Тази публикация съдържа партньорски връзки. Ето нашата политика за разкриване.

Актуализирано: 26 октомври 2020 г./Първо публикувано: 13 август 2019 г. Ейми Паланжиян Оставете коментар

карфиол

Карфиолът е едно от онези основни зеленчуци, които са склонни да се въртят през цялата година, но намирането на нови начини (и най-добрите начини!) За готвене може да бъде тайната за това децата да го ядат. Ето как да приготвите карфиол на пара, варен, сотен, печен, обогатен или сервиран със сос от сирене.

Как да приготвим глава от карфиол

Има толкова много начини да се направи вкусен карфиол, но аз ще се съсредоточа върху готвенето на карфиол на котлона, във фурната и превръщането му в карфиолов ориз. Тези методи са лесни и имат предимството да бъдат и гъвкави, когато става въпрос за добавяне на различни вкусове, за да запазят нещата интересни.

БАКШИШ: Превъртете надолу до дъното до картата с рецепти за пълните инструкции за всеки метод.

Карфиолът като храна за пръсти

Обичам да имам карфиол наоколо като храна за пръсти за бебета и малки деца, тъй като е толкова гъвкав. Можете да предложите ориз карфиол на лъжица на бебета и тези, които правят BLW, малки меки парчета на тези, които тепърва започват с храни с пръсти, и по-големи цветчета, докато растат - със или без потапяне!

Съвети за избор на карфиол на пазара

Най-доброто нещо, което трябва да търсите, когато купувате глава карфиол, е бяла плът без черни петна, която вероятно ще бъде плесен и вероятно показва, че зеленчукът е седял твърде дълго. Тъй като те обикновено се продават на глава, а не на килограм, обичам да получавам най-големия, който мога, за да се възползвам максимално от доларите си.

Как да изрежете карфиол

Нека започнем с основите на това как да изрежете цяла глава карфиол. (И да, разбира се, можете да си купите предварително нарязани цветя в повечето производствени секции в близост до зелените салати в плик!)

  1. Подрежете зелените листа и излишното стъбло от дъното на главата на карфиола.
  2. Нарежете наполовина.
  3. Прекъсване на отрязаните цветчета. Разполовете всички големи, за да сте сигурни, че всички са с подобен размер и се готвят равномерно.
  4. Освен това просто нарязвате главата, ако ще я печете в тези големи, впечатляващи кръгове.

БАКШИШ: Можете да съхранявате нарязания карфиол, когато е напълно сух, в херметически затворен контейнер, като буркан или торба за съхранение с цип, до 5 дни в хладилника. Страхотно е вегетарианско приготвяне на храна.

Как да готвя карфиол на печката

Можете да запарите, сварите или сотирате карфиол на котлона в зависимост от вашите предпочитания. Ето как да направите всеки от тях.

* Към карфиол на пара

Добавете два инча вода към средно гърне, снабдено с кошница за пара на средна температура. Оставете да къкри. Добавете цветя от карфиол, покрийте и гответе, докато омекнат. Прехвърлете карфиола в купа и подправете на вкус с масло или зехтин и сол и черен пипер.

* Да сварите карфиол

Добавете вашите цветни цветя в средно гърне и просто покрийте с вода. Оставете да заври на умерен огън, след това го оставете да къкри. Оставете да къкри, докато карфиолът омекне, когато се мушка с вилица. Отцедете и хвърлете с масло или зехтин и сол.

* За сотиране на карфиол

Загрейте голям тиган на умерен огън. Добавете масло или зехтин и когато е топло, добавете цветя от карфиол. Хвърлете, за да покриете с масло. Гответе, като бъркате често, докато цветчетата омекнат, когато се набождат с вилица или нож. Често го покривам за около половината от готвенето, за да уловя малко пара и да помогна на карфиола да се готви равномерно през целия път.

Кои са най-добрите начини за подправяне на карфиол?

Можете да добавите всякакви овкусители към карфиола, за да го подправите, но ето няколко чудесни възможности:

  • Масло и сол и черен пипер по желание
  • Зехтин и сол и черен пипер по желание
  • Препечено сусамово масло, със сусам по желание
  • Поръсена с пармезан
  • Поръсено с натрошено сирене чедър
  • Поръсена с хранителна мая

БАКШИШ: Наистина има толкова мек вкус, че може да върви във всякакви посоки, вкус!

Ориз карфиол

Оризът от карфиол беше супер модерен през последната година и това е хубав вариант за здравословна гарнитура за семейни вечери и ястия за малки деца. Също така е приятна, мека текстура за ядене с лъжица, така че може да бъде добър начин да сервирате карфиол на бебета и малки деца.

БАКШИШ: Можете също така да си купите предварително направен карфиолов ориз пресен близо до пакетираните смеси за салата или във фризерната пътека.

Как да си направим ориз от карфиол

Ето един поглед към лесен начин за приготвяне на ориз от карфиол.

