Ако имате множество хранителни алергии, един от най-добрите начини да си помогнете е да „въртите“ храната си или да се храните на ротационна диета. Ротационната диета е система за контрол на хранителните алергии чрез ядене на биологично свързани храни в един и същи ден и след това изчакване поне четири дни, преди да ги ядете отново. Подобна диета може да помогне на хората с хранителни алергии по няколко начина.

използваме

Ротационните диети могат да помогнат за предотвратяване на развитието на алергии към нови храни. Всяка храна, ако се яде многократно, може да причини хранителни алергии при хора, склонни към алергии или хора с „течащи черва“. Когато моята хранителна алергия беше диагностицирана за първи път, не ми беше казано да въртя храната си. Просто премахнах храните, към които имах алергия. Четири години по-късно бях развил алергии към храните, които използвах, за да заместя първоначалните проблемни храни в диетата си.

Ротационната диета ви помага да изберете алергии към храни, за които не сте били тествани и може да не сте подозирали, че са проблеми. Ако ядете храна в понеделник, например до петък, когато ядете отново, „маскиращите“ антитела, които тялото ви създава специално за тази храна, ще бъдат намалени. Следователно ще осъзнаете, че реагирате на него, въпреки че не сте имали очевидни симптоми, когато сте го яли ежедневно.

Ротационната диета ви позволява да ядете храни, към които имате лека или гранична алергия и които може да не понасяте, ако сте ги яли често. Понякога реакцията ви към граничните храни може да зависи от нивото на стрес, друго заболяване или инфекция, липса на адекватна почивка или сезона на годината. (Например, зърнените алергии са по-изразени, когато тревата се опрашва).

Ротационната диета в началото може да изглежда объркваща, смазваща или ограничаваща. Въпреки това, с малко инструкции (както в The Ultimate Food Allergy Cookbook and Survival Guide) и практика за използване на ротационна диета, ще стане много по-лесно. Подобно на слухови апарати, бифокални или всякакви други здравни средства, след като свикнете с вашата ротационна диета, тя ще стане по-лесна за използване и здравето ви ще се подобри, като я използвате. Ако имате нужда от помощ за персонализиране или използване на вашата ротационна диета, свържете се с Marsha McCulloch, MS, RD на www.intheaisles.com .

За повече информация относно разработването на ротационни диети като лечение на хранителни алергии и как и защо те могат да подобрят вашето здраве, вижте Алтернативен подход към алергиите от Терон Рандолф, доктор по медицина, „бащата“ на екологичната медицина. За малко повече информация за тази книга или за да я поръчате от Amazon.com, посетете страницата Ресурси за печат на този уебсайт.

Ротационната диета в The Ultimate Food Allergy Cookbook and Survival Guide е създадена, за да ви помогне да започнете с ротация. Той не е поставен в камък и може и трябва да бъде индивидуализиран. Номерата на ротационните групи са изброени с всяка храна, така че лесно можете да премествате цели семейства храни от един ден на ротация в друг. Например, ако установите, че нямате зеленчуци, които харесвате или можете да толерирате в един ден от диетата, но имате две семейства зеленчуци в различен ден, преместете едно от тези семейства в деня, в който нямате имат зеленчуци. (Не забравяйте да преместите ВСИЧКИ членове на семейството или всички храни с еднакъв номер на групата на ротация). Или вместо това можете да изберете семейство зеленчуци от списъка „допълнителни храни“ и да го присвоите на деня, в който нямате зеленчуци. Ако Вашият лекар разреши, друга възможност е да „разделите“ хранително семейство, като изядете някои членове от него в деня на Вашия цикъл, за който нямате зеленчуци, а други членове два дни по-късно.

