рецепта

Две прости храни, които се сдвояват перфектно, са грейпфрут и авокадо. Авокадото обича яркото изпръскване на кисели цитрусови плодове, а грейпфрутът - топлото богатство на авокадото.

Нашите любими видеоклипове

Поръсете всичко с цитрусов винегрет и имате салата, която е вкусна, както и хубава!

Грейпфрутът, както повечето цитрусови плодове, е в разгара на сезона през най-мрачните зимни месеци, което прави тази салата добре дошъл цвят през зимата, както и освежаваща салата през лятото.

Сервирайте го заедно с малко напукано месо от раци или розови скариди или просто самостоятелно.

Най-трудната част от приготвянето на салатата е сегментирането на грейпфрута. Helen of Beyond Salmon показва подробно стъпки за сегментиране на портокал, който е почти идентичен с начина, по който сегментирам грейпфрута.

Грейпфрутът е по-голям от портокалите с по-дебели мембрани, което ги прави по-лесни за работа от портокалите. Сегментирането им по начина, който описваме тук, се нарича „супремиране“ на плодовете. Всъщност е доста бързо и лесно, след като го разберете. Или можете просто да отлепите горчивите мембрани; това също работи.

Финална бележка, включихме цитрусов винегрет, който да служи като дресинг за тази салата. Майка ми също обича да приготвя салатата с малко дресинг, който прави от разбъркване на малко домашно сладко от сливи в майонеза, като хиляден островен дресинг.

Рецепта за салата от грейпфрут с авокадо

  • Време за подготовка: 20 минути
  • Добив: Сервира 4

Рецептата за винегрет прави повече дресинг, отколкото ще ви е необходим за количеството авокадо и грейпфрут. Просто охладете излишното в буркан и запазете, за да облечете друга салата!

Съставки

  • 2 авокадо, обелени и нарязани на филийки
  • 2 грейпфрута, обелени, сегментирани, премахнати семена (вижте метода по-долу за това как да "върховно" грейпфрут)
  • Маруля

  • 1/2 шалот смлян (1 супена лъжица)
  • 1 1/2 чаени лъжички нарязан пресен риган или 1/2 чаена лъжичка сушен риган
  • 1 1/2 чаени лъжички лаймова кора
  • 3 супени лъжици сок от лайм
  • 1/2 чаша зехтин
  • 1 чаена лъжичка захар
  • 1/4 чаена лъжичка кошерна сол

Метод

1 В малка купа смесете винегретните съставки.

2 Подгответе сегментите от грейпфрут: За да превъзходите грейпфрута, първо отрежете половин инч или повече от края на стъблото и цъфтящия край на плода, достатъчно за лесно излагане на плодовете. Използвайте остър нож. След това използвайте ножа, за да отрежете кората от грейпфрута, като следвате контурите на плодовете. Продължавайте да отрязвате кората, докато грейпфрутът се обели напълно.

Използвайте ножа, за да режете до мембраните, които разделят сегментите на грейпфрута.

Премахнете сегментите, като или отрежете сегментите от мембраните, или като издърпате внимателно сегмента, след като сте направили разрез до една от мембраните.

Продължете да работите около грейпфрута, докато не изрежете или премахнете всички сегменти, без техните съединителни мембрани.

3 Обелете и нарежете авокадото. (Вижте това полезно ръководство.)

4 Сглобете салата: Подредете парчета авокадо и сегменти от грейпфрут върху чиния върху легло от няколко листа маруля. Лъжица с дресинг върху салатата.

Здравейте! Всички снимки и съдържание са защитени с авторски права. Моля, не използвайте нашите снимки без предварително писмено разрешение. Благодаря ти!

Тази публикация може да съдържа връзки към Amazon или други партньори; Вашите покупки чрез тези връзки могат да се възползват от Simply Recipes. Прочетете повече за нашата политика за свързване на партньори.

Елиз Бауер е основател на Simply Recipes. Elise стартира Simply Recipes през 2003 г. като начин да следи рецептите на семейството си и по пътя го превърна в един от най-популярните уебсайтове за готвене в света. Elise е посветена на това да помага на домашните готвачи да имат успех в кухнята. Елиза е завършила Станфордския университет и живее в Сакраменто, Калифорния.