  1. Поставете цветните цветни цветя в кухненски робот. Смелете на малки парченца с размер на ориз.
  2. Поставете в тенджера и покрийте с вода. Оставете да ври на умерен огън.
  3. Оставете да къкри, докато омекне.
  4. Отцедете в цедка с фини мрежи. Притиснете с лъжица, за да освободите възможно най-много вода.
  5. Подправете на вкус с масло или зехтин и сол.

Ориз от сирене карфиол

Обичам да използвам карфиолов ориз за приготвяне на вегетариански сирен ориз. Това е един от основните ни обедни продукти и моята едногодишна го обича толкова много!

Как да печем карфиол - на цветчета или цяла глава

Печенето на карфиол разкрива сладостта и е супер прост (и без ръце!) Начин на приготвяне. Ето как да го направите.

  1. Загрейте фурната.
  2. Поставете цветните цветни цветя върху рамка за печене и поръсете със зехтин. Поръсете със сол. Хвърлете, за да покриете добре. Печено. Сервирайте топло.
  3. Можете да направите това и с филийки карфиол, което е просто начин да промените начина, по който изглежда. (Резултатите са едни и същи!)
  4. Следвайте същите указания като в Стъпка 2, като добавите няколко допълнителни минути, ако е необходимо стъблото да омекне.

Сос от сирене карфиол с зеленчуци за потапяне

Как да си направим карфиол със сирене

Карфиолът, независимо дали сотиран, на пара или варен, е напълно вкусен със сирене. Можете просто да поръсите натрошено сирене чедър върху топъл карфиол и да го оставите да се разтопи, преди да сервирате. Или можете да опитате да приготвите здравословен сос от сирене, който да служи като потапяне заедно с вареното карфиол.

Детски рецепти с карфиол

В допълнение към основните техники по-долу, ето няколко рецепти, които да опитате, които използват карфиол!

Как обичате да сервирате карфиол на семейството си? Ще се радвам да чуя в коментарите!

Как да готвя карфиол

  • Автор: Ейми Паланжиян
  • Време за подготовка: 10
  • Време за готвене: 10
  • Общо време: 20 минути
  • Добив: Сервира 4 - 6 1 x
  • Категория: Страни
  • Метод: Печка
  • Кухня: Американска

Описание

Използвайте това за приготвяне на карфиол на пара, варено, сотирано, обогатено или печено. Можете да изкарвате колкото искате или малко, макар че една малка глава обикновено е добра сума за семейство.

Съставки

  • 1 глава карфиол
  • зехтин, масло и/или сол по желание

Инструкции

Към карфиол на пара: Добавете два инча вода към средна тенджера, снабдена с кошница за пара на средна температура. Оставете да къкри. Добавете цветя от карфиол, покрийте и гответе за 8-10 минути или докато омекнат. Прехвърлете карфиола в купа и подправете на вкус с масло или зехтин и сол и черен пипер.

За да сварите карфиол: Добавете вашите цветни цветя в средно гърне и просто покрийте с вода. Оставете да заври на умерен огън, след това го оставете да къкри. Оставете да къкри 5-7 минути или докато карфиолът омекне, когато се мушка с вилица. Отцедете и хвърлете с масло или зехтин и сол.

За сотиране на карфиол: Загрейте голям тиган на умерен огън. Добавете масло или зехтин и когато е топло, добавете цветя от карфиол. Хвърлете, за да покриете с масло. Гответе, като бъркате често, в продължение на 8-10 минути или докато цветчетата омекнат, когато ги набодете с вилица или нож. Често го покривам за около половината от готвенето, за да уловя малко пара и да помогна на карфиола да се готви равномерно през целия път.

Как да си направим ориз от карфиол:

  1. Поставете 2 чаши цветни цветя в кухненски робот. Смелете на малки парченца с размер на ориз.
  2. Поставете в тенджера и покрийте с около 1 инч вода. Оставете да ври на умерен огън.
  3. Оставете да къкри около 5 минути или докато омекне.
  4. Отцедете в цедка с фини мрежи. Притиснете с лъжица, за да освободите възможно най-много вода.
  5. Подправете на вкус с масло или зехтин и сол.

Как да си направим печена карфиол:

  1. Загрейте фурната до 400 градуса F.
  2. Поставете цветните цветни цветя върху рамка за печене и ги залейте със зехтин. Поръсете със сол. Хвърлете, за да покриете добре. Печете 12-15 минути, като обръщате веднъж, или докато омекнат, когато ги набодете с вилица. Сервирайте топло.
  3. Можете да направите това и с филийки карфиол, което е просто начин да промените начина, по който изглежда. (Резултатите са едни и същи!)
  4. Следвайте същите указания като в Стъпка 2, като добавите няколко допълнителни минути, ако е необходимо стъблото да омекне.

Бележки

Карфиолът, независимо дали сотиран, на пара или варен, е напълно вкусен със сирене. Можете просто да поръсите натрошено сирене чедър върху топъл карфиол и да го оставите да се разтопи, преди да сервирате. Или можете да опитате да приготвите здравословен сос от сирене, който да служи като потапяне заедно с вареното карфиол.