Стандартната (начална точка) диета за въртене в The Ultimate Food Allergy Cookbook and Survival Guide съдържа дълъг списък с „допълнителни храни“, които не са определени за определен ден. Една от целите на списъка с допълнителни храни е да ви даде гъвкавост. Например семействата, съдържащи говеждо, бели картофи и маруля, са в списъка с допълнителни храни, тъй като обикновено е възможно тези храни да бъдат получени в ресторант. По този начин може да искате да запазите тези храни, когато се храните навън, така че да имате гъвкавост да ядете навън, когато сметнете за необходимо или удобно, вместо да се ограничавате да ядете навън само в деня на картофите и марулите. Други храни, като подправки в семействата на мента и лук, моркови и целина, са в списъка с допълнителни храни, за да ви позволят повече гъвкавост при готвенето. Можете да използвате моркови в пилешка супа един цикъл, а в дивеч яхния следващия, вместо винаги да сте залепени с моркови в „пилешкия ден“. Не забравяйте да запишете, когато използвате допълнителна храна в календара си, така че ще изчакате поне четири дни, преди да я използвате отново.

Храни като пшеница, царевица, краве мляко, бобови растения и цитрусови плодове са в списъка с допълнителни храни, тъй като те са често срещани алергени. Ако имате „гранична“ алергия към тях, може да се наложи да ги въртите на по-дълъг интервал от по-малко алергенните храни. Ако обаче ги понасяте добре, можете да ги присвоите на всеки избран ден на ротация.

Когато започнете за първи път ротационна диета, може да се наложи да промените диетата въз основа на вашите реакции. Ако установите, че реагирате на храни, за които преди не сте подозирали, че са проблеми, елиминирайте тези храни от вашата диета поне временно и заменете техните семейства с други от раздела „допълнителни храни“. Тази ситуация понякога се нарича „демаскиране“, тъй като при ротационна диета почивните дни от определена храна позволяват нивото на антителата към тази храна да намалее. След това, когато ядете храната отново няколко дни по-късно, вече няма „маскиращи“ антитела, които да замаскират реакцията ви към храната.

Вашето здраве е важно за всички членове на вашето семейство, така че отделете време, за да направите някои специални лакомства за себе си, както и за останалите членове на семейството. Например, направете си голяма партида „специална“ пица и замразете малко. Тогава следващия път, когато вашето семейство или приятели решат да поръчат пица, ще бъдете подготвени с пица, която можете да ядете. Замразете порции допустими десерти за всеки ден от цикъла на въртене. Когато има рожден ден или когато други се почерпят, извадете десерта си от фризера и се присъединете към празника.

Разнообразието е важно за „психичното здраве“, както и поради хранителни причини. Това е особено важно за децата. Въпреки че ще ядат една и съща комбинация от храни на всеки четвърти или пети ден, тези храни трябва да бъдат в различни форми, така че да не се уморяват от това, което ядат. Често промяната на рецепта съвсем леко и извикването й с друго име ще подобри отношението на детето към тази храна.

Ако ядете навън или пътувате, може да ви е трудно да останете на ротация. По-добре е да ядете храна, към която не сте алергични, но която току-що сте имали вчера, отколкото да изберете храна, към която сте алергични. Този съвет се прилага и в други ситуации. Например, на илюстрацията за пица по-горе, би било по-добре да ядете вашата специална пица от фризера, дори ако тя е направена със същото зърно, което сте яли вчера, отколкото да ядете „нормалната“ пица.

Понякога ме питат колко от всяка храна трябва да се яде на ротационна диета. Ако приемем, че не ядете захар или храни, към които сте алергични, гладът ви трябва да е добър индикатор за това колко храна се нуждаете. Не трябва да се налага да претегляте порции или да броите калории, защото теглото има тенденция да се нормализира, когато алергиите към храната се контролират и алергичният апетит и пристрастяването към храна се елиминират. Ако теглото ви не започва да се нормализира след няколко месеца на ротационна диета, която елиминира ВСИЧКИ ваши проблемни храни, трябва да бъдете изследвани за щитовидна жлеза или други метаболитни проблеми. Хората с болест на Уилсън могат да проявят симптоми на хипотиреоидизъм, въпреки нормалните кръвни тестове за хормони на щитовидната жлеза, тъй като техните хормони на щитовидната жлеза нямат нормална активност в телата си.

