А, суши - онази най-деликатна и снизходителна вечеря (или, ако сте абсолютен смел човек с желание за смърт, най-опасното нещо, което можете да вземете от крайната капачка на Walgreen). Местата за суши са основни в Америка от 80-те години; роден от следвоенно културно кръстосано опрашване и последвалото разпространение на суши барове в Лос Анджелис, сега можете да хвърлите гета във всеки голям град и да ударите десетина модерни суши места с висококачествена храна и дори по-високи ценови точки.

суши

Този браузър не поддържа видео елемент.

Традицията на тези суши барове е да се поръчва а ла карт, парти от четирима, хвърлящи 100-200 долара на изискано място за суши за разнообразие от маки (рула) и нигири (риба върху една буца ориз). Но какво, ако ви кажа, че има по-добър, по-рентабилен начин да се насладите на тези деликатни парцели риба и ориз и да превърнете следващата си групова вечеря в игра на пестеливост и оцеляване?

Влезте в ресторанта за суши, който можете да ядете (AYCE). Вместо да плащате за суши, вие се сблъсквате с фиксирана такса - повечето ценови точки се движат около $ 20-25 на човек - и получавате "неограничено" суши от прости унаги до показни ролки, пълнени с дузина съставки.

Има онези ресторанти, които можете да ядете, изложени като бюфет на самообслужване. Но по-вероятно е дадено хартиено меню с всичките ви опции - ролки, индивидуални суши, мезета, супи. Записвате колко от всеки искате, предавате го на сървъра и изчаквате вашето суши да пристигне. Ако искате повече, след като приключите с това, просто попълнете още един фиш и започнете процеса отначало. Това се повтаря, докато не се напълните или мениджърът ви изгони. Ето триенето: Това, което в крайна сметка не ядете, трябва да доплатите. Тази трета скарида темпура се преобръща твърде много за бързо разширяващия се стомах? Това ще бъде $ 12,99 .

За да извлечете максимума от суши бюфет, който можете да ядете, означава да изоставите всичките си задръжки пред вратата и да създадете стратегия.

Като самоназначен шампион по суши бюфет на Америка (базиран на съдийско тяло, състоящо се от съпругата ми, няколко близки приятели и всеки друг, който просто искаше да млъкна за това), разработих няколко съвета за вас извлечете максимума от двайсет и няколко долара. Дори се консултирах с Neo - седемгодишен ветеран от AYCE суши бюфети и дневен мениджър на суши Tokoro в Чикаго - за някои експертни насоки за моето пътуване за суши хакерство.

Не прекалявайте с първия си кръг

Neo отбелязва, че повечето хора, които стигат далеч в AYCE суши, поръчват по-малко в първия кръг, само за да преценят колко могат да вземат. Средно повечето партии правят два кръга: Един предварителен, след това втори, по-голям кръг, който им позволява да полудеят. Това е пътят, честно казано; преценете апетита си и махнете любимите си в първия кръг, след което почистете в втори кръг.

Кое е най-дълго Neo, което е виждал някой да ходи на AYCE суши? Четири часа, казва той, за парти от петима, които направиха четири кръга от късния следобед до ранната вечер.

Пропуснете приложенията

Neo отбелязва, че повечето хора получават 2-4 предястия в първия си кръг от AYCE суши; по-младите хора се отклоняват към горещи или пържени храни като гьоза, докато възрастните хора предпочитат по-прости/охладени неща като салати от морски водорасли или едамаме.

Моето предложение обаче е да го пропуснете изобщо - вземете едно предястие, ако наистина искате да подготвите стомаха си, но в противен случай запазете този имот за суши с по-висок марж.

Отидете на нигири в първия кръг, след което почистете с маки

Ето как съм склонен да правя рундовете си: Използвайте първия си рунд, за да поръчате 5-6 от любимите си нигири и няколко по-малки маки ролки, само за да започнете. По този начин можете да надраскате тази сърбеж от сурова риба * и да усилите макиоцентричния втори кръг, където всички можете да споделите любимите си чудовищни ​​ролки.

* Ако сърбежът ви в сурова риба стане по-буквален от фигуративен, консултирайте се с лекар.

Когато поръчвате маки, отидете на специални ролки

Ако отивате за количество над качество, не се колебайте да се придържате към по-малките, по-строги ролки - класически калифорнийски или пикантни ролки от риба тон, които не ви пълнят много.

Но ако наистина искате да извлечете максимума за парите си, пролет за няколко от специалните ролки на ресторанта; а-ла-карт, те може да ви изкарат $ 14,95 или повече, така че представете си, че ще получите многократно за готините двадесет. Не само давате на мястото възможност да покаже своите уникални ролки, но можете и да извлечете повече парична стойност от вашата екскурзия по суши. Вземете рака с мека черупка, печената змиорка, мидичките.

Не че всеки трябва да се чувства виновен за това, че ресторантът не работи с вашата лакомия. Нео отбелязва, че тъй като ресторантът му купува съставки в толкова големи количества, интелигентните места за суши AYCE могат да донесат добра печалба. Хранете се изоставено - няма да фалирате ресторанта.

Избягвайте суши с крема сирене или майонеза

Онези ролки Philly, пълни с крема сирене? Пропуснете ги. Бъдете разсъдливи със суши, залято с майонеза, като пикантен тон или нещо с думата „динамит“ в името. Понякога твърде много сос отива твърде далеч и просто накрая се чувствате много по-бързо.

Отидете в средата на следобеда

Изкушаващо е да натъпкате цял бюфет, който можете да ядете, в бърза вечерна вечеря. Но ако наистина искате да го направите както трябва, доведете приятелите и семейството си и опитайте за късен обяд или ранна вечеря, да речем 14-16 часа. По този начин ще имате пробег на мястото, по-бързо време за завъртане на суши (което се прави при поискване от вас от готвачите на суши) и дори можете да отделите време за смилане, преди да влезете в друг кръг от ролки.

Загубата не е краят на света

Разбира се, крайната цел на вашето AYCE суши преживяване е да ядете достатъчно, за да не ви бъде наложена неустойка - но освен ако този суши ресторант не е истинско, те ще оставят едно или две допълнителни парчета да се плъзгат. Въпреки това, може да помислите да опаковате няколко двуслойни салфетки и раница. Отидете напред и сложете две и две заедно.