Половината грейпфрут е доста прекрасен начин да започнете деня си. Разбира се, че е здравословно, но още по-добре, това е вкусно и сочно лакомство, което ви събужда с вкуса си! Грейпфрутите наистина изискват малко количество подготвителна работа, но отнема само остър нож и кратка минута, за да освободите тези сегменти. Прочетете нашите стъпка по стъпка инструкции.

kitchn

Не можете просто да разрежете грейпфрут наполовина и да копаете с лъжица. Е, можете, но ще направите бъркотия. Може да изглежда суетливо, но всеки сегмент трябва да бъде отрязан от мембраната си. Това всъщност не отнема толкова време и ако имате остър нож, наистина е бриз.

Препоръчвам да използвате назъбен нож. Те са отлични за работа със сочни плодове като грейпфрути, тъй като не изискват много натиск, за да отрежат крехките плодове. Пристрастен съм и към моя реколта нож от грейпфрут, който взех за една четвърт в магазин за спестовност (виж по-долу.) Той има гъвкаво, ъглово острие, което отговаря на кривата на грейпфрута. Не е необходимо, но е забавен и ефективен инструмент.

По принцип има три вида грейпфрут: бял, розов и червен. На снимката тук е органичен червен сорт от местния фермерски пазар. В повечето супермаркети имате избор между два или три различни вида. Има забележима разлика между всеки вид, обикновено в съотношението тарт/сладко, така че най-добрият начин да намерите любимия си е да опитате всички. Bon Appétit има много полезно ръководство за това:

→ Вземете ръководството за грейпфрут: Многото лица на грейпфрута от Bon Appétit

След като сте сегментирали грейпфрута си, можете да го изядете както е или да го поръсите с малко захар. Друго популярно нещо е да го пуснете под бройлера за няколко минути, за да карамелизирате върха. (Опитайте Faith’s Broiled Grapefruit с канелена захар!)

Как да изрежете и ядете грейпфрут

  • без алкохол
  • без яйца
  • палео
  • щадящ бъбреците
  • без фъстъци
  • без свинско месо
  • пескатариански
  • без глутен
  • без дървесни ядки
  • ниско натриево
  • без червено месо
  • нискомаслени
  • обезмаслен
  • без риба
  • вегетариански
  • без черупчести
  • веган
  • без добавяне на масло
  • без соя
  • без пшеница
  • Калории 39
  • Мазнини 0,1 g (0,2%)
  • Наситени 0,0 g (0,1%)
  • Въглехидрати 9,9 g (3,3%)
  • Фибри 1,3 g (5,2%)
  • Захари 8,6 g
  • Протеин 0.8 g (1.6%)
  • Натрий

Съставки

Оборудване

Остър назъбен нож

Инструкции

Нарежете грейпфрута наполовина. Не е задължително, но понякога обичам да откъсвам по малка филийка от всеки край на грейпфрута, така че да стои плоско и да не се клати в купата ми. След това просто нарежете грейпфрута си наполовина по целия му екватор. Ако вашият назъбен нож е твърде къс, може да искате да използвате по-голям нож за готвач за тази задача.

Нарежете по периметъра. С помощта на острия си назъбен нож нарежете плодовете на мястото, където се срещат пулпата и кората. Вместо да потапяте ножа направо, поставете го под ъгъл на гледане с точката към центъра, за да приспособите извивката на плодовете. Използвайки движение на трион, направете си път около плодовете.

Освободете сегментите. Нарежете внимателно от двете страни на всяка тънка мембрана, разделяща сегментите. Обикновено започвам в центъра на плодовете и, използвайки леки движения за рязане, пробивам път до сърцевината. Вероятно няма да извадите цялата плът от мембраната, но това е добре.

Яжте и се наслаждавайте! Поставете грейпфрута си в купа и изяжте всеки сегмент с лъжица. Когато приключите, не забравяйте да изстискате грейпфрута в купата си и да изпиете последната му сладка/тръпчива доброта.