Напълнете натоварения си живот с чудесна храна!

Как да готвя цвекло Зелените

Стъблата и листата на цвеклото са напълно годни за консумация и са изключително вкусни. Научете как да готвите цвекло от зеленчуци тук.

цвекло

Цвеклото е може би любимият ми зеленчук. Показах ви как обичам да ги готвя онзи ден (печени цели и белени, така че да не са разхвърляни за приготвяне, но вкусни за ядене). Това, което всъщност обичам дори повече от цвеклото, са зелените цвекло.

Какво представляват зеленчуците от цвекло?

Зелените цвекло са алените стъбла и прикрепените към тях зелени листа. Те са напълно годни за консумация и имат вкус като швейцарска манголд (и много други тъмни зелени), но по-сладки.

Къде да вземем цвекло Зелените

Ако отглеждате собствено цвекло, можете да съберете част от листата и стъблата, докато цвеклото расте под земята. Когато стъблата и листата се появят, а листата са все още малки (2 инча дълги листа), можете да ги подрежете и да ги ядете сурови в салати. Те са деликатни и меки и работят перфектно за това. Опитайте да ги добавите към салата, която съдържа цвекло за двоен пунш с вкус на цвекло. Цветовете също са наистина красиви. След като започнат да стават по-големи (4+ инча дълги), можете да отрежете половината от тях от всяко растение и след това да ги сготвите, както е описано по-долу.

Когато купувате цвекло от хранителния магазин или фермерския пазар, те обикновено се предлагат в куп от 3-5 цвекло с прикрепени стъбла и листа. Ако листата са натъртени и кафяви или жълти на петна, те не са идеални за ядене. Ако са хубави и зелени и здрави на вид, те са идеални за готвене и ядене, независимо от техния размер.

Как да готвя цвекло Зелените

Етап 1

Подрежете зеленото цвекло от цвеклото. Оставям добър сантиметър от стъблото, прикрепен към цвеклото, защото това е най-доброто за печене на цвекло (спира цвеклото да кърви толкова, ако всъщност не го нарежете в месото, както обяснявам тук).

Стъпка 2

Нарежете стъблата и оставете на 2-инчови парчета. След това поставете парчетата в гевгир и ги изплакнете наистина добре. Често по стъблата и листата има много пясъчна, зърнеста мръсотия и искате да се отървете от това.

Стъпка # 3

Поставете около сантиметър вода в средна тенджера и я кипнете.

Стъпка # 4

Добавете около 1/2 чаена лъжичка сол и я разбъркайте.

Стъпка # 5

Добавете вашите стъбла и листа към тенджерата.

Стъпка # 6

Оставете го да заври на силен огън и след това разбъркайте и намалете, за да къкри. Гответе 3-5 минути, докато стъблото стане много меко, когато се пробие с вилица.

Стъпка # 7

Отцедете цвеклото. Не забравяйте да използвате чист гевгир. Не искате мръсотията от преди да попадне върху варените ви зеленчуци.

Имайте предвид, че на този етап можете да използвате цвеклото в различни други рецепти. Ето една хубава рецепта за цвекло, сотирано с чесън.

Стъпка # 8

Ако не използвате зеленчуците в друга рецепта, но ги ядете такива, каквито са, върнете зеленчуците и стъблата от цвекло в тенджерата или чинията за сервиране и добавете около 1/2 супена лъжица масло. Разбъркайте и опитайте. По желание добавете сол.

Стъпка # 9

Как да готвя цвекло Зелените

  • Автор: Кристин Питман
  • Време за подготовка: 5 минути
  • Време за готвене: 3 минути
  • Общо време: 8 минути
  • Добив: 2 порции

Описание

Върховете от цвекло, стъблата и листата, които заедно са известни като цвекло, са сладки и вкусни, когато се приготвят много просто, като ги задушават за кратко и след това ги разбъркват с масло и сол.

Съставки

  • 1 връзка цвекло (3 - 5 цвекло) с прикрепени стъбла и зеленина
  • 1/2 ч.ч. сол
  • 1/2 с.л. несолено масло

Инструкции

  1. Подрежете зеленото цвекло от цвеклото. Оставете добър сантиметър от стъблото, прикрепен към цвеклото, защото това е най-доброто за печене на цвеклото (спира цвеклото от кървене толкова, колкото ако всъщност не го нарежете в месото). Оставете цвеклото настрана за друга употреба.
  2. Нарежете стъблата и оставете на 2 инчови парчета. Поставете парчетата в гевгир и ги изплакнете наистина добре. Често по стъблата и листата има много пясъчна, зърнеста мръсотия и искате да се отървете от това.
  3. Поставете около сантиметър вода в среден съд за сос и го кипнете.
  4. Добавете около 1/2 чаена лъжичка сол и я разбъркайте.
  5. Добавете вашите стъбла и листа към соса.
  6. Оставете да заври на силен огън и след това разбъркайте и намалете на бавен огън. Гответе 3-5 минути, докато стъблото стане много меко, когато се пробие с вилица.
  7. Отцедете зеленчуците от цвекло. Не забравяйте да използвате чист гевгир. Не искате мръсотията от преди да попадне върху варените ви зеленчуци.
  8. Върнете зеленчуците и стъблата от цвекло в тенджерата за сос или чиния за сервиране и добавете около 1/2 супена лъжица масло. Разбъркайте и опитайте. По желание добавете сол.

Направихте ли тази рецепта?

Маркирайте @cookthestory в Instagram и го маркирайте с #cookthestory