Истината е казано, нискокалоричната бисквита не е лесен подвиг. Можете да си направите такова с кисело мляко или някакъв фънки заместител на маслото вместо истинското нещо, но ще разберете, че нещо не е наред при секундата, която отхапете. Къде е лющенето? Къде е удобството? За да запазим бисквитата възможно най-здрава, като същевременно произвеждаме истинско, люспесто съкровище в южен стил, изрязахме съкращаването (транс-мазнините са толкова през 90-те години), показахме известна сдържаност към маслото и използвахме мътеница с ниско съдържание на мазнини внесете влага и танг в сместа. С тази рецепта няма да се налага да жертвате най-добрата част от бисквитата. Заравям!

южен

Хранене: 140 калории, 5 g мазнини (3 g наситени), 370 mg натрий

Прави 10 бисквити

Ще имаш нужда

2 чаши брашно за всички цели
4 супени лъжици студено масло
4 ч. Л. Бакпулвер
1⁄4 ч. Л. Сода за хляб
1⁄2 ч. Л. Сол
1 чаша нискомаслена мътеница

Как да го направя

  1. Загрейте фурната до 425 ° F.
  2. Комбинирайте брашното, маслото, бакпулвера, содата и солта в голяма купа за смесване.
  3. Използвайте пръстите си, за да разбиете маслото, като го намачкате в брашното, за да създадете малки камъчета.
  4. Когато брашното и маслото се смесят, направете кладенче в центъра на сместа и изсипете мътеница.
  5. Използвайте вилица, за да съберете внимателно тестото.
  6. Изхвърлете тестото върху набрашнена повърхност и го потупайте на квадрат.
  7. Внимателно сгънете тестото върху себе си четири или пет пъти (това действие помага за създаването на високи, деликатни бисквити), след което го разточете, за да образувате 1 "-дебел кръг.
  8. Използвайте кръгла форма за бисквити (или дори чаша за пиене), за да изрежете бисквитите. (Трябва да получите около 6 от оригиналния кръг.)
  9. Повторно оформете друг кръг и повторете.
  10. Трябва да имате около 10 бисквити общо.
  11. Подредете бисквитите върху лист за печене, покрит с незалепващ спрей.
  12. Печете на средната решетка за 10 до 12 минути, до златисто кафяво.

Яжте този съвет

Тези бисквити са перфектни сами по себе си, но ние никога не се свеним да позлатим малко лилията. Ето няколко пълнителя за бисквити, за да започнете: