Авторът на „Какво френските жени не дебелеят“ Мирей Гилияно ме научи за храненето за удоволствие и как да внеса радост в живота си около храната.

храним

Израснал в Нова Зеландия през 2000-те, вие сте избрали 3 чужди езика в гимназията: маори, японски и френски.

Спомням си, че избрах френски, защото той беше най-близо до английския. Когато научих повече за френския език, култура и история, станах един от онези непоносими франкофили. Знаете ли, този, който слуша френска музика, отива във френското кафене и гледа независими френски филми, където всички пушат много.

Не беше изненада, че когато книгата „Френски жени не се дебелеят“ се появи на рафтовете и изстреля до върха на списъка с най-продавани в Ню Йорк Таймс, взех копие.

Имайки предвид въздействието на книгата върху живота ми, помислих, че би било уместно да напиша статия за това как идеите на Мирей във „Френски жени не дебелеят“ повлияха на моите навици за готвене и хранене, за да отпразнувам 100-ия си пост в „Чесън наслада“.

Книгата се почувства наелектризирана

Френските жени не дебелеят беше минимализъм, преди минималистите да са готини.

Това беше анти-диета и радикал.

Авторът, Мирей Гилиано, застъпва хляба, тестените изделия и шоколада като част от тънък и щастлив живот.

Разкриване на партньор: Когато купувате чрез партньорски връзки в тази статия, аз печеля комисионна. За вас няма допълнителни разходи.

Безброй блогове за копиране, създадени, за да ви научат на савоарното изложение на френските дами.

Като тийнейджър погълнах всяка дума

Лових праза и ги почисти точно както тя инструктира в рецептата за магическа супа от праз. Цял уикенд се наслаждавах на супата от праз и се преструвах, че се наслаждавам на вкуса, въпреки че тайно ми миришеше на сладка пърдеща вода.

Направих кисело мляко от нулата и го прецеди, за да направи гръцко кисело мляко, което по това време беше трудно да се намери в хранителните магазини в Нова Зеландия.

Четох корицата на книгата на Мирей, за да обхващам повече пъти, отколкото си спомням.

Хранителният дневник отваряше очите.

Наистина ли ядох всички тези яйца от Cadbury на автопилот? Наистина ли купувах всички тези ламингтони след училище? Наистина ли ядох чипс толкова често?

Подобно на финансовия дневник, първият път, когато записвате какво ядете и харчите, е първият момент на събуждане. Това води до въпроси, които променят живота като:

  • Тази допълнителна хапка би ли ви направила по-щастлива?
  • Ядете ли, защото сте гладни или защото сте дехидратирани?
  • Ядете ли (или купувате боклуци), защото сте нещастни или стресирани?
  • Как можете да ядете (или да харчите) за щастие, а не принуда или пристрастяване?

Книгата направи чудеса за мен. Той представи свят на първите, включително екзотични съставки (охлюви?), Домашна кухня и пазари на фермери.

Все още напълня в Америка

Въпреки всичките ми познания от Мирей, Freshman 15 висеше на талията ми. И в крайна сметка той прецъфтя в „Завършил 30“ и повече. Опитах се да работя по всички стратегии от всеки ъгъл. Повторих дневника на храната и Вълшебната супа от праз с религиозен плам.

Дори срещнах г-жа Гилиано в Лос Анджелис в Barnes and Noble. Тя беше на обиколка с книги, популяризирайки своята готварска книга. Накарах я да подпише всичките ми книги.

По дяволите, дори й изпратих имейл за съвет. В истински френски женски стил тя ми даде един шамар на безсмислена мъдрост:

Тъжно е да чуя, че сте наддали ... направено ли е и това, но сте достигнали лимита (след това става по-трудно да се хвърлите и йойо диетите изглежда продължават през живота), така че вземете мерки СЕГА.

Спомням си, че бях в Нова Зеландия през летните месеци, така че нямате добро оправдание, но започнете ... ако не можете да правите праз без проблеми, но трябва да правите ден без училище с ден за супа за детоксикация ... добрите зеленчукови супи са лесни да направите (вижте моята скорошна супа от 3 съставки) или можете да си купите добри. Опитайте се да приложите 3-те хранения и да ядете на масата, т.е. седене/дъвчене и 20 mn, а не многозадачност и го смесете с упражнения ... опитайте да направите 20-минутна разходка, когато станете (преди да ядете, най-добре е да изгорите излишната мазнина за разлика от употребата на току-що изядената храна) и се опитайте да ходите 10 минути след обяд и вечеря. Ако можете да добавите колоездене, плуване или дори 20 милиона йога или аеробика 3 пъти седмично, това би помогнало ...

Надявам се това да помогне. Бон шанс. Направихте го, за да можете да го направите отново, като се научите да го променяте в начина на живот, а не просто да отслабнете.

