Вземете интелигентност относно това колко захар наистина ядете - за да можете да се отдадете кога и как искате

здравето

Диетата на Америка е захабена. Нашите храни се захранват със скрити захари по начини - и до известна степен -, които повечето от нас не осъзнават. Все още сме склонни да мислим за захарта, както сме го правили, когато сме били деца: чисто, сладко лакомство, което прави десерта вкус като, де, десерт.

Но през последните 40 години нови форми на захар се прокраднаха в преработката на храна с поразителна скорост. Сега повечето възрастни американци консумират зашеметяващите две трети от чаша добавена захар всеки ден. И нека бъдем ясни: Това са подсладители, добавени към храната като съставка, а не захари, които се срещат естествено, както се случват в плодовете. Това, което движи това увеличение, не са само свръх големи чийзкейкове или гигантски фрапучино. Захарта в многобройните й форми сега се появява от супената лъжица в сос от тестени изделия, в „здравословни“ хлябове и в сос, супи и замразени предястия, както и в кисело мляко и нискомаслено превръзка за салати. Някои на пръв поглед здравословни зърнени закуски съдържат 10 различни вида захар. Десет.

Мислите ли, че можете да забележите всички тях? Късмет. Захарта сега се обозначава с 50 различни имена на етикетите на съставките. И научаването на тези имена е само една стъпка, за да разберете дали вашата диета надвишава препоръчаната граница на ежедневно добавена захар (6 чаени лъжички). Първо, помислете, че се нуждаете от проверка на реалността на захарта.

Миналата година, когато пишех „The Sugar Smart Diet“, наехме доброволци, за да изпробваме нашия 32-дневен план, разработен от експерти. Помолихме ги да водят дневник за няколко дни, за да могат да добият известна представа за собствения си прием на захар. Един участник в дискусията, който не беше с наднормено тегло, но страдаше от непрекъснат глад за храна, откри, че консумира повече от 250 г захар на ден - над 10 пъти повече от препоръчаното от Американската сърдечна асоциация! Нямаше представа. Може да е, че може би - просто може би - вие също приемате повече, отколкото си давате сметка.

Спрете лудостта
Като редакционен директор на Prevention, аз се консултирам с много от водещите експерти в страната относно здравните проблеми, които измъчват американците, и тези експерти казват, че прекомерното ни потребление на захар допринася за националната здравна криза с размер на цунами. Това е така, защото напояването на тялото ви с непрекъснат поток от захар има огромни последици за здравето.

Много от нас се борят с теглото, без съмнение отчасти, защото консумирането на 130 килограма добавена захар годишно се добавя! Изследванията показват, че една форма на захар, в частност, опакова мазнините по корема и стимулира секрецията на токсични химикали, които предизвикват хаос по тялото.

Разбира се, твърде много захар също е свързано с диабет. Чудно ли е, че 100 милиона американци имат диабет или преддиабет? Изследванията също така претоварват захарта с пръсти при развитието на висок LDL ("лош") холестерол, високо кръвно налягане, сърдечни заболявания, възпаления, ранно начало на болестта на Алцхаймер - дори преждевременни бръчки.

И така, какво можете да направите? Станете умни и яжте чисто. Погледнете отблизо вашата диета и изхвърлете скритите захари, така че да останете в безопасната зона с около 25 g добавена захар на ден.

Отидете чист, а не луд
Едно от наистина удивителните неща при разработването на The Sugar Smart Diet беше да видим какво могат да направят само 4 седмици чисто хранене. Резултатите на доброволците бяха впечатляващи. Онзи участник в теста, който консумира 250 г захар на ден? Той е свалил 115 холестеролни точки и вече няма в главата си тракащ хор от глад за храна.

Друг участник в дискусията загуби 16 килограма през първия месец. И никога преди това спортист, тя просто участва в първия си полумаратон и ми каза, че е свалила 33 килограма: „Диетирах в продължение на 45 години и винаги бях дерайлирана от глад и глад за храна - до този план“. Разбира се, следването на поетапните планове на The Sugar Smart Diet улесни тези хора, но най-важното за всички: Почистването на претоварването със захар работи. Това означава по-стройна фигура, повече енергия и сияйна кожа. Това също означава, че приемате здравето си сериозно, като предотвратявате заболявания, които могат да отнемат години от живота ви (тъй като те добавят сантиметри към корема ви).

