Запареното зеле е вкусно и лесно се прави отличен алтернативен източник на фибри. Също така е чудесна основа за увеличаване на дневния прием на калций, калий и манган. Зелето е изобилно с витамини и съдържа само около 25 калории. Известно е със своите антиоксиданти и противовъзпалителни средства.

Какво е задушено зеле?

Запареното зеле е чудесен начин да отслабнете, ако се яде пропорционално и не е прекалено подправено. Той има изключително излишно количество вода и това е отлична хранителна добавка, която ще ви помогне да загубите излишните килограми, които искате да свалите. Също така можете лесно да приготвите люта зелева супа, като използвате стъклен пасатор. Ако не се опитвате да отслабнете, яденето на задушено зеле помага да се води по-здравословен начин на живот по-естествено и ежедневно.

Ще накарате приятелите и семейството си да се чудят как грациозно сте сглобили това ястие, докато го поглъщат на масата за вечеря. Освен това ще можете да запомните как да правите зеле на пара за бъдеща употреба. Затова нека започнем да стигаме до вкусния продукт на зеле на пара и до края на този урок ще се гордеете, че сте научили най-лесния и бърз начин как да готвите зеле.

Ползите от задушеното зеле

Ползите са огромни със зелето, но как можете да ядете този страхотен зеленчук, който би бил лесен за приготвяне?

Има много начини за приготвяне на зеле, но най-бързият и естествен начин за приготвяне на зеле ще бъде да го приготвите на пара. Следователно, как можете да приготвяте зеле на пара, за да правите разнообразни ястия? Взехме този въпрос и прегледахме най-добрия и бърз начин за ефективно приготвяне на задушено зеле. Искахме да имате яснотата да направите зелето на пара бързо и точно за вашия дом и бъдещи ястия.

Също така искахме да се уверим, че имате прост урок, който да следвате, така че няма да се налага да се вбесявате от намирането на „перфектната рецепта“. Искахме да имате веднъж място, където да откриете как да приготвяте зеле, като същевременно го правите възможно най-опростено. Ще получите ясен урок, който ще ви позволи да се възползвате от предимствата на задушено зеле, а на всичкото отгоре ще имате и способността да включите креативността си в това, което вашето ястие ще трябва да има успех.

Какво ще ви трябва, за да следвате този урок

2020

Има няколко различни съставки, от които ще се нуждаете, а ние ви предоставихме няколко по-долу, които да следвате, за да започнете вашето ястие със задушено зеле. В крайна сметка ще имате възможност да включите допълнителни съставки, за да направите рецептата изцяло ваша. От друга страна, можете да го оставите такъв, какъвто е и да сервирате задушеното зеле само с тези няколко съставки. Ще бъде също толкова вкусно.

Рецепта първа: Най-простата

Какво ще ви трябва:

  • 1 Глава зеле
  • Вода
  • Сол
  • Черен пипер
  • Масло или зехтин
  • Ябълково вино или оцет

Рецепта втора: За любителите на бекона

Какво ще ви трябва:

  • 1 Глава на зелето
  • Смазка от бекон (1-2 супени лъжици)
  • Масло (2-3 чаени лъжички)
  • Вода (1/3 до 1/2 чаша)
  • Захар (2 до 3 чаени лъжички)
  • Нарязан бекон
  • Черен пипер

Рецепта трета: За южен стил

Какво ще ви трябва:

  • 1 Глава зеле
  • Масло (2-3 чаени лъжички)
  • Лук (1/2 нарязан и смлян)
  • Чесън (1/2 чаена лъжичка, смлян)
  • Пилешки бульон (2 чаши)
  • 1 Турция бут (напълно сварен крак)
  • Сол
  • Пипер

Рецепта четвърта: Професионален готвач

Какво ще ви трябва:

  • 1 Глава зеле (Опитайте да отглеждате сами, вместо да купувате от магазина, намерете такъв, който е изплакнат безупречно и подсушете, нарязайте на филийки, ако желаете)
  • Вода (голяма тенджера)
  • Морска сол (1/2 чаена лъжичка)
  • Зехтин (само капка)
  • Пипер (поръсете за леко увеличаване на вкуса)

Има много рецепти, които можете да следвате, но първите три са най-лесните и бързи за вашата маса за вечеря. Те са три различни, които трябва да следват за тези, които обичат да имат различен стил. Запареното зеле може да се направи по толкова много начини, така че ако използвате първата рецепта, която ще бъде най-лесният начин за приготвяне на задушено зеле и след това, след като е готово, ще имате възможност да добавяте всякакви допълнителни съставки, които желаете да озарят това по ваш вкус.

Втората и третата рецепта са бързи и ефективни, но ви показват няколко различни идеи за това какво можете да направите със задушено зеле.

Четвъртата рецепта е тази, която професионалните готвачи използват, но преди да опитате тази рецепта, обикновено се препоръчва да опитате първата, за да добиете представа за процеса, преди да отидете в голямата лига. Има няколко допълнителни стъпки в подготовката за четвъртата рецепта и има идеи как да изберете перфектното зеле за всяко ястие, но ние искахме да го опростим максимално, за да се доближите до най-добрите готвачи, доколкото можете.

Как да приготвяте зеле на пара: Инструкции стъпка по стъпка

В този раздел ще ви преведем през систематичен урок за това как да накарате зелето си да се запари по най-добрия начин. Можете да включите всякакви допълнителни съставки, които са в рецептите по време на или след този процес. Обикновено обаче има един основен начин за приготвяне на зеле на пара и как ще го промените, зависи от вас да получите желания вкус, който търсите.

Изплакнете зелето

Първото нещо, което трябва да направите, е да почистите правилно зелето си, така че не забравяйте да изплакнете зелето в мивката и да го настроите да изсъхне. Професионалистите изразяват, че ако подсушите зелето, това помага на зелето да се готви по-добре. Освен това помага да се запази текстурата, която всички обичаме, зелето има. След като изплакнете и изсушите зелето, отстранете всички натъртени участъци. Зелевите листа трябва да прилепват плътно около главата, без да има разхлабени листа. Не трябва да остават потъмнели листа, преди да приготвите зелето на пара.

Нарежете зеле

Ако вашата рецепта изисква вашето зеле да бъде нарязано, тук ще направите това. Нарежете зелето на желаните филийки и оставете настрана. От друга страна, ако използвате основна рецепта, нарежете зелето си на четири секции. Като алтернатива, четири клина биха били идеални. Можете също да използвате резачка, за да нанижете зелето на по-малки парчета, за да го използвате за алтернативни рецепти.

Нарязването на зелето ще му помогне да се готви по-бързо и ще му даде способността да запази вкуса си. Внимавайте да боравите с ножа, докато режете зелето. Така че задръжте зелето неподвижно с една ръка и бавно с върха на ножовете, докосвайки плота, изрежете едно изящно удължено рязане и избягвайте пръстите си. Когато нарязвате зелето на четирите клина, обърнете внимание дали има бъгове или обезцветени листа, за да се отрежат повредените участъци, или можете да накиснете зелето за около петнадесет до двадесет минути в подсолена вода, след което след изрязване на повредените области преди следващата стъпка. От друга бележка, преди да продължите към следващата стъпка, поставете ножа си на сигурно място, за да не го свалите случайно от тезгяха или да не се порежете при прехода си. Някои професионалисти говорят за премахване на сърцевината на зелето, но други споменават да го оставят за по-интензивен аромат. Моля, обърнете внимание, че приготвянето на сърцевината може да отнеме малко повече време, но резултатът все пак ще бъде фантастичен. Тъй като вече сте нарязали зелето на правилните филийки, можете да го изплакнете още веднъж преди следващата стъпка. Поставете го в купата да изсъхне, или можете да подсушите преди процеса на пара.

Парно зеле

Тази стъпка може да се направи по няколко различни начина. Можете да използвате параход, който ще отнеме само около 6-12 минути, като обърнете зелето за половин време. От друга страна, можете да напълните голяма тенджера с вода и да я заври. Обикновено можете да се уверите, че контейнерът е пълен с четвърт вода, но може да има и малко по-малко, ако не е точно. След това можете да добавите всякакви съставки на сол и черен пипер по това време, за да получите водата си ароматизирана. Само обърнете внимание, че не искате да пресолявате тази стъпка,