камбала

Рецепта за средиземноморска камбала от средиземноморска диета: лесни рецепти за здравословна диета

Много вярвам в средиземноморския начин на хранене. Традиционната средиземноморска култура се фокусира върху засищането на храни с високо съдържание на фибри и протеини. Освен това, храненията са склонни да се съсредоточат върху печени зеленчуци, супи с високо съдържание на фибри, богат на протеини боб и пълнозърнести храни. Разбира се, повечето средиземноморски ястия не завършват без чаша или две вкусно, червено вино.

За разлика от някои други предписани диети, аз не виждам средиземноморската диета като модна диета. Той няма обширен списък с категорично отхвърлени храни като прищявка диета. Средиземноморската диета насърчава по-здравословни хранителни навици по отношение на храната, отколкото повечето западняци използват. Всъщност това надхвърля храната, която човек слага в устата си.

Начинът на живот насърчава активен живот и да се наслаждавате на умереност в живота.

Средиземноморска диета: лесни рецепти за здравословна диета

В допълнение към 18 вкусни рецепти, авторът включва четири глави, посветени на средиземноморския начин на живот, митовете около диетата, съставките, включени в много средиземноморски храни, и раздел, обхващащ науката и ползите от начина на живот.

Радвам се да го видя как разсейва някои митове с тези факти:
Пастата не е краят.
Червеното вино е добро в умерени количества. Повече от чаша (или две) е прекалено много.
Това е начин на живот - не само диета.

Диетата се основава на традиционната диета, консумирана около ерата на Втората световна война и включва постна риба и пиле, много пълнозърнести храни, бобови растения, боб и питателни зеленчуци. За разлика от предишния ми преглед на средиземноморската готварска книга, тази книга включва месо. Ако искате веган средиземноморска готварска книга, препоръчвам тази. Тази книга не предлага изчерпателен поглед върху тази диета, която Даниел Алея включва тук, но има изобилие от вегански рецепти.

Иска ми се Даниел Алея да включва снимки, но той не го прави. Нито една от рецептите не предлага хранителна информация, затова препоръчвам да използвате MyFitnessPal или подобно приложение за определяне на хранително съдържание.

Също така бих искал да е включил повече от 18 рецепти. Ако обаче искате отлична информация за средиземноморската диета, тази книга е чудесно начало. Всички рецепти също изглеждат вкусни!

Рецепта за средиземноморска камбала

Чувствайте се свободни да замените тилапия или друга твърда бяла риба за камбалата.

Тази средиземноморска камбала е здравословно, високо протеиново, бързо готвене ястие, смесено със сложни вкусове. Определено не е скучно!

Направих няколко малки промени в оригиналната рецепта на автора. Рецептата на Daniel Alley изисква бланширане на 12 пресни ромски домата. Току-що заместих една консерва от консервирани домати за простота. Бланширането на пресни домати води до по-ниско съдържание на натрий от моята версия. Той призовава и за испански лук. Използвах червен лук, за да разрежа малко танга на консервираните домати.

Както е типично за средиземноморската диета, тази рецепта за основно ястие е с ниско съдържание на мазнини, ниско съдържание на захар и високо съдържание на протеини. Предлагам да го сдвоите с гръцка салата (рецептата също е в книгата), за да завършите храненето.

Средиземноморска камбала

  • Време за подготовка: 5 минути
  • Време за готвене: 32 минути
  • Общо време: 37 минути

Чувствайте се свободни да замените тилапия или друга твърда бяла риба за камбалата. Направих няколко малки промени в оригиналната рецепта на автора. Неговата рецепта изисква бланширане на 12 пресни ромски домата. Просто заместих 1 кутия консервирани домати за простота. Бланширането на пресни домати води до по-ниско съдържание на натрий от моята версия.
Както е типично за средиземноморската диета, тази рецепта за основно ястие е с ниско съдържание на мазнини, ниско съдържание на захар и високо съдържание на протеини. Предлагам да го сдвоите с гръцка салата (рецептата също е в книгата) за усилване на фибрите.

  • 1 куб домати на кубчета
  • ½ нарязан червен лук
  • 1/8 ч. Л. Италианска подправка
  • 1/2 чаша маслини без костилка и нарязани каламата
  • ¼ чаша бяло вино
  • ¼ каперси
  • 1 ч. Л. Пресен изцеден лимонов сок
  • 12 листа пресен босилек, нарязани
  • 3 супени лъжици настърган пармезан
  • 1 литър пресни филета от камбала

Загрейте фурната до 425

Spritz тиган със зехтин и задушете лука, докато омекне

Добавете чесъна, доматите и италианската подправка и гответе 5 до 7 минути.

Добавете вино, маслини, каперси, лимонов сок и половината босилек.

Разбъркайте в пармезан.

Оставете да къкри 10-15 минути или докато сосът се сгъсти

Поставете филетата от камбала в плитка стъклена тава за печене

Изсипете соса върху рибата.

Топ риба с останал босилек.

Печете около 12 минути или докато камбалата се лющи.

Хранене

  • Калории: 212
  • Мазнини: 8 грама
  • Въглехидрати: 11 грама
  • Протеин: 20 грама

Можете да намерите страхотни кухненски продукти за готвене на тази рецепта в Village Bakery. (Спонсорирана Връзка)

Алиша Тейлър

Радваме се да организираме партита и двамата със съпруга ми сме запалени геймъри. Можете да ме намерите на PS4 като SunshineFlaGirl. Също така играем настолни RPG и евроигри.