Вашето ръководство за сокоизстискване, включително здравословни рецепти за сокове, експертни съвети и най-добрите сокоизстисквачки за закупуване. Освен това научете дали сокоизстискването може да помогне за отслабване и здравословния начин за добавяне на сок към вашата диета.

направите

Всяка от нашите 7 здравословни рецепти за домашен сок осигурява около една четвърт от средно препоръчителните плодове и зеленчуци дневно на чаша (5 1/2 чаши за 2000 калории диета). Няколко проучвания показват, че добавянето на повече плодове и зеленчуци към вашата диета може да подобри вашето психично здраве и чувство за благополучие, но повечето от нас не получават достатъчно.

Докато смутитата обикновено съдържат повече фибри (тъй като цялото парче от продуктите се озовава в крайния продукт) и повече плодове, пресните сокове могат да бъдат заредени с тъмни листни зеленчуци и много червени, оранжеви и/или лилави зеленчуци, за да помогнат за максимизиране на хранителните вещества в всяка чаша.

Нашият 7-дневен план за сокове ви предлага вкусни рецепти всеки ден, за да ви помогне да добавите повече плодове и зеленчуци към вашата диета.

7-дневен план за сок

Соковете са чудесни по всяко време на деня, но са приятно допълнение към здравословна закуска или като лека закуска. (Забележка: Всяка рецепта прави две порции сок от 8 до 10 унции.) Ето цяла седмица рецепти за сок, които ще ви помогнат да си напълните продуктите.

Ден 1: Зелен сок

На снимката рецепта: Зелен сок

Забавен факт: Целината и магданозът в този сок доставят апигенин, съединение, което насърчава смъртта на раковите клетки, според изследване от държавния университет в Охайо. (Разберете дали сокът от целина е здравословен тук)

Ден 2: Доматено-зеленчуков сок

Забавен факт: Когато хората пиели чаша зеленчуков сок всеки ден, те получавали двойно по-големи порции от зеленчуци на хора, които току-що се опитали да ядат повече зеленчуци.

Ден 3: Сок от ягоди и краставици

Забавен факт: Ягодите са третият най-добър източник на храна за полифеноли, антиоксиданти, за които се смята, че намаляват риска от рак и сърдечни заболявания, което изследователите от Харвард показват, че помагат за поддържането на здрави зъби.

Ден 4: Син от сок от боровинки и зеле

Забавен факт: Червеното зеле и боровинките опаковат този сок с антоцианини, антиоксиданти, които помагат да запазите паметта си остра.

Ден 5: Спанак-ябълков сок

На снимката рецепта: Спанак-ябълков сок

Забавен факт: Спанакът в този сок осигурява здравословна доза витамин К, която помага да запазите костите си здрави.

Ден 6: Сок от джинджифил-цвекло

На снимката рецепта: Сок от джинджифил-цвекло

Забавен факт: Пиенето на сок от цвекло преди тренировка може да повиши издръжливостта ви, като ускори притока на кръв, което осигурява на мускулите ви горивото и кислорода, от които се нуждаят.

Ден 7: Сок от моркови и портокали

На снимката рецепта: Морково-портокалов сок

Забавен факт: Когато хората измиват храна с високо съдържание на мазнини с богат на витамин С плодов сок (този осигурява 66% дневна стойност), те имат значително по-ниски нива на холестерол и триглицериди в кръвта си в сравнение с тези, които пият плацебо.

Можете ли да отслабнете със сок?

Много хора се интересуват от изцеждане на сокове и почистване на сок като начин за отслабване. Препоръчваме да ядете здравословни ястия в допълнение към пиенето на сок. Ако пиете сок само за дълъг период от време, липсват важни хранителни вещества, като протеини и мазнини. Вашето тяло също ще започне да се бунтува, ако направите пълно прочистване със сок и метаболизмът ви ще се забави (научете повече за това дали почистванията и детоксикациите са безопасни).

