Зелевият сок може да се използва в кулинарията и медицината. Това е едно от най-добрите природни лечения за язви. Също така е много лесно да се направи и съхранява. Нямате нужда от усъвършенствано оборудване или специални умения.

направим

Съдържание

Зелевият сок може да излекува стомаха ви

Това медицинско изследване съобщава резултати след прилагане на зелев сок на 100 пациенти с пептична язва. Лечението подобри времето за зарастване на язвата и спомогна за облекчаване на болката и симптомите. Сокът от зеле, прилаган ежедневно, също може да предотврати различни стомашни заболявания. Това е често срещано лечение и за гастрит.

Основните вещества на зелевия сок са L-глутамин, S-метил метионин (известен още като витамин U), глюкозинолати и гефарнат. Тези вещества спомагат за излекуването на лигавицата около стомаха и храносмилателния тракт.

Глюкозинолатите играят активна роля в профилактиката на язвата. Това вещество помага за регулиране на бактериите в стомаха, което може да бъде причина за язвата.

За да бъде лечението ефективно, зелевият сок трябва да се прилага ежедневно, което означава, че трябва да го направите в голямо количество. Ползите обаче са огромни. Например, друго проучване показва, че пиенето на зелев сок преди всяко хранене намалява периода на зарастване на язви от четиридесет на седем дни!

Освен зелето, морковите и целината също правят чудеса за стомаха ви. Можете да комбинирате всички зеленчуци в сок, за да спечелите всички предимства.

Неща, от които ще се нуждаете, за да приготвите сок от зеле

  • Блендер или сокоизстисквачка
  • Нож
  • Дъска за рязане
  • малка саксия
  • Няколко 1-литрови буркани
  • Мрежеста цедка

И двете работят, но по-късният е по-добър. Зелето не е богато на вода като другите растения (напр. Плодове), така че ще ви трябва мощна машина, за да изкарате целия сок от него. Ако използвате пасатор, ще трябва да добавите вода.

За рязане и подготовка на зелето ще е необходим добър зеленчуков нож. Наточете ножа си преди употреба, за да предотвратите наранявания. Също така, уверете се, че ножът ви е чист.

Дървената дъска за рязане работи най-добре за рязане на зеле.

Малка тенджера с вряща вода. Може да работи и чайник.

Можете да използвате и по-малки буркани, но 1-литровите работят най-добре. Не забравяйте да почистите бурканите си с вода и сапун за съдове, преди да ги използвате. Всеки буркан се нуждае от капак. Отново, чистотата е благочестие, така че не забравяйте да ги измиете старателно.

Мрежеста цедка, използвана за цедене или филтриране на твърди отпадъци във сокоизстисквачката за вода.

Съставки

Изборът на правилното зеле

Средно голямо зеле ще ви осигури сок, за да напълните два 1-литрови буркана. Изборът на правилното зеле е наложително. Пролетно и есенно зелено зеле от фермерския пазар работи най-добре за ферментирал зелев сок. Трябва ли да си купя зеле от супермаркет?

Препоръчвам да вземете зеленчуците от фермерски пазар. По този начин можете да сте сигурни, че зеленчукът не е бил третиран с пестициди. Също така почвата, в която е растяла, е по-добра, тъй като не се използва в промишлен мащаб. Ако получаването на органично отгледано зеле не е опция, супермаркетите все още са по-добри от нищо.

Стъпка 1: Подгответе зелето

Първо измийте зелето под силна водна струя. Уверете се, че почиствате добре листата. След това отстранете всички окъсани листа или с жълтеникав цвят. Поставете зелето върху дъската за рязане и изрежете кърмата. След това нарежете зеленчука наполовина и започнете да кълцате зелето. Не е нужно да полагате толкова много усилия за това. Искате парчетата да са доста големи, за да помогне за ферментацията. Ако използвате сокоизстисквачка, нарежете зелето на парчета, които биха паснали през устата на сокоизстисквачката.

Стъпка 2: Кипнете водата

Здравословен зелев сок означава използване на чиста вода. Ако използвате чешмяна вода, тогава кипенето е най-добрият начин да се отървете от хлор и всякакви други добавки. Трябва да ври водата 30 минути. Ако имате филтър за вода или ако използвате дестилирана вода, кипенето не е необходимо.

Стъпка 3: Поставете нарязаното зеле и водата в смесителя си

Трябва да използвате голям пасатор и да го напълните около две трети. Разбира се, по-малките пасатори също работят, но ще трябва да използвате по-малко количество. Просто се уверете, че не го запълвате докрай.

Стъпка 4: Смесете при ниска скорост.

Стартирайте смесителя на най-ниската скорост и го дръжте за около десет минути или докато водата стане зеленикава. Би трябвало да виждате плаващи парчета зеле. Това е, което искаме!

Стъпка 5: Смесете на максимална скорост за 10 секунди.

Не искаме да се отървем от зелевите късове, затова се уверете, че не смесвате повече от 10 секунди. Останалите листа ще помогнат за ферментацията.

Стъпка 6: Изсипете сместа във вашите буркани

Изсипете смесеното зеле и вода във вашите буркани. Не ги пълнете до ръба. Сокът ще се разширява, докато седи, така че оставете около 2,5 сантиметра място за растеж на течността.

Стъпка 7: Запечатайте бурканите

Запечатайте бурканите си с капаците им. Препоръчвам също да увиете устата на буркана с найлоново фолио, преди да завиете капака. Това ще предотврати проникването на въздух и ще запази бурканите ви плътно затворени по време на процеса на ферментация.

Стъпка 8: Оставете вашите буркани да седят при стайна температура

Сега чакането започва. Оставете бурканите си на хладно място. Най-добрата температура е малко по-висока от 20 градуса по Целзий. Уверете се, че не е твърде студено, но не е и твърде горещо. Процесът на ферментация продължава три дни и ще предложи най-добри резултати. През този период сокът отглежда култури, които ще помогнат на стомаха ви да се бори с язвата, гастрита и други заболявания.

Стъпка 9: Използвайте мрежестата цедка, за да прехвърлите течността в други буркани

След три дни ферментация, вашият сок е готов за цедене. Не искате да имате късчета зеле във вашия сок, така че се уверете, че вашите напрегнати си вършат добре работата.

Стъпка 10: Затворете бурканите

Затворете бурканите с капаците им. Не е нужно да използвате найлоновото фолио.

Стъпка 11: Съхранявайте сока в хладилника

Съхранявайте сока в хладилника и го поднасяйте студен.

Професионален съвет

Когато запасите от сок се изчерпват, не забравяйте да съхранявате малка чаша от ферментиралия сок. Ще можете да използвате това, когато новата партида ускори процеса на ферментация. Процесът на ферментация ще бъде намален от 72 часа на 24 часа и вашата ферментирала проба ще добави още повече хранителни вещества.

Сок от зеле, който можете да пиете незабавно!

Ако имате сокоизстисквачка, можете да приготвите сок от прясно зеле, който можете да сервирате веднага. Ето стъпките за това:

1. Измийте зелето си.

Уверете се, че зелето ви е чисто и премахва всички жълти листа.

2. Нарежете зелето

Нарежете зелето на малки парченца, които биха паснали на устата на вашата сокоизстисквачка. За разлика от ферментиралия сок, ние не се нуждаем от парченца, затова се уверете, че използвате цялото си зеле, за да извлечете максимума от него. Ако устата на сокоизстисквачката ви е достатъчно голяма, не е нужно да режете зелето си на малки парченца. Разрязването му наполовина ще свърши работа добре!

3. Комбинирайте зелето си с други зеленчуци.

Добавянето на моркови и целина също е полезно за стомаха ви. Лично аз намирам, че сокът е по-вкусен, ако добавя моркови.

4. Пуснете сокоизстисквачката.

Вашата сокоизстисквачка ще изцеди всички правилни хранителни вещества от вашето зеле.

5. Пийте го пресен.

Можете да пиете сок от сурово зеле, без да го ферментирате.

Кога и как да пиете зелевия си сок

Ако в момента страдате от язва или гастрит, трябва да изпиете чаша зеле преди всяко хранене. Това може да звучи като скучна работа, но резултатите си заслужават. Зелевият сок е отлично средство за облекчаване на болката и ще помогне на вашата язва да се излекува много по-бързо.

Ако използвате сок от зеле, за да предотвратите стомашни заболявания, чаша на ден ще е достатъчна.

