Публикувано: 21 юни 2016 г. · Променено: 13 септември 2020 г. от Charlé · Тази публикация може да съдържа партньорски връзки · 9 коментара · 729 думи. · Около 4 минути, за да прочетете тази статия.

Има много различни рецепти и версии на аджика и всяко домакинство и регион прави своя собствена малко по-различна версия. Тази рецепта използва автентични подправки и се използва традиционен метод за приготвяне на тази вкусна паста от подправки.

паста
Направо към:
  • Какво е аджика
  • Защо тази рецепта
  • Необходими съставки
  • Как да го направя
  • Как се използва
  • Полезно оборудване за тази рецепта
  • Adjika Paste
  • Хранителна информация
  • Коментари

Какво е аджика

Просто казано аджика е вкусова експлозия, подарена на човечеството от приятните хора в Грузия. Лесно се конструира, като се смесят няколко основни съставки и подправки в гъвкава и мощна паста.

Добрата новина е, че всеки може да го направи. Лошата новина. Вероятно трябва да изхвърлите онзи експеримент с кимчи, върху който сте работили толкова много, за да съхраните достатъчно аджика.

От известно време сме бомбардирани от всичко корейско. За щастие само с вкусна храна, от която кимчи е най-предпочитаната амуниция.

Колкото и вкусно да е, сигурен съм, че вече сте разбрали, че е време да преминете към следващия голям вкус, който светът може да предложи. В момента грузинската храна прави огромни вълни. Набира популярност със скоростта на светлината. С право също.

За тези, които не са запознати с храната в Джорджия. Продуктите са просто страхотни с кухнята, базирана на местни и силно сезонни съставки.

Докато методите за готвене са опростени, за да извлечете най-доброто от това, което земята така плодоносно осигурява.

Преди малко посетих Грузия за няколко дни, след като се запознах с виното и кухнята им. Както можете да кажете досега се изкачих напълно.

Абсолютно не мога да устоя на месо, приготвено на открит огън, направено от истинско бавно изгарящо дърво. Това е перфектно втриване и мариноване на месо. Но всъщност ще ви дам страхотна веганска рецепта, която да опитате с първата си партида паста аджика.

Причината е, че имах толкова качествени пресни зеленчуци по време на пътуването си. Всъщност засенчи любимото ми месо на скара.

Защо тази рецепта

За първи път попаднах на аджика като сос, приготвен с домати. Пристигна с някои агнешки котлети на скара и въпреки че беше добро агнешко, сосът просто разтърси купона.

За да направя една дълга история, попитах много хора за аджика. Както при много от тези пасти и сосове, разказаха ми много различни рецепти и всеки човек имаше собствено мнение за това кое е традиционно и кое не.

В крайна сметка изследването ми доведе до няколко ключови съставки и подправки, което според мен прави тази рецепта най-гъвкавата паста за подправки, която да използвам.

Причината е, че можете да го използвате във всичко, от потапяне на сосове до приготвяне на сложни кърита или яхнии.

Необходими съставки

Ще ви трябва и следното:

  • 1 ½ червени чушки
  • 8 скилидки чесън
  • 1 супена лъжица корен/стръкове кориандър
  • 2 червени люти чушки

По-долу има връзка към Amazon (филиал) за получаване на синя сминдух:

Как да го направя

Препечете шепа орехи и ги натрошете на фин прах.

За да извлечем най-добрия вкус от подправките, ще ги препечем в тиган на умерен огън, докато разклащаме тигана, за да предотвратим изгарянето му.

След като е препечен и ароматен, ще прехвърлим сместа в мелница за подправки или хаванче и пестик, за да се смила в по-фина смес.

След това ще пюрираме малко чесън, чили, корен от кориандър и червени чушки. Ако обичате да правите стойки за ръце под душа, добавете толкова чили (заедно със семената им), колкото вашето. сърдечни желания.

След като нашите съставки са пюре, ще го приготвим на умерен огън, докато сместа стане ароматна и суровата миризма на чили и чесън изчезне.

Последната стъпка е да добавите сместа от подправки, орехите и да я подправите с малко сол и оцет.

Как се използва

Дори печена риба е чудесно с това или опитайте да добавите малка лъжица, пълна към това рецепта за картофено пюре.

Добавете малко към лечебната смес за това домашно излекувано сьомга гралакс или изчеткайте това запечено филе от сьомга с малко паста, за да му придадете малко пикантен удар и близкия изток.

Полезно оборудване за тази рецепта

ИПОРТ И ПЕСТЪЛ - Купи сега

Чугунен тиган - Купи сега

Мелничка за подправки - Купи сега

Стъклени буркани - Купи сега

ТАЗИ СТРАНИЦА СЪДЪРЖА ПОДПИСАНИ ВРЪЗКИ - МОЖЕ ДА ПЕЧЕЛЯМ МАЛИЦЕ% ПРОДАЖБА ЧРЕЗ ТЕЗИ ВРЪЗКИ. ВЕРОЯТНО НИ ДОСТАТЪЧНО ДА КУПИТЕ БИРА).

Ако сте намерили тази рецепта за полезна или сте научили нещо, коментирайте, абонирайте се и ме следвайте в социалните платформи за по-вкусни рецепти.