Ние препоръчваме само продукти и услуги, които искрено подкрепяме. Тази публикация може да съдържа специални връзки, чрез които печелим малка комисионна, ако правите покупка (въпреки че цената ви е същата).

здравословна

Искате ли да приготвите здравословна домашна майонеза за вкусни рецепти като моите кетъри за вечеря ... все пак избягвайте този силен аромат на екстра върджин зехтин?

Щастлив съм да споделя как да направите домашен майонеза с мек вкус ... без изискано кухненско оборудване ... на днешния #AskWardee.

Въпросът: Направете домашна майонеза с масло от авокадо?

Имам въпрос, който бих искал да адресирате. Как да си направим добър полезен майонеза, използвайки авокадо и/или други по-нови масла и кое е най-здравословното за ядене! Какво оборудване използвате или просто добра ръка и бъркалка? Благодаря ти, Деб

Деб, благодаря ти за въпроса!

Тъй като представяме въпроса ви днес #AskWardee, вие получавате подарък - БЕЗПЛАТЕН мини eCourse! Нашият екип ще бъде във връзка с вас, за да можете да изберете кой бихте искали!)

Как се прави домашна майонеза

Основната рецепта за майонеза е проста: смесете заедно 3 жълтъка със стайна температура с малко сол и суров ябълков оцет. По желание можете да добавите горчица, чесън и др. За вкус. След това, докато смесвате или разбърквате *, налейте 1 чаша олио. Ако всичко върви добре, трябва да се емулгира в майонеза почти като магия!

* Използвайте стик блендер, кухненски робот или блендер. Можете да размахвате и на ръка; по-трудно е, но все пак работи!

Какви масла трябва да се използват за най-здравия Mayo (работи за Trim Healthy Mama S, Keto, Paleo или Whole30, твърде)

Всички течни масла работят за майонеза. Deb обаче попита кои са най-здравословните масла за използване.

Предпочитаме да използваме здравословни традиционни мазнини/масла - органични и студено пресовани - като екстра върджин зехтин, разтопено кокосово масло и/или масло от авокадо.

Въпреки това маслините и кокосовите орехи придават по-силни вкусове на майонезата. Тоест, освен ако не са по-усъвършенствани; по-изискан често се равнява на мек вкус. За съжаление обаче усъвършенстването също се равнява на по-малко здравословно.

(Избягвайте силно преработените вегетариански масла като рапица, царевица и др. Поради високото преработване, гранясването и високите съотношения на омега-6 мастни киселини. Макар авокадовото масло да съдържа омега-6 мастни киселини, то съдържа и омега-3 за балансиране тези навън.)

Така че наистина добър избор за майонеза с мек вкус е органично студено или експелер пресовано авокадово масло. Това всъщност е единственото масло, което използвам за основната си рецепта за майонеза сега! (Макар че често добавям десетка препечено сусамово масло за вкус.) Наистина, наистина го обичаме.

Основна рецепта за майонеза

Ето моята рецепта за домашна майонеза (първоначално споделена тук). В него ще видите, че призовавам за смес от пресовани масла. Това е ваш избор, но следвайте указанията, които споделих по-горе, ако искате да е възможно най-здравословно. В наши дни използвам почти цялото масло от авокадо, като за аромат съм добавил само малко препечено сусамово масло.