Въпреки че не е нужно да броите калории или да претегляте порции, трябва да се опитате да се храните балансирано, като получавате сложни въглехидрати, протеини, малко мазнини, които включват незаменими мастни киселини, както и много витамини и минерали от зеленчуци и плодове, както се толерира. Тези от нас с хранителни алергии може да не намерят за разумно да следват стриктно хранителната пирамида на USDA и да ядат единадесет порции зърнени храни на ден. Говорил съм с повече от един човек, който е развил симптоми на хранителна алергия, когато са решили да се хранят по-здравословно, включително големи количества зърнени храни. Това направи техните латентни зърнени алергии по-изразени. Ако сте алергични към няколко зърна, може да имате някаква степен на алергия към всички тях, така че не преяждайте със своите безопасни зърна. Нека здравият разум, вашето тяло и вашият лекар да ви бъдат ориентир за това колко от всяка храна трябва да консумирате на ротационна диета.

Пазете се да не станете прекалено гладни или да се чувствате лишени. Това ще увеличи способността ви да се противопоставяте на яденето на проблемните си храни и по този начин ще подобрите здравето си. Планирайте предварително и имайте на разположение правилните храни, преди да огладнеете. Гладът, съчетан с липсата на подходящи храни, които да го задоволят незабавно, причинява повечето проблеми, срещани при опитите да останете на ротационна диета. Приготвяйте големи партиди бисквити, хлябове и кифли, като използвате всеки един и същ подсладител и олио с всяко брашно, замразявайте ги и ще бъдете подготвени, когато този ден на въртене настъпи отново. Ако Вашият лекар ще Ви позволи да ядете храни повече от веднъж на всеки ротационен ден, започнете ротационния си ден по време на вечеря, пригответе голяма част от основното ястие и яжте за закуска и обяд на следващия ден.

Не забравяйте, че вашата алергична диета, надяваме се, няма да остане завинаги на първоначалното си ниво на строгост. След като успешно елиминирате алергичните си храни за времето, предложено от Вашия лекар, може да успеете да ги добавите обратно към диетата си умерено и по ротационен график. Лечението на първопричините за хранителните ви алергии също може да доведе до подобряване на способността ви да понасяте храни. Ако приемате ниска доза имунотерапия, може дори да успеете да се върнете към „нормалната“ диета и да забравите всичко за елиминирането и ротацията.

Ротационната диета сама по себе си не е „отговорът“ на хранителните алергии. Трябва също така да стигнете до корена на проблема си, да продължите подходящо лечение на основните причини за хранителните си алергии и да излекувате спуканите си черва. Въпреки това, правилно използваната, много диверсифицирана диета на ротация ще ви даде най-много хранене за най-малко количество алергична реакция. Подобреното хранене може да доведе само до подобряване на здравето.

1. Интервю с Е. Денис Уилсън, доктор по медицина, „Синдром на Уилсън: Нова светлина за дисфункция на щитовидната жлеза“, Овладяване на бюлетин за хранителни алергии, # 71, януари/февруари 1993, стр. 4-7.

За повече информация относно тези книги кликнете върху заглавието на книгата по-горе.

За да поръчате някоя от книгите, споменати на тази страница, кликнете тук

Опровержение
Информацията, съдържаща се в този уебсайт, е предназначена само за предаване на материали, които са полезни и образователни за читателя. Той не е предназначен да замести медицинската диагноза или лечение, а по-скоро да предостави информация и рецепти, които могат да бъдат полезни при прилагането на диета и програма, предписани от Вашия лекар. Моля, консултирайте се с вашия лекар за медицински съвет, преди да промените диетата си.

Няма гаранции, които да надхвърлят образователния характер на този уебсайт. Следователно ние нямаме нито отговорност, нито отговорност към което и да е лице по отношение на всякакви загуби или щети, за които се твърди, че са причинени, пряко или косвено, от информацията, съдържаща се в този уебсайт.