Наистина добрата новина е, че не е нужно да прекалявате. След като получите това, което аз наричам захар, умно и знаете къде се крие захарта във вашата диета, можете да направите по-интелигентен избор. Можете да решите кога и къде искате да ядете сладки храни и какви видове захар са приемливи за вас. Можете дори да си възвърнете правото си, както направих аз, да се наслаждавате на захарта по начина, по който сте го правили като дете: като просто, възхитително лакомство. (Вижте как една заета майка най-накрая се освободи от захарта.)

Затова тази година ви призовавам да въведете захар с правилен размер във вашата диета. Вярвам, че ще бъдете изумени от резултатите. Вашето здраве, енергия и талия ще ви благодарят.

Преки пътища за свобода на захарта
1. Задайте ежедневно намерение
Прекарайте няколко минути, за да признаете какво се надявате да постигнете, практически или духовно, и да благодарите за доброто в живота си. Съсредоточете се върху положителното, за да не се опитвате да запълните емоционална празнота с храна.

2. Започнете със закуска, пълна с протеини и фибри.
Шкиперите за закуска са 4½ пъти по-склонни да бъдат затлъстели от хората, които ядат закуска. Стремете се към 300 калории, с 15 до 20 g протеин. Бързи опции: кисело мляко в гръцки стил с малко фъстъчено масло, ½ чаша овесени ядки с 1 чаша мляко и 2 чаени лъжички фъстъчено масло или яйца с нискомаслено сирене.

3. Не гладувайте.
Храненето на всеки няколко часа предотвратява спадовете на кръвната захар, които предизвикват глад. Стремете се към 100 до 150 калории. Някои добри закуски: crudités (половин краставица или 2 стръка целина) с 3 супени лъжици хумус, 16 унции безмаслено лате със 7 бадема или малка обвивка с парче пуйка и пръчка частично обезмаслена струна сирене.

4. Наспивайте се добре.
Важна цел на The Sugar Smart Diet е да възстанови метаболитната хармония между хормоните грелин (който предизвиква апетит) и лептина (който сигнализира за ситост), заедно с инсулина. Когато тези хормони работят съвместно, резултатът е по-малко апетит и по-малка склонност към натрупване на мазнини.

Прочистване
Разменете тези захарни бомби за по-чисти алтернативи.

1. КАНАЛ сода (39 г захар на кутия кока-кола) и не се заблуждавайте от подсладения студен чай (36 г на една глътка!). Изберете обикновен селцер или направете своя собствена инфузия с плодове.

2. ВНИМАВАЙТЕ от опаковани със захар „здравословни“ храни, като пилешка салата от ябълка на червена боровинка на Дени с балсамов винегрет, която съдържа огромен 36 г захар. Вместо това, изберете хляб Panera с нарязани пилета с авокадо, който съдържа 3 g захар.

3. ГЛЕДАЙТЕ за храни без мазнини, особено превръзки за салати с ниско съдържание на мазнини. Производителите на храни обикновено използват захар като подобрител на вкуса вместо мазнини.

Ето рецепта, която ще ви помогне да опитате за какво говорим:

Печена горчица сьомга с печени броколи и киноа

1 ч. Л. Дижонска горчица
¼ ч. Л. Смлян чесън
¼ ч. Л. Сушен риган
¼ ч. Л. Балсамов оцет
3 унции филе от сьомга
2 c цветя на броколи
2 ч. Л. Зехтин
Щипка сол и черен пипер
¾ c варена киноа

КОМБИНИРАЙТЕ горчица, чесън, риган и балсамов оцет. Разстила се върху сьомга.

ТОС броколи с олио, сол и черен пипер. Разстелете броколи върху лист за печене и печете при 375 ° F за 20 минути.

ЗАВЪРТИ фурна, за да се изпече, поставете сьомга върху лист за печене с броколи и разбъркайте, като разбърквате броколи, за да не загори, докато сьомгата просто се приготви, 7 до 8 минути.

СЕРВИРАНЕ сьомга над киноа с броколи отстрани.

ХРАНЕНЕ (на порция) 436 кал, 29 g про, 50 g въглехидрати, 9 g фибри, 4 g захари, 14 g мазнини, 2 g мазнини, 155 mg натрий

Още от Prevention: 10 още интелигентни рецепти за захар