Просото е многостранно зърно, което произхожда от Африка, където е ценено заради своята устойчивост на суша и бърз растеж дори в лоша почва. Но просото отдавна е основен продукт в Източна Европа, където се яде като каша или ферментира в алкохолна напитка, и Индия, където се смила на брашно за плоски питки, известни като роти. Най-често обаче ще видите рецепти за просо, които изискват просото да се приготвя просто и да се сервира като ориз.
Просото се предлага перлено или олющено: заложете на олющено, което е истинският пълнозърнест сорт („олющеното“ все още запазва изобилие от фибри, тъй като само най-външният слой е отстранен) От корпуса семената на просото приличат на мънички жълти мъниста с тъмни точки отстрани, където е прикрепено стъблото на растението. Просото е добър източник на манган, магнезий и фосфор - порция от една чаша осигурява около 30 процента от дневната стойност за всеки от тези хранителни вещества. Просото е без глутен и лесно смилаемо. Тези със заболявания на щитовидната жлеза не трябва да консумират просо в големи количества, тъй като то е лек инхибитор на щитовидната пероксидаза. Той ще се съхранява в килера два месеца или четири до шест месеца в хладилника или фризера.
Време за готвене: 20-30 минути
Течност на чаша зърно: 2 1/2 чаши
Съвети за готвене на просо: Макар и да не е необходимо, препичането на зърна просо преди готвене може да осигури по-вкусен вкус и по-добра текстура. За сух препечен хляб поставете просото в предварително загрят тиган на умерен огън и разбърквайте често (около 10 минути) до златисто кафяво. Комбинирайте просото с вода в покрита тенджера и оставете да заври. След като заври, намалете котлона, покрийте и оставете да къкри около 25 минути. Напълнено с вилица, когато е готово, просото, приготвено по този начин, ще има лека текстура, подобна на ориза. За по-кремообразна алтернатива, подобна на пюре, разбърквайте често, докато готвите, като от време на време добавяте вода, докато се постигне желаната консистенция.
Опитайте тази рецепта с просо: Препечен зърнен пилаф
- Как да приготвим храна за Водолей - списание за хранителни напитки
- Как да приготвим яйце закуска в микровълновата печка
- Как да приготвим сладък картоф в микровълновата печка Блогът на Beachbody
- Как да приготвим зелени цвекло - Пригответе историята
- Как да приготвим говеждо сърце в мигновеното гърне - здраве, дом,; Щастие