Автор: Треньорът на iTrackBites Никол Стангеланд

Живея в начина на живот на iTrackBites и това означава, че цялото ми семейство също живее по този начин на живот. Твърде много пъти чувам хора да казват, че правят две отделни ястия, защото семейството им не обича „диетична храна“. Казвам, че няма начин да живея така! Искам да кажа, обичам да готвя, но не чак толкова.

Това, което научих, през времето, в което живея този начин на живот, е, че трябва да „кльощавам“ любимите си ястия. Което означава да намалите някои съставки, да извадите съставки за по-здравословен избор или дори просто да имате по-малка част. Отказвам да живея остатъка от живота си, никога не ям любимите си храни като пица и тестени изделия - или дори торта - едно момиче се нуждае от десерт правилно?!

Има толкова много уебсайтове, блогове, страници във facebook и google, които могат да ни помогнат да „омажем“ всяка рецепта! След като сте в този начин на живот, става второ естество как да направите всяка рецепта изпълнима. На страницата ми в социалните медии друг член на iTrackBites беше публикувал линк за рецепта от времето на войната за „Луда торта“. Това е рецепта, в която не се използват яйца, мляко или масло, които по това време бяха трудни за намиране или твърде скъпи. В настоящата пандемия, с която се сблъскваме, някои от тези съставки също са трудни за намиране!

Израствайки вкъщи, майка ми щеше да направи рецептата на моята велика баба, която наричаше „Шантава торта“. Беше същия вид, ако тортата и винаги беше толкова вкусна! Това беше торта с вкус на ванилия и тя щеше да я сервира с ягоди и Dream Whip. Когато видях публикацията на рецептата, която тя намери, изрових книгата си с рецепти и намерих рецептата на моята страхотна баба. Знаех, че трябва да направя това и трябва да го направя по-лек!

торта

За да го олекотя, използвах 1/2c истинска захар и 1/2 c плодове монах. Вместо масло използвах ябълково пюре, което е 0 хапки. За 5 супени лъжици масло би добавило 15 допълнителни хапки към рецептата! Други възможности за заместване на цялата захар с подсладител по ваш избор. Ако нямате неподсладен ябълков сос, можете да използвате гръцко кисело мляко, пюре от банани или заквасена сметана без мазнини. Нямам търпение да изпробвам няколко различни вариации!

Ванилова шантава торта

Състав:

1,5с брашно + 2 с.л.
.5в бяла захар
.5с подсладител
1 ч. Л. Сода за хляб
1 ч. Л. Бакпулвер
.5 ч. Л. Сол
Мокри съставки:
1 супена лъжица оцет
1 ч. Л. Ванилия
5 супени лъжици неподсладено ябълково пюре
1в топла вода

Инструкции:

Загрейте фурната до 350 °. Напръскайте тиган 8 × 8 с пам. Смесете сухите съставки в намазнената тава. В три дупки сложете ванилия, ябълково пюре и оцет. Залейте всичко с топла вода и разбъркайте добре с вилица. Печете 35 до 40 минути (започнете да проверявате на 30 минути) Охладете и се насладете!

Вариация на Spice Cake (подправки, добавени в сухи съставки)

3 ч. Л. Канела
1/8 ч. Л. Карамфил
1/2 ч. Л. Индийско орехче
1/2 ч. Л. Джинджифил
1/2 ч. Ч. Всички подправки
Wacky Spice Cake 3 хапки - по плана Carb Conscious
Без промени 7 хапки на Carb Conscious

Само с няколко замествания успях да се насладя на хубаво парче торта и да не разбия банката BITES! Част от това пътуване е осъзнаването, че няма край. Това е начин на живот и за да не тежиш, трябва да се адаптираш към този начин на живот. Това не означава никога повече да не ядете сладкиши! Всичко е умерено и ако можете да направите нещо с по-малко хапки, но пълно с вкус, е много по-лесно да останете на път!