Свързани статии

Всеизвестен факт е, че типичната американска диета е натоварена със захар. От кафе напитки до спортни напитки до бонбони и бисквитки и други лакомства, огромен брой храни съдържат големи количества захар. Когато се консумират прекомерно сладки, сладки храни, остава малко място за здравословни храни, богати на хранителни вещества. Включете в диетата си повече цели, непреработени храни на растителна основа, за да намалите консумацията на захар.

трябва

Факти за захарта

Американските диети далеч не достигат хранителната адекватност, съобщава проучване от 2011 г. в „Journal of Nutrition“. След анализ на данните за консумация на храна от 16 388 индивида, изследователите стигнаха до заключението, че повече от 90 процента от всички индивиди на възраст между 2 и 70 години консумират повече калории от храни с малка или никаква хранителна стойност, т.е. калории по избор, отколкото се препоръчва. Според статия от 2012 г. в „Nutrition Action“, здравен бюлетин, приблизително 350 до 440 калории добавени захари всеки ден са типични за американските диети. Това е еквивалент на между 22 и 28 чаени лъжички захар; по-голямата част от това идва от царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза и трапезна захар. Една чаена лъжичка захар съдържа 16 калории, еквивалент на четири грама захар.

Препоръки

Американската сърдечна асоциация препоръчва добавените захари да не надвишават половината от разпределените калории по ваше усмотрение, което за жените възлиза на приблизително 100 калории на ден, а за мъжете - 150 калории на ден. „Добавена захар“ се отнася до захар и сиропи, добавени към храни или на масата, или по време на обработката. Проверявайте внимателно етикетите на храните за имена, с които не сте запознати, тъй като декстроза, царевичен сироп, мед, сурова захар, изпарен тръстиков сок, меласа и кленов сироп се считат за захари.

Доказателствата

Преглед от 2011 г. на тенденциите на консумация на захар сред американците в „American Journal of Clinical Nutrition“, посочва, че основният източник на добавена захар са подсладените газирани напитки. последвани от торти и бисквитки, плодови и спортни напитки, захар и сиропи, бонбони и дъвки. " Въпреки това, доказателствата показват намаляване на общото потребление на захар от 1999 до 2000 г., въпреки че все още надвишава препоръките на САЩ за диетични насоки. Високата консумация на захар е свързана с различни неблагоприятни здравословни състояния, включително наддаване на тегло, сърдечни заболявания и метаболитен синдром. В проучване от 2012 г., публикувано в „Американски вестник за клинично хранене“, изследователите откриват лица, които консумират подсладени с захароза напитки вместо вода, мляко или сода за хранене, увеличено съхранение на мазнини в черния дроб и мускулната тъкан през шестмесечния период на изследване.

Практически предложения

За да намалите приема на захар, започнете с намаляване или премахване на всички подсладени напитки от вашата диета. Вместо това заместете вода или обезмаслено мляко. Ограничете плодовия сок до една чаша на ден. Това оставя място за по-питателни храни, като плодове, зеленчуци, ядки, семена и пълнозърнести храни. Тези храни съдържат повече антиоксиданти, фибри, витамини и минерали и са склонни да ви запълват повече от същия брой калории на подсладена напитка. Превключвайте постепенно, тъй като може да отнеме известно време, докато вкусовите ви рецептори се приспособят. Ако трябва да имате сладко, опитайте да използвате заместител на захарта като сукралоза като заместител на захарта в печени продукти или в сутрешното си кафе.

  • Американска сърдечна асоциация: захар и въглехидрати
  • Тираж: Научно изявление на AHA; Прием на диетични захари и сърдечно-съдово здраве
  • Вестник на Американската диетична асоциация: Хранителни източници на добавени подсладители в диетите на американците
  • Американски вестник за превантивна медицина: Здравословността на предлагането на храна в САЩ: малко подобрение въпреки десетилетията на диетични насоки
  • Американски вестник за клинично хранене: Подсладените захарозни напитки увеличават съхранението на мазнини в депата на черния дроб, мускулите и висцералните мазнини: 6-месечно рандомизирано интервенционно проучване
  • Nutrition Action Health Писмо; Захарен корем Колко е твърде много захар ?; Бони Либман
  • Journal of Nutrition: Американците не отговарят на федералните диетични препоръки
  • Национална база данни за хранителните вещества на Министерството на земеделието на САЩ за стандартна справка, издание 24: Съдържание на избрани храни на обща мярка за енергия (kcal), сортирано по азбучен ред

Сю Робъртс започва да пише през 1989 г. Работата й се появява в публикации като „Today’s Dietitian“ и „Journal of Food Science“. Робъртс има бакалавърска степен по хранене от държавния университет в Пенсилвания, магистър по обществено здраве в областта на храненето от университета в Минесота и магистър по наука за храните от държавния университет в Мичиган. Тя е регистриран диетолог и сертифициран диетолог.