пътуване

Кулинарно готвене с изглед Лора Ланкастър

За много от нас планирането на менюто за пътуване с раница е съображение в последната минута. Спрете при бакалия по пътя към планината и вземете най-важното: мак и сирене, рамен, овесени ядки и, разбира се, барове, барове и още барове. Но колкото по-дълъг е походът ви (около третия ден от пътуването с раница обикновено е, когато стане трудно да се яде друг енергиен бар), толкова по-важно е да промените диетата си, както за поддържане на висок интерес към вашата храна, така и за запазване на енергийни нива нагоре и активни. Ако планирате първия си дълъг поход, независимо дали е шест дни или 60, ще искате да отделите малко време, обмисляйки какво да ядете, колко и кога.

Какво да опаковам

Преди да влезем в това какво да опаковаме, нека започнем с колко да опаковаме. С очни очи може да работи добре за нощувка, но колкото по-дълго е пътуването ви, толкова по-лесно е да сбъркате. Опаковайте твърде много храна и в крайна сметка ще излишно издърпате около допълнително тегло. Опаковайте твърде малко храна и ще прекарате края на пътуването си неудобно да нормирате. Преброяването на калории преди пътуване от друга страна може да помогне самото пътуване да стане по-приятно. Но колко калории трябва да планирате?

Започнете, като прецените какъв е вашият изходен метаболизъм. Във фронтовата страна ям средно 2000 калории на ден. За пътуване с раница с нисък ключ (средно 8 мили или по-малко на ден) обикновено ще опаковам 2500 калории на ден. За дни с по-голям пробег ще увелича калориите до 3000 на ден. Други променливи, като туризъм в сняг или раница на височина, също ще доведат до увеличаване на калориите. Ако планирате пътуване за месец или повече, планирайте да добавите повече калории след първите няколко седмици, независимо от промяна в пробега. Това ще ви помогне да обясните загубата на мастни запаси в тялото си.

Закуска

Не позволявайте на закуската ви да бъде замисъл. Ако изминавате дълги километри, обикновено ще станете до зори, събирайки съоръженията си, готови да скочите през деня. Ще искате закуската да бъде бърза, питателна и, в зависимост от сезона, гореща. Ето какво обикновено събираме със съпруга ми, когато сме на дълго пътуване:

Незабавно еспресо (като Cafe Bustelo)

Незабавно мляко (за смесване в кафето)

Незабавна овесена каша с кафява захар, замразени сушени плодове и незабавно мляко

Моментално зърно с прахообразно сирене чедър и разтворимо мляко

Сладкиши, рула с канела

Протеинов шейк или шейк за закуска

Преди да тръгнете за пътуването си, препакетирайте закуската си на отделни порции. Прохладната сутрин, когато се опитвате да разбиете лагера, не е когато искате да се суетете с изливането на три четвърти чаша овесени ядки и две супени лъжици кафява захар във вашата ултра лека титаниева халба.

Освен това, преди да излезете през деня, помислете за следващото си хранене. Ако планирате големи дни, може да отнеме около час, докато апетитът ви се засили, особено за онези от нас, които не обичат да ядат големи ястия, когато се събудим за първи път. Протеинов шейк или шейк за закуска през първата миля или две от похода ви може да ви помогне да запазите енергията си до тази следваща почивка, докато сладкиши са идеалната калорично гъста храна, която да имате под ръка, в случай че усетите, че нивата на кръвната Ви захар рязко падат.

Обяд/закуски

Колкото по-дълго прекарвате в задната страна, толкова повече ще се промени идеята ви за „обяд“. Нормите на предната страна вече не се прилагат, така че не сте задължени да спрете за едночасова почивка за обяд между обяд и 13:00, особено ако все още сте на няколко мили от тази перфектна гледка. Но в същото време, когато сте гладни, най-добре е да спрете и да хапнете нещо тогава, за да можете да поддържате енергията си висока за дълги разстояния. Сега обичам да мисля за „обяд“ като за всичко, което ще ям между 8 и 16 часа.

Въпреки че е чудесно да вкарате някои здравословни храни в раничните си закуски, това не трябва да бъде единственият ви фокус. Също толкова важно е да се търси храна, богата на калории и лека. Това е вярно. Говоря за пропастта на диетите на фронтовата страна: нездравословна храна.

Колкото по-дълго е вашето пътуване, толкова по-дълбоко трябва да отидете в заешката дупка на нездравословна храна. Докато пътувате все по-дълго и по-дълго, ще започнете да намалявате запасите от мазнини в тялото си и метаболизмът ви ще започне да се превръща в машина за изгаряне на мазнини. Това означава, че можете да се измъкнете с яденето на всякакви неща по време на дълго пътуване с раница, което е по-добре да избягвате в нормалния живот.