Препоръчвам ферментирал зелев сок поради културата, която има, която ще осигури изключителни ползи за вашата храносмилателна система. Само имайте предвид, че стомахът ви може първо да не обработва ферментиралия сок твърде добре. Комбинирайте сока си със 150 до 175 мл вода, преди да го изпиете и бавно си проправяйте път, за да ограничите количеството вода.

Ако имате сокоизстисквачка, отделете време да комбинирате зелевия сок с малко моркови. И двата зеленчука са чудесни за стомаха ви.

Зелевият сок е пълен с хранителни вещества и витамини. Витамин U постигна изключителни резултати в медицински тестове за лечение на стомашни язви. Зелевият сок също ще излекува стомаха ви от гастрит. Ако имате анамнеза за стомашни заболявания, зелевият сок може да ви помогне да предотвратите сериозни заболявания. Може да има не най-добрия вкус, но това е често срещано в медицината, която работи.

Пиенето на сок от зеле ли ви свърши работа? Споделете вашата история в раздела за коментари по-долу и ако имате някакви здравни съвети, моля, споделете ги с нас!

За Кристин Райалс

Казвам се Кристин и съм домакиня с голяма любов към готвенето. Когато не се присъединявам към хранителната мрежа и се опитвам да стана следващият най-готвач на Америка, разглеждам онлайн уникални рецепти, с които да изненадам приятелите си. Извън света на кулинарията (сякаш има такъв!), Обичам да чета, скача с парашут, музика на живо и разбира се, пазарувам!

Читателски взаимодействия

Коментари

Благодаря много за прекрасното му проучване. сега бих искал да знам дали използваме гореща вода или трябва да я охладим, преди да я добавим нарязано зеле в блендера.

Благодаря предварително.

препоръчително ли е да го соквате прясно и да го пиете незабавно при пептична язва ?

Обичам начина ти на живот Кристен! Продължавайте така скъпи.

Ако приготвям пресен зелев сок за язвата си, мога ли да направя достатъчно за деня, да съхранявам допълнително в хладилника и да изсипвам това, от което се нуждая, от 4 до 5 пъти на ден от контейнера, или трябва да го направя пресен всеки път през деня.

Започвам да пия по 8 унции зелев сок 4 пъти на ден, на всеки 3 часа преди хранене. Страдам от хроничен гастрит и днес съм първият ден, в който изпробвам този метод. В момента съм на Prilosec и наистина не знам дали това ми помага или не. Понякога си мисля, че е така, но друг път все още получавам лошо храносмилане и парещ стомах, в зависимост от комбинациите и количеството храна, което ям. Не знам със сигурност дали помага или не.

Имам това от 3 месеца, бях на Prilosec от 9 седмици и обмислям да сляза, защото през повечето време се чувствам с ниска енергия. мразя това.

Чувам всичко за зелевия сок суров за язва, но не толкова за гастрит, въпреки че би имало смисъл, че може да работи и за двамата. Проблемът е, че язвата се причинява от h pylori и мисля, че вредата се причинява от бактерия, след което с подходящи грижи е лесно да се отървем. Проблемът ми НЕ е пилори. Моето е просто възпаление и проблеми с лигавицата на стомаха, дължащо се на стрес и т.н.

Не съм виждал да отговаряте на нито един от коментарите преди моя.

Има ли някакви съвети, които може да имате, или сте имали опит някой да бъде излекуван от изцеждане на зеле от гастрит като този?

Не мога да намеря нещо онлайн, което да е специфично и моята рутина трябва да бъде усъвършенствана. Чувствам се малко изгубен.

Няма съотношение зеле към вода. Потенцията е без значение?

Имам същия въпрос. Страдам от гастрит без никаква инфекция с H. Pylori.
Планирам да започна зелев сок, за да се излекувам. Аз съм на инхибитори на протонната помпа за един месец, но все още получавам остри коремни болки на гладно.
Бих се радвал да чуя вашия опит със сок от зеле или други лекарства, които сте опитвали и които са работили. Надявам се, че вече сте добре!

Оправи ли се със зелето? Или трябваше да вземеш нещо друго? Ако сте добре, колко време ви отне и колко сок взехте „на ден“. И ако трябва да приемате други витамини и т.н., моля, уведомете ме. Имам гастрит и наистина искам да получа колкото се може повече инструкции какво да правя. много стресиращо.