здравословно

Живеейки с диабет тип 1 (T1D) може да се чувствате така, сякаш живеете на влакче, постоянно преследвайки върхове и спадове, ден след ден. Понякога изглежда по-лесно просто да го игнорирате ... но това няма да работи, защото ще се почувствате летаргични, раздразнителни и страхът от усложнения ще започне да се задържа в задната част на съзнанието ви.

Има просто решение. Наистина. Отне ми 30 години, за да науча най-накрая как да управлявам диабет тип 1, как да се храня здравословно и да се чувствам страхотно! Сега сте на път да научите тази променяща живота мъдрост.

Диагностициран с T1D в детството

Бях диагностициран с диабет тип 1 на седем години. През 1980 г. бях поставен на „обменната диета“, при която трябваше да ям точно същите количества въглехидрати и протеини при всяко хранене, по едно и също време, всеки ден. Бих си претеглил хляба, преброил гевреците си, измерил млякото си - в къщата ми се използваха мерителни лъжици като прибори за сервиране.

В продължение на много години бях много послушно момиче, водех желе без захар на рождени дни, записвах всички ястия в дневника си и отбелязвах всяка хапка захар, която сложих в устата си.

В тийнейджърските си години обаче започнах да се бунтувам. Както всеки човек с диабет тип 1 знае, спазването на „перфектната“ диета за диабет е практически невъзможно. В крайна сметка попаднах в цикъл на прекалено много упражнения, които ме доведоха до двумесечен стационарен център за рехабилитация с хранителни разстройства в Аризона. Излязох очукан и натъртен, но бях готов да започна нов начин на хранене.

Всички искаме стабилни кръвни захари и да се чувстваме чудесно!

Това, което разбрах, беше, че просто се чувствах по-добре, когато нивата на кръвната захар останаха стабилни. Балансирането на нивата на кръвната захар - чрез чисто хранене с по-ниско съдържание на въглехидрати - ще ви даде повече енергия, по-малко раздразнителност, по-малко тревожност, по-ясно мислене и ще се почувствате по-щастливи като цяло.

Като ядете диета, базирана главно на зеленчуци, протеини, здравословни мазнини, нискогликемични плодове и по-малко въглехидрати - е много по-лесно да постигнете добри нива на кръвната захар. Следването на този начин на хранене може да промени живота на тези от нас, на които е казано, че можем да ядем толкова въглехидрати, колкото искаме, и просто да приемаме повече инсулин. Този неефективен подход прави невъзможно постигането на стабилни кръвни захари.

Какво ям сега?

Сега имам свободата да се наслаждавам на толкова много вкусни храни, без никога да се налага стриктно да ги претеглям или измервам. Също така обичам да си позволявам да ям толкова зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати, колкото искам. Това ми помага да се чувствам по-малко ограничен и ограничава старата ми нужда да се бунтувам.

Закуска:
Обикновено започвам деня с един от моите невероятни кифли с ленено семе с ниско съдържание на въглехидрати, плюс домашно приготвено, без въглехидрати, кокосово мляко, лате от зелен чай matcha. Моите много любими начини за приготвяне на пудинг от чиа също водят до задоволително сутрешно хранене.

Обяд:

Общият обяд за мен се състои от голяма салата с зеленчуци, които имам в хладилника, плюс за да се почувствам като ястие - винаги добавям семена или ядки, сирене и авокадо, може би някои бобови растения и след това го обличам с зехтин и сол. Също така обичам да правя марули с всички фиксиращи елементи, които обикновено се намират в сандвич.

Вечеря:
Моите вечери без вина обикновено са бързи и вкусни ястия на зеленчукова основа. Една обикновена порция печени, задушени или печени зеленчуци, покрити със зехтин, розмарин и морска сол - винаги е любима - и може да включва смес от броколи, карфиол, патладжан, зелен фасул, спанак, къдраво зеле и/или аспержи . Ако времето позволява, ще включа и парче здравословен протеин като дива сьомга, пилешко месо или говеждо месо, хранено с трева.
(Fyi, все още може да се нуждаете от малка доза инсулин за голяма купа зеленчуци - в зависимост от това какви зеленчуци ядете - поради малкото количество въглехидрати, които много зеленчуци съдържат. Инсулинът е необходим и за протеини понякога.)

Правило 80/20

Това, което предлагам за повечето хора, живеещи със или без диабет, е да се хранят предимно със зеленчуци, ядки/семена, нискогликемични плодове, здравословни протеини и мазнини - поне 80% от времето.

Останалите 10-20% от времето се наслаждавайте на храни, които обичате и които не са част от ежедневната ви диета - отдавайте се и се наслаждавайте! (Това правило може да варира в зависимост от целите на лечението.)

Няма нужда да ги наричате „лоши“ или „измамни“ храни. Не предлагам да се опитвате да спазвате перфектна диета или да имате вина всеки път, когато се отдадете. Храната е вкусна и е предназначена за наслада! Умереността ще ви спести и е от ключово значение да се чувствате чудесно с диабет.

Когато се отдадете

Когато все пак се отдадете на 20%, т.е. когато ви предстои да се насладите на любимия си хляб, тестени изделия, десерт или храна с високо съдържание на въглехидрати, ето какво да направите:

Познайте сроковете

Внимавайте храната да се смила на много по-различна времева линия от тази на активността на инсулина. Ако храната ви усвои, преди инсулинът да подейства, ще отидете високо и след това ниско.

Като алтернатива, ако храненето е много сложно, с въглехидрати + мазнини + протеини, храносмилането може да отнеме часове, за да може инсулинът да достигне първо пика си (да ви накара да намалите), но след това да изчезне. Ако храната все още се смила, може да отидете много часове по-късно.

Предлагам да направите богатите, сложни ястия рядко изключение от обичайната си ежедневна диета. Приемните ястия или лакомства на обяд ще ви позволят да коригирате дозата на инсулина според нуждите през целия следобед и да избегнете догадки за това какво ще правят нивата на захарта ви, докато спите.

Дозирането на корекцията на инсулин е индивидуален план

Сега този сценарий е много сложен. Какво се случва, ако нивото на кръвната захар е 200 - два часа след хранене? Ако сте на инсулин, приемате ли коригираща доза или изчаквате, докато дозата за хранене излезе напълно от системата ви?

Е, тази тема е твърде сложна, за да се разгледа тук. Всяка храна, дейност и човек ще изискват уникално и индивидуализирано изискване за доза, но е изцяло описано в моя онлайн курс „5-те основни неща за управление на диабета тип 1“.

Да се ​​научиш как да постигаш здравословни кръвни захари си заслужава и те освобождава. Когато спрете начина на хранене ‘count and cover’, нивата на кръвната Ви захар драстично ще се подобрят, много често отслабват, ще се чувствате по-добре психически и физически - повече от всякога! Това е вярно за безброй мои пациенти, които са приели нисковъглехидратна храна с пълноценна храна.