Как да ядем този вкусен тропически плод

Как да изберем мангостин

плодове

Мангостинът от тропически плодове се отглежда изобилно в Тайланд. Размерът е с тенис топка, с твърда обвивка, която е наситено лилава. Този уникален плод има сладък вкус и много мека текстура и е богат на антиоксиданти и микроелементи. Може да се намери в азиатските хранителни магазини и пазари.

Добрите мангостини имат здрави на вид зелени капачки и хубав лъскав блясък на външната си кожа. Плодът трябва да е твърд и да няма пукнатини. Уверете се, че плодовете не съдържат грешки и не купувайте плодове, които имат втвърдени мъниста от жълта смола по външните кори, тъй като те често съдържат части, които са страдали от просмукване на смола.

Нарежете в мангостина си

За да отворите мангостина си, дръжте го здраво отстрани и направете разрез с назъбен нож. Колкото по-възрастен е мангостинът, толкова по-твърда ще бъде кожата (може да се наложи действие при триене). Нарежете плитко по цялата обиколка, с дълбочина около 1/4 до 1/3 инча, достатъчно, за да създадете отвор за влизане на пръстите ви. Не искате да изрязвате до средата.

Ако нямате нож, можете да държите мангостина между двете си длани и да стискате ръце, за да смачкате лилавите черупки. След като черупките са напукани, трябва да можете да ги отлепите. Само имайте предвид, че този начин е по-разбъркан и може да доведе до смачкване на вътрешните секции, освобождавайки част от сока.

Отворете Mangosteen

След като изрежете целия плод, опитайте да го отворите с пръсти или внимателно да раздърпате всяка половина с ръце, подобно на отварянето на авокадо. Ако не можете да направите това или не виждате бялото на плодовете, не сте нарязали достатъчно дълбоко.

Изложете Mangosteen

Издърпайте кожата, за да разкриете белия плод мангостин. Ако малко от лилавата обвивка на мангостина се залепи по плодовете, оставете да бъде; тази наситено лилава кожа е пълна с антиоксиданти и ценни микроелементи.

Добрите мангостини имат секции, които са непрозрачни бели, твърди и не са полупрозрачни или жълтеникави.

Отделете плода от мангостин

Плодът от мангостин изглежда подобно на портокал, тъй като има вътрешни секции. Просто използвайте пръстите си, за да издърпате секциите една от друга.

Семената са меки и годни за консумация и не е необходимо да се премахват. В някои случаи може дори да не забележите, че семената са там. Някои хора избират да не ядат семената, защото може да са твърди и горчиви.

Насладете се на вашия Mangosteen

Мангостинът може да се консумира пресен или да се комбинира с други плодове в салата от пресни плодове. Някои хора ги сочат, черупки и всичко останало. Мангостинът може да се използва за сладоледи и сорбета, както и за много други десерти, като мангостин клафути. Използвайте го като гарнитура върху азиатски пудинг, като пудинг от тайландска тапиока. Може да искате да включите мангостин в пикантни ястия, като добавите сладък вкус.