печем

Броколите са ми любимият зеленчук. Бих стигнал дотам да кажа, че това е най-добрият зеленчук, но знаете колко несигурни могат да бъдат брюкселските кълнове.

Направих и всичко, което можете да направите с него - от пара до пържене ...

Да го приготвите в масло и да добавите добавяне на яйца и сирене Романо, за да приготвите специалното гарнитура на майка ми, с креативно заглавие, Броколи и яйца.

Но тогава, преди две години, го изпекох за първи път.

С Даниел го харесахме веднага. Карамелизира се във фурната - почти до степен на сладост, но балансирано от факта, че е осолено и леко овъглено от силната топлина.

Започнахме да ядем голяма купчина от нея всяка вечер с вечеря - и като цяло имам предвид главата за всеки от нас и това наистина става странно за касиера в хранителния магазин всеки ден, който трябва да се чуди какво правим с толкова много броколи.

Винаги съм си мислил обаче, че отслабвайки и поддържайки моето вече шест години, плодовете и зеленчуците улесняват здравословното хранене. При намирането на зеленчуци, които обичам, както лудо, колкото и хрупкавите броколи, открих, че мога да ям всичко.

На теория, разбира се, че мога. Всеки може. Но на практика става по-трудно.

Защото, когато загубих 135 килограма и разбрах каква е „действителната“ порция паста, и осъзнах, че порция чипс е по-близка до 12 от 120 ... бях сигурен, че никога повече няма да мога да имам тези храни и да се чувствам сит отново.

Но бавно това се промени, когато започнах да ям повече зеленчуци. Когато започнах да сдвоявам каквото и да е ядене, с копче зеленчуци, установих, че чувствам пълнотата, от която се нуждая и искам, като същевременно задоволявам желанието.

Започнах да пълня половината от чинията си със зеленчуци и след това да ям тези първи. И не просто поставих под карантина някакво зелено нещо на чинията си и си обещах, че ще го ям за здраве; Разбрах кои зеленчуци са най-вкусни за мен и експериментирах с различни методи за приготвянето им. Купувах си нова и различна вегетарианска храна всяка неделя на пазара. Използвах билки и подправки. Научих, че печенето на зеленчуци в гореща гореща фурна създава сладост без добавена захар.

Всяка вечер, докато приготвях вечеря, се уверявах, че съчетавам този перфектен квадрат с лазаня, тези две филийки от любимата ми пикантна карамелизирана лучена пица, двете такос - с поне двойно повече от зеленчуците.

И след време се доверих, че мога да ям това, за което жадувам, и винаги да се чувствам сит.

Така че без повече шум ви представям любимия си зеленчук: печени броколи.