Когато предлагам да изпробвате карфиол при терапия за хранене, родителите обясняват, че са го опитвали и преди и децата им не са го харесвали. Според моя опит отказът им обикновено се дължи на това, че карфиолът има мек вкус или консистенцията е твърде трудна. Децата се нуждаят от вкус и забавление, ако искаме да мислят за зеленчуците като за вкусно лакомство. С тези съвети вашите малки деца ще поискат повече карфиол, моля!

Цветове: Традиционният карфиол е бял с кремообразен вкус. Но има няколко други забавни цвята, от които можете да избирате. Децата са изненадани, когато представям други цветове карфиол, включително зелено, оранжево и лилаво. Тези цветове са живи и забавни ... и идеални за потапяне в ранчото!

Консистенция: Понякога децата заявяват, че структурата на карфиола е поразителна. За тези деца пасирам карфиол и го въвеждам като основна съставка в супата или го смесвам с макарони и сирене. Ключът е да кажете на малкото си дете, че сте го добавили към любимата му храна. Не съм фен на криенето на храна или „подлъгването“ на децата да я ядат. Този метод може да накара вашето дете да загуби интерес към храни, които някога е обичал, защото не ви вярват. Като цяло включвам детето, като питам колко супени лъжици пюре карфиол трябва да добавя. Езикът, който използвам, е: „Добавям карфиол към нашия mac & сирене днес, трябва ли да добавим 1 или 3 супени лъжици?“ Това получава тяхното сензорно разрешение, включва ги в процеса и прави успешно хранене. Да!

Пуканки от карфиол: Един от любимите ми и без стрес начини да представя карфиол на малки деца е да приготвям пуканки от карфиол! Чрез включване на различни цветове карфиол можете да направите моите пуканки от карфиол Rainbow (на снимката):

  • Използвайте няколко цвята карфиол (добавяне на приблизително 1 глава карфиол)
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1 чаена лъжичка смляна куркума
  • 1 чаена лъжичка чеснова сол
  • 5 супени лъжици зехтин
  • 1 супена лъжица пармезан

  1. Загрейте фурната до 400 градуса. Почистете и отстранете листата от карфиол и отрежете стъблото. Нарежете карфиола на парчета, малко по-големи от пуканките, тъй като те ще се свият малко, когато ги печете.
  2. В голяма купа смесете солта, куркумата, чесновата сол и зехтина. Добавете карфиол и го покрийте изцяло със сместа. Поставете върху лист за печене (може да искате да го облицовате с алуминиево фолио или хартия за печене) и разстелете парчета, така че да се изпекат равномерно. Гответе 30 минути за нежна консистенция или 40 минути за по-хрупкава текстура.
  3. За големия финал поръсете отгоре малко пармезан. Ном ном!

Към какви рецепти добавяте карфиол? Как представяте карфиола на малки деца? Каква консистенция на карфиол харесва вашето дете? Опитайте моята рецепта за пуканки с карфиол Rainbow и ми кажете какво мислите! #ezpzfun # карфиол # малко дете

деца

Dawn Winkelmann, M.S., CCC-SLP

Речев език патолог и специалист по хранене за ezpz

Dawn Winkelmann, известен още като „Г-жо. Зора ”, лекува хиляди деца по целия свят, като помага на семействата да преодолеят придирчивите етапи на хранене и отказите от храна, като същевременно добавя нови храни в диетата си. Нейният висок процент на успех се дължи на това, че госпожа Зора донася образованието, опита си, чувството си за хумор и любимите си продукти за хранене на семейната трапеза.

Ще откриете, че експертните съвети на г-жа Dawn за хранене са положителни и забавни за цялото семейство! Тя адаптира сложните изследвания за хранене/преглъщане и го прави практично и лесно за родителите! Пригответе се да научите науката зад любимите си продукти за хранене и начините за връщане на щастливите семейни ястия!