Въпреки това, зеленчуците са една от най-добрите храни за ядене, за да отслабнете. Те са с ниско съдържание на калории, високо съдържание на фибри (които, ако ги само сок, пропускате) и богати на хранителни вещества и антиоксиданти. Също така знаем, че пиенето на калории не е толкова удовлетворяващо, колкото тяхното ядене, така че ако само изцеждате продуктите си, пропускате. Но добавянето на зеленчуков пресен сок към деня ви може да ви помогне да постигнете целите си за отслабване като част от цялостния план за здравословно хранене.

Стремете се да ядете повече пълнозърнести храни (плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, здравословни протеини и мазнини) и по-малко добавена захар, докато добавяте сок към вашата диета. Яжте повече от тези научно подкрепени най-добри храни, които да ядете за отслабване, или опитайте един от нашите планове за хранене, за да ви помогне да отслабнете.

Как да сок: 6 стъпки и експертни съвети

Развълнувани да започнете да изцеждате? 7-дневният план за сокове на EatingWell е проектиран да бъде стартов комплект със съвети и рецепти, които да ви помогнат да започнете или, ако вече сте любител на домашния сок, да ви даде нови идеи за вашата сокоизстисквачка. Ето съвети как да си направите сами здравословен, пресен сок у дома.

1. Измийте добре всички плодове, зеленчуци и билки - няма нужда да ги изсушавате.

2. Следвайте инструкциите на производителя за сокоизстискване - всяка машина за сокоизстисквачка е различна.

3. Добавете първо най-деликатните съставки, като листни зеленчуци и билки.

4. Следвайте с меки зеленчуци и/или плодове (домати, плодове и др.).

5. Завършете с твърди зеленчуци и/или плодове (ябълки, целина и др.). Нашите рецептурни съставки са изброени в този ред.

6. Пийте пресен сок в рамките на един ден или го замразете.

Как да закупите най-добрата сокоизстисквачка

На пазара има много видове сокоизстисквачки, но всички те могат да бъдат класифицирани в две основни категории: високоскоростни (известни също като центробежни сокоизстисквачки) или нискоскоростни (известни като дъвчащи, студено пресоване или сокоизстисквачки за минута).

Високоскоростни сокоизстисквачки

Високоскоростните сокоизстисквачки обработват плодове и зеленчуци с по-висока скорост чрез контакт с въртящ се шредер срещу мрежест филтър, създавайки сила на "центрофуга". При типовете недейциране целулозата остава в кошницата за раздробяване; при типове автоматично изхвърляне целулозата се изхвърля в отделна кошница за отпадъци. Високоскоростните сокоизстисквачки са склонни да бъдат по-евтини, но привържениците на движението на суровата храна казват, че произведената топлина заедно с високата скорост може да разгради част от хранителните вещества, тъй като сокът се извлича.

Препоръчителна високоскоростна сокоизстисквачка: Фонтан Breville Juice Plus, 150 долара

Нискоскоростни сокоизстисквачки

Нискоскоростните сокоизстисквачки обработват плодове и зеленчуци с по-ниска скорост, като по този начин произвеждат по-малко топлина и шум и извличат повече сок от високоскоростните сокоизстисквачки. За листни зеленчуци, като спанак и зеле, най-подходящи са сокоизстисквачки с ниска скорост. Има два вида сокоизстисквачки с ниска скорост: хоризонтални и вертикални. Хоризонталните и вертикалните нискоскоростни сокоизстисквачки се различават главно по форма, като вертикалната сокоизстисквачка е по-компактна, а хоризонталната сокоизстисквачка изисква повече място за контра. Хоризонталните сокоизстисквачки обаче имат по-голяма гъвкавост, защото предлагат способността да създават домашно приготвени ядки, тестени изделия и бебешка храна. Нискоскоростните сокоизстисквачки са по-скъпи, но идеални, ако искате да правите сокове, които включват много листни зеленчуци.

Препоръчителни нискоскоростни сокоизстисквачки: