•  

Изберете идеалното солено сирене за вашето сладко вино

съчетаете

Винаги е хубаво да завършите специално хранене с чаша десертно вино, но понякога сладостта на виното може да се конкурира с богат десерт и да направи прекалено сладък завършек. Вместо това опитайте десертно вино, съчетано със сирене - сладко-солената комбинация ще зарадва небцето и ще осигури задоволителен завършек на вашата вечеря.

Независимо дали се наслаждавате на чаша портвейн, шери или сладко бяло вино, има много възможности за избор на сирене.

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Смърчът/Дженифър Майер

Порт е укрепено вино (което означава, че ферментацията е спряна, за да остане остатъчна захар) от Португалия. Най-общо казано, по-евтините пристанища имат вкусове на сладки, узрели тъмни плодове, докато реколтата и отлежалите пристанища се навеждат към аромати на сушени плодове с нотки на карамелизирани ядки.

Порт и синьото сирене Стилтън са традиционно сдвояване, но портът също съвпада добре с други сини сирена. За да изведете още повече ореховността на виното, гарнирайте синьото сирене с орехи или пекани, сурови или захаросани.

Шери

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Смърчът/Дженифър Майер

Шери, укрепено вино от Испания, се произвежда в различни стилове и нива на сладост. Сортовете включват Amontillado, Oloroso, Cream Sherry и Pedro Ximénez, които варират от леко до много сладки. Независимо кой изберете, всички се сдвояват добре със сирене.

Черешите често имат вкус на ядки с нотка на сушени смокини и се допълват добре със солени испански сирена, като Manchego, Cabrales, Mahon и Serra de Estrella.

Мадейра

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Смърчът/Дженифър Майер

Остров Мадейра край бреговете на Северна Африка, който се счита за част от Португалия, е съименникът на това десертно вино, което отлежава десетилетия. Потърсете Малмзи Мадейра, която е по-богата и по-сладка, но все пак балансирана, тъй като има по-голяма киселинност от пристанището.

С лек вкус на препечени ядки, Мадейра се съчетава добре със сирена, които също имат ядков характер, като Gruyère, Petite Basque и Zamorano. Мадейра се съчетава добре и със сини сирена.

Сотерн

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Смърчът/Дженифър Майер

Вкусът на това сладко вино от Франция често се сравнява с кайсии, праскови и мед с малко докосване на ядки. Ароматичният профил на sauternes се съчетава добре със сини сирена или солено измити кори от сирене като Epoisses, остър „смрадлив кашкавал“ с наситен донякъде месест вкус.

Сладък ризлинг

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Смърчът/Дженифър Майер

Всички ризлинги - сухи, сухи и сладки - са особено подходящи за сирене вина. Ако сервирате сирене като десерт, потърсете на етикета ризлинги със спатлес, ауслес, бееренауслес или късна реколта, тъй като всички тези думи показват, че ризлингът ще бъде от по-сладката страна.

Съчетайте сладкия ризлинг с кремообразни сирена като Selles-sur-Cher (или други меки козе сирена), Reblochon, Camembert и Muenster, или с по-твърди сирена, които имат „швейцарски вкус“ като Comte, Beaufort и Hoch Ybrig. Ризлингите допълват и хубав бял чедър.

Gewürztraminer

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Смърчът/Дженифър Майер

Gewürztraminer със своите ароматни аромати на розови листенца, подправки за печене, кайсии, личи и цитрусови плодове е бяло вино, което варира от сухо до сладко по стил.

И двата стила се съчетават добре с пълноценни ароматизирани сирена - опитайте Hirtenkase или Appenzeller и Cowgirl Creamery Red Hawk, Greenfields от Saxon Creamery или Muenster.

Сладки пенливи вина

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Смърчът/Дженифър Майер

Demi-sec Champagnes или италианският Moscato d'Asti са забавни сладки пенливи вина за началото на хранене, но те могат да създадат и вкусен завършек - особено когато се наслаждават заедно с различни сирена. Сдвоете с Parmigiano-Reggiano, меки козе сирена или тройно крем сирене.