•  

С нашето пищящо лято, което наистина ни очаква, следващите няколко месеца са всичко за вечеря на открито, барбекюта с приятели и попиване на слънце, докато се наслаждаваме на времето на открито.

Докато аз съм силен застъпник за ядене на салати през цялата година, с горещината, много от нас също ще искат да се насладят на по-леки ястия и ястия - помислете за пресни смутита, домашен хумус и дипове и много освежаващи, леки салати, пълни с листни зеленчуци.

Всъщност летните салати може да изглеждат като идеалното здравословно хранене през следващите няколко месеца. Много от закупените в магазини или ресторанти салати обаче са натоварени с ненужни кремообразни и захарни сосове и дресинги. Както при повечето храни, когато става въпрос за салати, винаги е най-добре да приготвите и приготвите сами.

Ако сте следвали моите публикации #angeliqueeats в социалните медии, ще видите, че салатите присъстват с повечето от ястията ми, дори и със закуската. Получих доста съобщения, в които се пита какво слагам в салатите си. И така, имайки предвид тази мисъл, ето моят собствен „Създайте балансиран план за салата“ за това как да направите перфектната здравословна салата: балансирана, вкусна и невероятно подхранваща, тези стъпки и съвети ще ви насочат към правилния път за цялата година кръгъл сезон на салатата!

Създаване на перфектната, балансирана салата

Първа стъпка: Изберете вашата база

Ето къде можем да се заредим с тези важни листни зеленчуци. Листните зеленчуци са балансиращи хормоните, детоксикиращи, с високо съдържание на фибри и пълни с хранителни вещества. Листните зеленчуци правят идеалната основа за здравословна, домашна и балансирана салата. Изберете няколко големи шепи (на човек) от едно от следните или ги смесете:

Стъпка 2: Изберете 4-6 зеленчуци

Тук трябва да посегнем към дъгата! Колкото повече цвят добавяте към салатата си, толкова по-здравословна и по-гъста ще е хранителната стойност. Можете също така да добавите хрупкавост, текстура и дори сладост с вашия избор на зеленчуци, както и добра доза фибри. Някои от любимите ми за добавяне включват:
• Краставица за хидратиращ, освежаващ вкус
• Авокадото добавя хормонообразна кремообразност, с много добри мазнини
• Червени, жълти и зелени чушки - колкото повече цвят, толкова по-добре!
• Домати. Отново, защо да не се спрете на смесица от цветове, като изберете наследствени домати?
• моркови
• Лилаво или бяло зеле - още един „детокс воин“, можете да опитате да настържете заедно лилаво зеле с морков и да добавите малко авокадо и ароматизатори, за да направите своя собствена, хранителна „сладка“, вижте рецептата за лилава слама в Плана за баланс
• Лук - можете да опитате пролетен лук, червен лук или класически бял
• Маслини
• Артишок
• Варени броколи, аспержи или тиквички
• Bok Choy, който е азиатско зелено
• Целина
• Цикория за хидратираща криза
• Копър - да се обръсне или наряза
• Варено или сурово цвекло

Стъпка 3: Изберете своя протеин

Перфектна за подпомагане на трансформацията на салатата ви в хранително плътно хранене, част от протеина също ще ви накара да се чувствате по-сити за по-дълго, ще прогони желанието за захар (и ще преодолее всички влакчета в кръвната захар) и ще изгради чисти, здрави мускули. Разбира се, има и много вегански варианти за салати, пълни с протеини! Опциите за протеин, които да опитате, включват:

• Варено пиле или пуйка
• Варена или пушена сьомга
• Аншоа
• Сардини
• Скумрия или всякаква риба
• Смесени морски дарове
• Консервирана или варена риба тон
• Варени яйца
• Готови ленти от говеждо или пържола
• Варена патица
• Нахут
• Леща за готвене
• Фасул
• Черен боб
• Butterbeans
• Смесен боб
• кубчета тофу (органични без ГМО)
• Темпе (органично без ГМО)

Стъпка 4: Изберете сложните си въглехидрати

Комплексните въглехидрати (въглехидрати) са съществена част от здравословната, балансирана салата, всичко е свързано с правилните въглехидрати, а не без въглехидрати - в идеалния свят трябва да се стремим към порция протеини, добри мазнини и въглехидрати с всяко хранене. Добавяйки сложни въглехидрати, ще се радвате на енергиен тласък, както и на добра доза фибри за подпомагане на храносмилателната система и хормоните. Въглехидратите също ще ви помогнат да се чувствате сити и доволни и дори ще поддържате мозъка си да стреля по всички цилиндри. Някои от любимите ми въглехидрати за добавяне към салати включват:

