Тази домашна рецепта за пилешка супа е игра за промяна! Това е лесно и много по-здравословно от кондензираните кондензирани неща, направени само с няколко полезни съставки. И по мое мнение, вкусът на светове също е по-добър! Ето как да направите крем от пилешка супа и домашен крем от гъбена супа, за които си струва да ритате консервираните неща.

пилешка

Ще го призная. До този момент или избягвах повечето рецепти, призоваващи за крем с гъбена супа, или я използвах и се чувствах малко виновен. Искам да кажа, че повечето рецепти, призоваващи за крем от пилешка супа и други подобни, са напълно утешителни и вкусни. Но се опитах да го използвам пестеливо, което означава по-малко комфортни храни.

Но имам добри новини! Сега можете да имате целия комфорт и вкус на кондензирани супени гювечи без вина!

А втората най-добра новина? Това е супер лесно. И има по-добър вкус от консервите. Знам, изглежда твърде добре, за да е истина. Но това е реално, всички! Вкусих го и не мога да се върна.

По-здравословен крем от пилешка супа

Какво има в тази супа, ще попитате? Само четири полезни съставки съм сигурен, че вече имате! Малко масло, брашно, мляко и пилешки бульон. Това е!

Разбира се, има масло, но мазнините не са лоши! Имаме нужда от някои, които да ни помогнат да усвоим всичко добро от зеленчуците, които ядем. Така че не позволявайте на маслото да ви възпира.

Също така обичам, че тези домашни супи от пиле и гъби ви позволяват да контролирате количеството натрий, което получавате. Използването на пилешки бульон с ниско съдържание на натрий работи чудесно и дори не почувствах нужда да добавям допълнителна сол. Така че има много вкус с много по-малко натрий.

Ето разбивката: закупена в магазина сметана от пилешка супа съдържа 2175 мг натрий на кутия. Тази рецепта (което прави еквивалент на консерва) на домашно приготвен съдържа 610 mg натрий. Това е 3,5 пъти по-малко натрий - домашното е безумно по-добро!

Дори ми стана любопитно и направих версия, използваща пълнозърнесто пшенично, а не бяло брашно и се получи чудесно! Ако решите да направите това, препоръчвам да използвате 2 супени лъжици брашно, а не 1, защото изглежда малко по-малко ефективно при сгъстяването.

Как се прави домашен крем от пилешка супа

Започнете, като направите руф: разтопете маслото в тенджера на среден/средно-слаб огън и след това разбъркайте брашното. Продължете да разбърквате, докато стане гладка и мека. В този момент извадете тенджерата си от котлона и добавете бульона и млякото МНОГО БАВНО, докато бъркате бързо (препоръчвам да комбинирате млякото и бульона си предварително, за да можете да го добавите едновременно). Изглежда, че сместа се отделя, но продължете и след като се събере, добавете още малко течност. В крайна сметка можете просто да изхвърлите останалото.

Върнете тенджерата на котлона и оставете сместа да заври леко. Оставете го да къкри непокрит за 5-10 минути, докато се уплътни малко. След като вземете, ако изключите топлината, тя ще продължи да се сгъстява.

СЪВЕТ: Ако искате сметаната си от пилешка супа да е изключително гъста, използвайте 2 супени лъжици брашно. (Използвайте и 2, ако правите крем от гъбена супа. Като говорим за това ...)

Как се прави домашен крем от гъбена супа

Крем от гъбена супа използва същата основа като крем от пилешка супа, но добавя малко ситно нарязан лук и гъби веднага след приготвянето на руф. Просто не забравяйте да използвате 2 супени лъжици брашно, защото ще ви трябва допълнително сгъстяване с добавената гъбена влага.

След като се образува руфът, разбъркайте 2 супени лъжици лук и около 1 1/4 чаши нарязани гъби (половин контейнер от 8 унции). Продължете да бъркате още няколко минути, докато лукът и гъбите омекнат малко.

След като гъбите и лукът вече не са сурови, вземете котлона с котлона и разбъркайте млякото и бульона както преди. Все още го правете бавно, но ще бъде малко по-неудобно с всички парчета по пътя. Но продължете с разбиването, колкото може по-добре, ще се окаже! Върнете се на котлона веднъж комбинирано и варете 5-10 минути, докато се сгъсти.

Една рецепта прави еквивалент на 10,5 унция кутия крем с пилешка супа и малко повече от кутия крем с гъби. Но когато все пак сте готови да го направите, можете също така да удвоите или утроите микса и просто да замразите допълнително за следващия път.

Какво ще правите с домашния си крем от пиле или крем от гъбена супа? Използвах някои от двете, за да направя хавайски купа сено - толкова добре!