Научаването как се прави омлет е страхотно основно умение за готвене, което да овладеете за приготвяне на здравословна, пълна закуска за минути.

Омлетите са един от редовните мои ротационни закуски и обичам колко безкрайно персонализирани и вкусни са те.

бърза

Мисля, че често пъти те биват засенчвани от някои от ястията с „готини деца“ като палачинки с мътеница или френски тост от банани, но омлетите поддържат енергията ми много по-добра и могат да бъдат също толкова вкусни!

Понякога предварително приготвям определени съставки за пълнене на омлет, когато съм в настроение, но омлетите могат да бъдат също толкова полезни за изразходването на съставките от хладилника.

Сотираните зеленчуци са един от най-добрите примери или ако имам остатъци от шунка от празнична трапеза, ще наряжа останалото на парчета с размер хапка, за да мога бързо да го размразя и да го хвърля.

Състав на омлет:

Има всякакви омлет съставки, които можете да опитате, като наденица, бекон, шунка, чушки, карамелизиран лук, домати, гъби, сирена от много сортове и др.

Просто трябва да се уверите, че вие предварително пригответе всяка съставка, която искате да използвате, която не може да се яде сурова.

Реалното време за готвене в тигана е доста кратко, не повече от няколко минути и можете да разчитате само на топлина, за да сготвите яйцата и леко да загреете съставките за пълнене.

Как да си направим омлет:

За да започнете омлета, комбинирайте цели яйца, сол и вода в купа:

Харесвам моите омлети от по-тънката страна (може да се каже, че е по-скоро яйчен креп), затова правя две яйца за един омлет в тиган от 10 инча.

Ако обаче искате по-дебел омлет, използвайте 3, който е по-традиционен, или използвайте по-малък тиган.

Също така, някои хора се кълнат, като добавят мляко, а някои дори добавят сметана, но аз съм изцяло във водния лагер за разбитите яйца.

Намирам вода, която да приготвя за най-пухкавите яйца, а освен това поддържа нещата без млечни продукти за хора, които не искат сирене или други млечни съставки в пълнежа.

Разбийте яйцата заедно, докато се смесят добре, и вече не виждате никакви ивици от белтък.

Също така, според моя опит, бъркалката е много по-добра от вилицата тук (въпреки че понякога вилицата е по-лесна за хващане).

За да приготвите омлета, загрейте незалепващия тиган върху средно тегло и добавете мазнината по ваш избор.

Маслото е най-добрият вариант за равномерно разпределение около тигана, но можете да използвате и масло (аз често използвам зехтин):

Добавете яйцето в тигана и ако тиганът е достатъчно горещ, част от него трябва да цвърчи и веднага да стегне.

След това обичам да повдигам ръба с стругар и да накланя тигана, за да позволя на вареното течно яйце да капе надолу и под свареното яйце:

Можете също така да добавите капак по време на готвене, за да уловите парата и да сварите яйцето отгоре.

След като яйцето е почти стегнало, добавете пълнежите по ваш избор.

Тук съм сготвил италиански свинска наденица, сотирани бебешки гъби Бела, нарязани пресни домати и натрошено сирене:

Оставете сиренето да се разтопи и съставките да се затоплят, след това сгънете омлета, за да се затвори:

Можете също така да оформите омлета по този начин, като съставките за пълнене са в средата и се сгънат на трети:

Също така обичам да сдвоявам омлети с някои домашно приготвени хеш кафяви. Наслади се!