, наддаване на тегло и много повече. Всичко по-горе вече е стабилно или преодоляно. Ще трябва да управлявам болестта си до края на живота си. Но мога да направя това сега и да живея дълъг, добре живот, нещо, което другите с моята болест, включително чичо ми и баба ми, не бяха в състояние да направят. Изтрих маркерите си за антитела, нещо, което лекарите ми намират за изумително. Вярвам, че отказът от захар е направил това.

Не съм сама, чувствайки драстично подобрение след отказване от захарта. Много от 250 000+ души, които са завършили моята 8-седмична програма, са имали подобни резултати. Напуснахте ли захарта? Какви резултати видяхте?

Сара Уилсън е автор, телевизионен водещ, блогър и уелнес треньор, чиято журналистическа кариера обхваща 20 години в телевизията, радиото, списанията, вестниците и онлайн. Тя е бивш редактор на списание Cosmopolitan (Австралия) и е била водеща на MasterChef Australia, предаването с най-висок рейтинг в австралийската телевизионна история. Тя е автор на австралийския бестселър I Quit Sugar, който вече се предлага в САЩ. Тя също е автор на най-продаваната поредица от електронни книги от IQuitSugar.com.

Важно: Възгледите и мненията, изразени в тази статия, са на автора, а не на „Всекидневно здраве“.