Поддържането на кръвната захар под контрол не трябва да бъде скучно или скучно.

диабет

Установяването на диабет не само поражда загриженост за вашето здраве, но и загриженост за вашата храна: Ще можете ли да се насладите на ястията? Или трябва да махнете сбогом на всичките си любими храни, тъй като техните по-яки, по-здрави братовчеди заемат местата си в килера?

Не се безпокойте: Храненето с диабет може да бъде всичко друго, но не и скучно. Разбира се, все пак е най-добре да ограничите приема на добавена сол и захар, но това би трябвало да правим всички, независимо от нивата на кръвната ни захар. И не е трудно да се направи, след като откриете многото ароматни подправки, които не само могат да подобрят вкуса на вашите ястия, но и да дадат на тялото ви здрав тласък.

„Подправянето на храни креативно събужда вкусовите рецептори и ни помага да използваме по-малко добавена сол, захар и мазнини“, казва Джил Вайзенбергер, MS, RDN, CDE, FAND, автор на „Отслабване на диабета: Седмица по седмица“.

Дори по-добре, благоприятстването на храната с определени подправки и подправки може действително да подобри цялостното ви здраве, като намали възпалението в тялото, което може да причини много здравословни проблеми, включително инсулинова резистентност, казва Франсиско Арредондо, доктор по медицина, сертифициран от борда ендокринолог в RMA на Тексас. "Много подправки съдържат полифеноли, микроелемент с противовъзпалителни свойства."

Готови ли сте да пътувате до Flavortown? Затегнете коланите!

1. Канела

Започнете сутринта си отдясно с малко канела в закуската си.

"Някои проучвания показват, че тази вкусна, сладка подправка може да помогне за контрола на кръвната захар и холестерола сред хората с диабет тип 2", казва Вайзенбергер. Опитайте да направите купа извара, резени грейпфрут и канела.

Но не е нужно да спирате дотук: Канелата може да се поръси върху зърнени храни, пресни плодове или дори кафе или чай като алтернатива на захарта.

„Ако печете, можете да намалите количеството захар до 25%, без да повлияете на структурата на рецептата“, казва Мелиса Джой Добинс, RD, CDE.

2. Босилек

Две от най-добрите възможности за включване и експериментиране с подправки са в ястия за обяд и вечеря. Например рибата прави чудесно съчетание с много различни билки и подправки, особено босилек. Просто не забравяйте да пропуснете натоварени с калории топинги, сосове, паниране и пържене. което ще увеличи количеството добавена захар и наситени мазнини, съветва Джаклин Лондон, MS, RD, CDN, директор по храненето в Института за добро домакинство.

„Поръсете пресен босилек с лимон върху сьомга, за да получите онези защитни от сърце омега-3 мастни киселини“, добавя Вайзенбергер. "Или поставете няколко листа върху сандвича си за прилив на вкус."

3. Маринати

Мариноването на животински протеини, като домашни птици или говеждо месо, е страхотен начин за подобряване на вкуса; много от закупените в магазина маринати са пълни с добавени натрий и захар. Вместо това създайте свой собствен, за да получите целия вкус и нищо от излишъка.

„Цитрусовите масла и оцетите като балсамов или бял винен оцет могат да се комбинират и използват за приготвяне на домашни маринати, както и сосове“, казва Доббинс.

4. Превръзки

Подобно на маринатите, приготвените в търговската мрежа превръзки за салати често са с високо съдържание на калории, наситени мазнини и добавени захари. Добре, че приготвянето на вкусна готварска салата е супер лесно!

„Дресинг за винегрет може да се направи просто като се използват зехтин или масло от рапица, лимонов сок или оцет, чесън, сол, черен пипер и любимите ви билки“, казва Вайзенбергер. Тези домашни сортове не само са по-добри за вашето тяло, но често са по-добри и за вашия портфейл.

5. Продуцирайте

Пресните плодове и зеленчуци предлагат идеалната възможност да добавите вкус с подправки и билки. Например „ментата се съчетава перфектно с краставици, моркови, пресни плодове и грах“, казва Вайзенбергер.

А кой не обича салсата? Вайзенбергер предлага да смесите малко прясно кориандър, нарязан на кубчета червен лук, домати и любимия ви плод за вкусна домашна салса, която може да се използва като гарнитура към ястия като риба (сьомгата, съчетана със салса от манго, е един от любимите ни). Салсата замества онези тежки въглехидратни кокчета - които няма да пропуснете, обещаваме!