Така че, когато сте в магазина, погледнете покрай типичните мюсли или енергийни барове, които толкова много туристи носят със себе си. Това може да звучи очевидно, но храната, която се чувства като скучна работа в предната страна, няма да има по-добър вкус, когато пътувате. И ако опаковате нещо, което не ви вълнува да ядете, шансовете са, че просто няма да го изядете, като пропуснете ценните калории и добавите ненужно тегло към пакета си. По-долу е даден кратък списък на закуски и обяди, които ще опаковам за съпруга си и себе си, когато сме на дълго пътуване:

Пшенични крекери или пита чипс

Чипове (Fritos, Tim’s Cascades, Terra и др.)

Бонбони (Snickers, Almond Joy, Payday, Peanut M & Ms и др.)

Сушени плодове, като кокос, манго и ябълки

Кофеинова кристална светлина

Еспресо, покрито с шоколад

Вечеря

Вечерята, както и обядът, не трябва да следва нормите на предната страна и всъщност е много по-ефективна, когато не го прави. При дълги пътувания много туристи ще стигнат до вечеря още в 15:00. за осигуряване на допълнителна енергия през останалата част от следобеда и за избягване на опасностите, свързани с яденето на вечерята им в къмпинга. Но целта на вечерята в беккантри менюто остава същата: питателна храна, която не само ще помогне на тялото ви да работи на всички цилиндри, но и ще послужи като източник на мотивация, когато прокарвате през особено труден участък от пътеката или по време на лошо време.

Ако сте притиснати от времето, най-лесният начин да приготвите вечерите си е да закупите предварително опаковани храни. Много туристи се наслаждават на предварително опаковани вечери от Mountain House], Backpacker’s Pantry и други подобни. Можете също така да намерите редица ястия, готови за закупуване в хранителния магазин, като Kraft Mac и Cheese, картофи Айдахоан, тестени изделия Lipton и селекция от кускус и други зърнени храни в Близкия изток. Ако решите да тръгнете по този път, препоръчвам да отделите време, за да опаковате малко допълнително зехтин, риба тон в пакети от фолио и любимите си подправки. Това ще ви даде възможност или да овкусите тези предварително опаковани храни по ваш вкус, или да добавите допълнителни калории, ако е необходимо.

Забележка относно опаковането на храни за по-дълги преходи: За шестдневно пътуване с раници ще пускам във фризера всички домашно приготвени раници с потенциално нетрайни съставки през дните или седмиците, водещи до похода. Но ако излизате по-дълго от това, помислете дали да инвестирате във вакуумен уплътнител или пакети, абсорбиращи кислород.

Опаковане на вашата храна

Има ли нещо по-дразнещо от това да спрете за първата си пауза за деня, само за да откриете, че пликът ви с храна е пълен в долната част на опаковката ви? Или да откриете немаркирана торбичка Ziploc и да не знаете дали гледате мляко на прах или картофи на прах? Отделете няколко минути преди пътуването си, за да обмислите как опаковането на вашата храна може да ви спести от главоболие и главоболия по време на пътуването ви.

Първият и най-очевиден съвет е да маркирате всичко - особено ако преопаковате хранителни продукти. Обозначете какво е, колко калории има, инструкции за подготовка за готвене и датата, на която сте го опаковали.

Друга стратегия, предпочитана от някои туристически пътувания на дълги разстояния, е да се опаковат поотделно храната за всеки ден в отделен галон Ziploc чанта. Това ще предотврати ситуация, при която единствената храна в чантата ви с храна на 5-ия ден е зърнени блокчета и дрънкане.

Ако пътувате в мечка, естествено ще искате (и често се изисква) да вземете със себе си мечка. Но дори и да не сте в страната на мечките, помислете за предприемането на допълнителни предпазни мерки, за да защитите храната си от миещи мечки и други дребни гризачи. Комбинирането на Ursack и Opsack значително ще намали шансовете мишката да попадне във вашата торба с храна, като същевременно предлага значителна защита срещу мечки за част от теглото.

Изпращане на кутия за доставка

В зависимост от маршрута и дължината ви може да помислите да си изпратите кутия за доставка. Това е отличен начин да намалите теглото на пакета си в началото на пътуването. След като сте определили място по пътеката, където можете да изпратите кутия за доставка, прекарайте известно време в проучване какви ограничения могат да съществуват. Можете ли да изпратите кутията USPS или само чрез UPS и FedEx? Затворено ли е мястото за снабдяване в неделя? Ще начислят ли парична такса, за да приемат повторно предлагане? Ако базирате информацията си за доставка на пътеводител или друг онлайн ресурс, обадете се предварително, за да се уверите, че точката на отпадане на доставката ви все още приема полета за доставка.

Внимавайте, когато опаковате кутията си за доставка. Както при всичко останало, което минава през пощата, и вашата кутия има потенциал да бъде разбита, смачкана, оставена под проливния дъжд или натъпкана в горещ и влажен склад. Използването на кофа вместо кутия или осигуряването на храната ви в голям контейнер Tupperware може да ви помогне да защитите кутията си за снабдяване както срещу елементите, така и срещу потенциала за гризачи.

Написано от Лора Ланкастър за RootsRated.