• Опакована с протеини варена киноа
• Кафяв ориз
• Сготвен тиквен орех
• Варен сладък картоф
• Готвени и охладени нови картофи за малко устойчиво нишесте за хранене на вашите добри бактерии (микробиом)

Стъпка 5: Изберете вашите семена

За да добавите здравословна доза мазнини към вашата салата, винаги предлагам да добавите поръсване със семена. Семената и дори ядките са чудесен начин да се насладите на растителни мазнини, включително омега-3 като алфа линоленова киселина (те се намират в храни като орехи, лен и семена от чиа). Семената също съдържат малки количества протеини, минерали и фибри.

Семената, които трябва да бъдат включени, могат да бъдат:
• Слънчогледови семки
• Тиквени семена
• Конопени семена
• Ленено семе
• Чиа семена
• Сусам

Просто добавете една супена лъжица или две към вашата салата. За допълнителен вкус на вкус, винаги можете да опитате да печете семената си в подправки или аромати - обичам моите, печени на дъжд от тамари.

Стъпка 6: Изберете своя дресинг

Салатните превръзки свързват цялото ястие заедно, добавяйки вкус и свежест. Въпреки това може да се случи и падане, ако искате да поддържате салатата си здрава - много дресинги, закупени от магазина, трябва да се избягват поради техните рафинирани масла, захар и добавки.

Вкусен дресинг обаче е лесно да се направи у дома. Можете да опитате:

• Добавете струйка зехтин и балсамов оцет, на вкус
• Смесете зехтина с прясно изцеден лимонов сок
• Тази рецепта за моя домашен салатен дресинг е пълна с вкус и прави чудесен съпровод на салати. Също така е брилянтен за храносмилателната система
• Разгледайте плана за баланс за моя кремообразен дресинг за салата
• Капче майонеза, това е любимото ми

Можете също така да изберете домашен хумус или дори гуакамоле вместо дресинг.

Стъпка 7: Добавени екстри

Ако наистина искате да разклатите салатите си, опитайте да добавите няколко пресни плода за прилив на сладост.
Някои плодове, които да опитате, включват:

• Нар, който вкусва вкусно с козе сирене или киноа, опитайте моята пролетна салата от киноа и нар
• Ягода, която работи блестящо с авокадо и пиле, погледнете моята лятна салата от ягоди и пилета
• Боровинки
• Ябълкови филийки
• Портокалови или клементинови сегменти, биха се справили добре със салата от патици
• Манго

А някои добавиха пресни билки за допълнителен тласък на хранителни вещества.
Билки, които да опитате:
• Босилек
• мента
• Кориандър

Ето го, вашият собствен „Създайте балансиран план за салата“, за да започнете. Наистина се надявам да намерите това за полезно и бих се радвал да видя вашите творения за салата, така че не забравяйте да ме маркирате във вашите публикации в социалните медии.

* Фибри - дума за фибрите - важни са за храносмилането, хормоналното здраве и здравето като цяло и изследванията показват, че ни липсват фибри, така че увеличаването им би било от полза. Но всички сме биохимично индивидуални и за някои добавените фибри (или други влакна) причиняват подуване на корема и храносмилателни оплаквания. Ако установите, че това се случва с вас, моля, резервирайте се, за да се срещнете с личния си лекар, за да обсъдите възможно най-скоро и елате да ме видите в клиниката, за да разгледаме възможните основни причини.

Търсите още рецепти? Винаги сме заети с разработването на нови рецепти, така че се присъединете към моето здраве Tribe, за да сте сигурни, че сте първият, който чува всичко за тях!

Желая ви много здраве!

Консултирайте се с Вашия лекар или здравен специалист относно всякакви здравословни проблеми, преди да се впуснете в някакви нови здравни режими, да използвате каквито и да било добавки или преди да направите някакви промени в предписаните лекарства или хранителни програми.

салата

Част от работата ми в клиниката е идентифициране и справяне с основната причина, която е отговорна за симптомите, които изпитва клиентът. Най-често срещаното основно състояние, което виждам, е небалансиран хормон. След като забелязах, че балансирането на хормоните води до намаляване на толкова много други симптоми, знаех, че трябва да създам прост план, който да помогне на хората да разберат и подкрепят хормоните си.