Как се върнах към навиците за здравословно хранене

Знаете, че тази история има щастлив край. Докато пиша тази статия, аз съм в най-добрата форма на живота си по отношение на теглото и състава на тялото. Никога не се претеглям, освен ако не съм в лекарския кабинет и удивително иглата винаги е в диапазона от 5 килограма.

Честно казано, рядко мисля за диета или отслабване. И не казвам това, за да се хваля. Ако моето 22-годишно аз ме видя да се вписвам в тесните си дънки и колко малко наблягам на тези неща сега, тя щеше да се чуди какъв е смисълът на всички сърдечни болки.

И така, какво работи за връщане във форма и възприемане на здравословни навици отново? Ето 3-те ефективни стъпки, които предприех, за да обърна нещата:

  • Настройте мисленето ми
  • Повторно калибрирайте диетата ми
  • Отново се ангажирайте с „френските“ хранителни навици

Целта ми е да ви помогна да стигнете до другата страна, без да плащате високата цена, която платих. Нека се потопим, за да научим какво е работило.

Променяйки мисленето си

Мисленето, че можете да го направите, е първата стъпка. Това е и най-важната стъпка, защото ви позволява да продължите. Как вярвате, че можете да го направите? Откъде идва тази увереност?

По-важно от загубата на тегло, Mireille’s беше една от първите книги, които прочетох за това как да тренирате ума си. Тя обясни:

Възможно ли е само природата? Можеше ли бавното колело на еволюцията да има достатъчно време, за да създаде дискретен генофонд от стройни жени? J’en doute. Не, френските жени имат система, техните камиони - колекция от добре усъвършенствани трикове.

Мирей Гилияно от френски жени не дебелее

Тя предостави колекция от трикове, които френските жени използват, за да тренират ума си.

  • Защо по-малкото е повече (когато изберете по-високо качество)
  • Защо да се наслаждавате е пътят към победата
  • Защо изкушенията са фалшив избор
  • Защо сезонното хранене е основата на здравословното хранене
  • Защо дишането е ключова част от запазването на килограмите (или килограмите)

Въпреки че книгите й не са трактат по дзен будистката философия, имаше много елементи, които бихте разпознали от най-популярните днешни книги за съзнание и медитация. Мирей ви насърчава да си играете умствени трикове, защото спечелването на умствената битка ще ви отведе повече от половината път.

Опитах се да си задам горните 5 въпроса, преди да ям всяко хранене. Наслаждавам ли се на това, което ям? Ям ли сезонно? Ям ли, защото съм в стрес? Ако е така, трябва да посреднича и да не ям емоционално, за да погреба чувствата си.

Не всяко хранене, което ям, е ритуал. Някои дни са изпълнени със закуски, където се храня за гориво, а не за удоволствие. Но когато съм на път да ям гигантска купичка кремообразна гъбена паста с гурме, домашно отгледани гъби, взимам малка порция и се наслаждавам на всяка една хапка.

Калибриране на диетата ми

Голяма част от разбирането на баланса беше да забележа какво ям и колко. Ако имах 3 хранения с юфка подред, беше време да добавя освежаваща салата или обилна супа, за да балансирам нещата.

Знам, че този звук е толкова прост, че е клиширан. Но не е лесно само защото е просто. Особено трудно е да се калибрира, когато сме на почивка или са празниците. Опитайте да ядете много богата храна в продължение на 5 дни подред, когато посещавате семейството и се приберете вкъщи със скучни зеленчуци и безвкусен тофу.

Когато сте на път или сте много заети и ядете много навън, може да ви е трудно да препознаете вкусовите си рецептори с домашно приготвени ястия, които не са претоварени със захар, мазнини и MSG.

Ето триковете, които използвам, за да се върна в релсите:

Френски хранителни навици

Дългосрочният ангажимент да се храним здравословно е най-трудната част. Защото не едно героично усилие, а поредица от решения ви движат в положителна и желана посока. Ето моите любими „френски“ хранителни навици, които се практикуват не само от френски жени, но и от жени от всички култури, на които съм се възхищавал през годините, защото имат добра справка със здравето и хранителните си навици.

  • Гответе колкото е възможно повече
  • Научете се да се наслаждавате на зеленчуци (научаването как правилно да готвите различни зеленчуци е дълъг път)
  • Движете се за забавление (дори 20-минутна разходка прави чудеса за вашето психическо състояние)
  • Седнете при всяко хранене
  • Яжте бавно
  • Съсредоточете се върху това да кажете „да“, вместо да кажете „не“ (вместо да кажете: „Не мога да ям парче шоколадова торта или пай“, можете да кажете: „Предпочитам това фъстъчено масло и бананово крепче, така че ще пропусна пая днес. "
  • Смейте се и общувайте около храната и готвенето

Така че, въпреки че Мирей Гилияно няма представа кой съм, мога да й благодаря за някои от най-дълбоките промени в живота ми. И на тази конкретна 100-та публикация в блога се надявам на нищо по-малко от това да ви „платя напред“.