Какво е меласа от нар?

Мелата от нар е просто сок от нар, който е редуциран до сироп. Той е дебел, ароматен и добавя прекрасен остър вкус към много видове ястия. Може да се използва като глазура, в сосове за салати или да се полива върху зеленчуци.

Мелата от нар се използва в грузинска, арменска, иранска, сирийска (по-специално в Алепо), ливанска и турска кухня от стотици години.

Династията Омаяд (661-750 г. н. Е.) Е известна със своите селскостопански постижения - те допринасят значително за разпространението на нара в Иран, Северна Африка и в Испания, въпреки че наровете са сред първите плодове, култивирани от хората.

тази

Рецепти, използващи меласа от нар

Баба Гануш от аферата „Уиск“

Къде да купя нар меласа

Мелата от нар може да се намери в много хранителни магазини в Близкия изток и в Whole Foods. Може да се намери и онлайн от Amazon - препоръчвам както марките Sadaf, така и Cortas.